Braço Batedor para Triturador TBBV-250
Braço batedor em aço inox de 290 mm, Ø 90 mm, para triturador TBBV-250. Ideal para bater e misturar em cozinhas profissionais e restauração.
Braço Batedor TBBV-250 — Principais Vantagens
Descubra a versatilidade e eficiência do braço batedor (também conhecido como batedor de imersão) projetado especificamente para o triturador multifuncional TBBV-250. Este acessório eleva a capacidade do seu equipamento, permitindo preparar uma vasta gama de receitas com texturas perfeitas e homogéneas, desde molhos delicados a cremes espessos.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em cozinhas profissionais com ritmos acelerados. A sua integração simples no triturador TBBV-250 otimiza o fluxo de trabalho, transformando o seu triturador num equipamento ainda mais completo e polivalente.
Aplicações
Este braço batedor é indispensável em restaurantes, hotéis, pastelarias e bares que já utilizem o triturador TBBV-250. É ideal para confecionar maioneses, purés, cremes, sopas, e outras preparações que exijam um batido eficiente e um acabamento suave. A sua robustez permite um uso contínuo em ambientes de alta exigência, assegurando resultados de qualidade superior em todas as operações culinárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BB-290 |
O braço batedor TBBV-250 possui uma dimensão de Ø 90 mm e um comprimento de 290 mm. É um acessório compacto que requer espaço mínimo para arrumação e utilização em conjunto com o triturador de braço.
A instalação do braço batedor TBBV-250 é simples e intuitiva, sendo um braço desmontável. Basta encaixar no corpo principal do triturador TBBV-250, garantindo um ajuste seguro antes da utilização.
Para a manutenção e limpeza do braço batedor TBBV-250, recomenda-se a sua desmontagem após cada utilização. O tubo, a campânula e a lâmina, todos em aço inoxidável, devem ser lavados com água e detergente neutro. Certifique-se de que todas as peças estão secas antes de guardar.
O braço batedor BB-290 é especificamente compatível com o triturador de braço multifuncional modelo TBBV-250. Para outros modelos, verifique a compatibilidade com os braços trituradores BT-30, BT-40, BT-50 ou o braço batedor BB-320.
Introdução
O braço batedor TBBV-250, concebido para complementar o triturador multifuncional TBBV-250, é um acessório indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que procure otimizar a criação de texturas homogéneas e consistentes. A sua robustez e eficiência garantem a preparação célere de emulsões, cremes e molhos em volumes profissionais, elevando a qualidade e a padronização das produções culinárias.
Cozinhas de Hotelaria (Pequeno-Almoço e Eventos)
Na produção diária para buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering, este braço batedor é fundamental para preparar grandes quantidades de ovos mexidos cremosos, purés de legumes suaves para acompanhamentos ou molhos emulsionados como holandês e bearnês, assegurando consistência e rapidez no serviço.
Restaurantes de Cozinha de Autor
Em restaurantes que valorizam a fine dining, este acessório permite a criação de espumas aeradas, molhos complexos com texturas aveludadas e vichyssoises impecáveis, contribuindo para a apresentação sofisticada dos pratos e a experiência gastronómica do cliente.
Pastelarias e Gelatarias Artesanais
Para a confeção de bases de gelado, cremes de pasteleiro, mousses ou merengues em grandes lotes, o braço batedor TBBV-250 oferece a capacidade de incorporar ar e homogeneizar ingredientes de forma controlada, garantindo a leveza e a estabilidade das preparações, cruciais para a consistência do produto final.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do braço batedor e manter a higiene, desmonte-o imediatamente após cada utilização e proceda à lavagem com água morna e detergente neutro, focando-se nas zonas de contacto com os alimentos.
- Ao preparar emulsões, adicione os líquidos de forma gradual e constante, mantendo uma velocidade de rotação intermédia para garantir uma incorporação uniforme e evitar a separação dos ingredientes.
- Na produção de purés ou cremes, utilize o braço batedor em movimentos circulares e de cima para baixo dentro do recipiente, assegurando que todos os ingredientes são processados de forma homogénea e sem grumos.
- Verifique regularmente o encaixe do braço batedor no triturador TBBV-250 para assegurar que está firmemente acoplado, prevenindo desgaste prematuro e garantindo a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
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