Descascador de Batatas Industrial 30 kg Trifásico
Descascador industrial de batatas trifásico com 30 kg de capacidade, estrutura em aço inoxidável e sistema abrasivo de carboneto de silício para máxima eficiência e higiene.
Descascador de Batatas – Principais Vantagens
Este robusto equipamento de descasque foi concebido para otimizar a sua operação na cozinha profissional. Fabricado com uma estrutura integral em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes exigentes. A capacidade de 30 kg por ciclo assegura alto rendimento, essencial para cozinhas com grande volume de produção.
A segurança operacional é primordial, por isso, este aparelho inclui uma tampa transparente de policarbonato, elevável, com fecho seguro e dispositivo de segurança, permitindo monitorizar o processo sem interrupções. O comando com proteção IP65 oferece fiabilidade acrescida contra humidade e salpicos de água, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo um funcionamento contínuo. Este sistema anti-retorno na entrada de água é uma característica de segurança adicional e a função de temporizador configurável de 0 a 6 minutos, com opção de funcionamento contínuo, confere-lhe total controlo sobre o processo.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, refeitórios, hotéis e caterings onde a preparação de grandes quantidades de batatas e outros tubérculos é uma tarefa diária. A sua eficiência e construção robusta fazem dele uma ferramenta indispensável para otimizar o tempo de preparação e reduzir a mão de obra, permitindo à sua equipa focar-se em outras tarefas essenciais da cozinha. Adicionalmente, por ser trifásico, é adequado para instalações que requerem equipamentos de alta potência, garantindo um desempenho consistente e fiável.
Características Técnicas
| Capacidade | 30 kg |
| Conexão Elétrica | Trifásico |
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável |
| Abrasivo Lateral | Carboneto de Silício (aprovado NSF) |
| Prato Abrasivo | Alumínio com Carboneto de Silício (aprovado NSF), desmontável |
| Tampa | Policarbonato transparente, elevável com fecho e segurança |
| Porta | Alumínio com fecho hermético e segurança |
| Comando | Proteção IP65 |
| Entrada de Água | Sistema anti-retorno com eletroválvula |
| Temporizador | 0-6 minutos e funcionamento contínuo |
| Dimensões (LPA) | 622x760x1002 mm |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de tubérculos este equipamento é mais adequado?
Este equipamento é otimizado para o descascar de batatas. Contudo, devido à sua capacidade e sistema abrasivo, é também eficiente para outros tubérculos com características semelhantes, sempre com o objetivo de agilizar os processos na cozinha.
A desmontagem para limpeza é complicada?
Não, o prato de alumínio abrasivo é facilmente desmontável. Foi concebido para uma remoção simples e rápida, garantindo que a limpeza e manutenção do aparelho sejam eficientes e sem grandes esforços por parte do operador.
Qual a importância da proteção IP65 no comando?
A proteção IP65 no comando é crucial para a durabilidade do aparelho em ambientes de cozinha. Significa que o equipamento está protegido contra a entrada de poeiras e jatos de água, o que aumenta a sua fiabilidade e segurança contra humidade e salpicos de água.
Este descascador requer alguma instalação especial?
Uma vez que é um equipamento trifásico, requer uma ligação elétrica trifásica adequada. O suporte não está incluído, o que significa que deve ser colocado sobre uma superfície segura e estável ou um suporte compatível, que pode ser adquirido separadamente.
Existe alguma recomendação para otimizar o uso do temporizador?
Recomendamos ajustar o temporizador entre 0 a 6 minutos, dependendo do tipo e da quantidade de batatas e do nível de descasque desejado. Para grandes volumes, a opção de funcionamento contínuo pode ser explorada, sempre com supervisão, para garantir o melhor resultado e eficiência.
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|---|---|
| Modelo | PI-30 TR |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 622 × 760 × 1002 cm |
Este descascador foi projetado para processar até 30 kg de batatas por ciclo. É ideal para cozinhas profissionais de média a grande dimensão, garantindo alta produtividade e eficiência na preparação de alimentos.
A estrutura é integralmente fabricada em aço inoxidável de alta qualidade. Este material assegura não só a durabilidade e resistência à corrosão do equipamento, mas também facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as normas de higiene alimentar.
O sistema de descasque utiliza revolvedores laterais e um prato, ambos com abrasivo de carboneto de silício. Este tipo de abrasivo, aprovado pela NSF, garante um descasque eficaz e suave, preservando a qualidade do produto final. A construção permite uma fácil desmontagem para limpeza.
Sim, a segurança é uma prioridade. O descascador está equipado com uma tampa transparente de policarbonato elevável que possui um fecho e um dispositivo de segurança. A porta de alumínio também incorpora um fecho hermético e um dispositivo de segurança para proteger o operador durante o funcionamento.
Sim, o equipamento foi projetado para um desempenho contínuo e fiável em ambientes de cozinha profissional. Possui um temporizador ajustável de 0 a 6 minutos e a opção de funcionamento contínuo, adaptando-se às necessidades da sua operação diária.
Introdução
O Descascador de Batatas Industrial Trifásico de 30 kg é uma solução robusta e de elevada performance, concebida para otimizar a preparação de grandes volumes de tubérculos em cozinhas profissionais. Este equipamento não só acelera drasticamente o processo de descasque, como também garante consistência e higiene, libertando a equipa para tarefas de maior valor acrescentado e contribuindo para a eficiência operacional e a rentabilidade do seu estabelecimento.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como em hospitais, escolas ou empresas de catering, a capacidade de 30 kg por ciclo deste descascador é crucial. Permite processar rapidamente as quantidades massivas de batatas necessárias para acompanhamentos, purés ou sopas, mantendo um fluxo de trabalho contínuo e consistente, essencial para cumprir horários apertados de entrega e serviço.
Hotéis e Resorts com Múltiplos Pontos de F&B
Hotéis e resorts que operam múltiplos restaurantes, buffets e serviço de quartos necessitam de uma produção constante e eficiente de produtos base. Este descascador trifásico assegura que a procura de batatas descascadas para fritas, assadas ou cozidas é satisfeita sem interrupções, suportando a diversidade de ementas e a fluidez do serviço ao longo de todo o dia, desde o pequeno-almoço ao jantar.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que se dedicam à cozinha tradicional portuguesa, onde a batata é um ingrediente omnipresente em pratos como o bacalhau à brás, batatas a murro ou cozidos, a preparação manual de grandes quantidades de batatas seria impraticável. Este equipamento permite manter a autenticidade dos pratos sem comprometer a rapidez e a produtividade, garantindo que a qualidade do produto final é mantida com um mínimo de desperdício e esforço manual.
Dicas Profissionais
- Otimize o tempo de ciclo: Ajuste o temporizador entre 0 e 6 minutos, ou utilize o modo contínuo, com base no tipo e frescura das batatas, bem como no grau de descasque desejado, para minimizar o desperdício e maximizar a eficiência.
- Manutenção preventiva do abrasivo: Verifique regularmente o estado do carboneto de silício, tanto no prato como nas paredes laterais. Um abrasivo desgastado diminui a eficiência e aumenta o tempo de processamento.
- Higiene rigorosa: Aproveite a facilidade de desmontagem do prato abrasivo para uma limpeza profunda após cada utilização, garantindo a conformidade com as normas HACCP e prolongando a vida útil do equipamento.
- Gestão de resíduos: Implemente um sistema eficiente para a recolha e descarte das cascas de batata, que podem ser consideradas subprodutos valiosos para compostagem ou outras aplicações, reduzindo o impacto ambiental e os custos de eliminação.
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