Fritadeira Elétrica Trifásica 2 Cubas 10+10L com Torneira
Fritadeira elétrica trifásica profissional com 2 cubas de 10L e torneira. Ideal para restaurantes, garante eficiência e segurança na confeção de fritos.
Transforme a eficiência da sua cozinha profissional com a fritadeira elétrica industrial de 10+10 litros, concebida para otimizar o processo de fritura em ambientes de elevado volume. Este robusto equipamento, com as suas duas cubas independentes e a prática torneira de escoamento, permite uma gestão flexível e higiénica do óleo, essencial para qualquer chefe que procure consistência e rapidez no serviço. Ideal para operações exigentes em restaurantes, hotéis e refeitórios, esta fritadeira garante uma recuperação de temperatura excecional e uma confeção uniforme, elevando a qualidade dos seus pratos fritos.
Fritadeira Elétrica Profissional — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fritadeira Elétrica Trifásica |
| Capacidade por Cuba | 10 litros |
| Número de Cubas | 2 (duplas) |
| Potência Elétrica | 9 + 9 KW (total 18 KW) |
| Voltagem | 380 V (trifásica) |
| Termostato de Trabalho | Regulável até 195º C (20A) |
| Termostato de Segurança | Resetável 230º C (20A) |
| Material do Tanque | Aço inox AISI 304 |
| Material da Resistência | Aço inoxidável polido |
| Contator | 40A |
| Dimensões Úteis (AxLxP) | 541x520x325 mm |
| Dimensões do Cesto (LxPxA) | 220x280x100 mm |
| Peso Unitário | 22 kg |
Aplicações Profissionais
Concebida para o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, esta fritadeira é a solução perfeita para estabelecimentos que necessitam de fritar grandes volumes de alimentos simultaneamente, como batatas fritas, rissóis, panados, ou tempuras. A sua configuração de duas cubas é ideal para gerir diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação de sabores e otimizando o fluxo de trabalho durante o pico de refeições. Seja para um restaurante com 80 lugares ou para um buffet de hotel 5 estrelas, a capacidade de resposta e a fiabilidade deste equipamento garantem um serviço contínuo e de alta qualidade.
Porquê Escolher Este Equipamento
Escolher esta fritadeira significa investir em durabilidade e desempenho. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura uma longevidade superior e uma limpeza sem esforço, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene alimentar. A potência de 9+9 kW e os termostatos de precisão minimizam a quebra de temperatura do óleo, resultando em fritos mais crocantes e menos oleosos, um fator crítico para a satisfação do cliente. Além disso, a torneira de drenagem integrada simplifica as operações diárias de filtragem e substituição do óleo, poupando tempo e trabalho à sua equipa.
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem de ter duas cubas separadas?▼
As duas cubas de 10 litros cada permitem fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem mistura de sabores, ou manter uma cuba para fritura e a outra para pré-aquecimento ou escoamento, otimizando a produtividade da sua cozinha.
Como se processa a limpeza e manutenção diária do equipamento?▼
A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável AISI 304 e pela torneira de escoamento. Após arrefecimento, o óleo pode ser drenado facilmente, e as cubas são removíveis para uma lavagem completa e higiénica, seguindo as normas HACCP.
Este modelo é adequado para que tipo de estabelecimento?▼
Este equipamento é ideal para restaurantes de média a alta capacidade, hotéis, cantinas e snack-bares que exigem um desempenho robusto e a capacidade de lidar com picos de procura, graças à sua potência trifásica e dupla cuba.
Qual a importância do termostato de segurança?▼
O termostato de segurança resetável a 230ºC é um elemento crucial para a segurança operacional, prevenindo o sobreaquecimento do óleo em caso de falha do termostato de trabalho, protegendo tanto o equipamento como a sua equipa.
Posso usar esta fritadeira para diferentes tipos de óleo?▼
Sim, as cubas em aço inoxidável AISI 304 são compatíveis com diversos tipos de óleo de fritura profissional. Contudo, é recomendável manter um tipo de óleo por cuba para evitar a contaminação de sabores, aproveitando a funcionalidade de cuba dupla.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFD10L10LTRIF9C |
| EAN | 8437006795166 |
As duas cubas de 10 litros cada permitem fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem mistura de sabores, ou manter uma cuba para fritura e a outra para pré-aquecimento ou escoamento, otimizando a produtividade da sua cozinha.
A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável AISI 304 e pela torneira de escoamento. Após arrefecimento, o óleo pode ser drenado facilmente, e as cubas são removíveis para uma lavagem completa e higiénica, seguindo as normas HACCP.
Este equipamento é ideal para restaurantes de média a alta capacidade, hotéis, cantinas e snack-bares que exigem um desempenho robusto e a capacidade de lidar com picos de procura, graças à sua potência trifásica e dupla cuba.
O termostato de segurança resetável a 230ºC é um elemento crucial para a segurança operacional, prevenindo o sobreaquecimento do óleo em caso de falha do termostato de trabalho, protegendo tanto o equipamento como a sua equipa.
Sim, as cubas em aço inoxidável AISI 304 são compatíveis com diversos tipos de óleo de fritura profissional. Contudo, é recomendável manter um tipo de óleo por cuba para evitar a contaminação de sabores, aproveitando a funcionalidade de cuba dupla.
Introdução
A fritadeira elétrica trifásica HRFD10L10LTRIF9C, com as suas duas cubas independentes de 10 litros em aço inox AISI 304, é um pilar essencial na secção de fritura de qualquer cozinha profissional de volume. Durante o rush do almoço ou jantar, a sua potência combinada de 18 kW e a capacidade de manter temperaturas estáveis até 195ºC garantem uma recuperação térmica rápida, crucial para um ciclo de produção ininterrupto. Permite uma mise en place eficiente de diversos fritos, sem contaminação cruzada de sabores, assegurando a consistência e qualidade dos pratos. É uma ferramenta robusta e fiável para gerir picos de procura.
Buffet de Hotel 4 Estrelas (150+ lugares)
Permite a fritura simultânea de batatas fritas e tempura de legumes para o buffet, mantendo a qualidade e sem transferência de sabores. A recuperação rápida de temperatura é vital para um fluxo contínuo de serviço durante as horas de pico.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa (80 lugares)
Ideal para gerir a produção de pataniscas de bacalhau numa cuba e batatas palha noutra, otimizando o tempo de confeção dos pratos mais pedidos. A dupla cuba assegura que os fritos chegam à mesa sempre frescos e crocantes.
Cantina Escolar de Grande Volume (300 refeições/dia)
Facilita a fritura de panados e rissóis para o prato principal, enquanto a segunda cuba pode ser usada para acompanhamentos ou opções sem glúten. A torneira de escoamento simplifica a gestão diária do óleo, melhorando a eficiência da equipa.
Snack-Bar com Serviço de Take-Away (Alto Volume)
Permite manter uma cuba para batatas fritas e outra para produtos de charcutaria como bifanas panadas ou croquetes, agilizando o serviço em momentos de grande afluência. A robustez e a potência trifásica garantem que o equipamento responde à exigência contínua.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça sempre ambas as cubas à temperatura de serviço antes do rush, mesmo que uma pareça secundária, para evitar quedas térmicas abruptas ao iniciar a fritura.
- Drene e filtre o óleo diariamente após o arrefecimento completo, utilizando a torneira de escoamento, e limpe as cubas removíveis com desengordurante alcalino para cumprir as normas HACCP.
- Dedique uma cuba exclusivamente para produtos com maior libertação de amido, como batatas fritas, e a outra para panados ou tempuras, otimizando a vida útil do óleo e a qualidade final dos fritos.
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