Fritadeira Elétrica 8L+8L – Alto Desempenho
Fritadeira elétrica dupla com cubas de 8L, ideal para alta produtividade em cozinhas profissionais. Potência de 11 kW para resultados rápidos e consistentes.
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira elétrica dupla com capacidade de 8L+8L oferece uma performance robusta e resultados de fritura consistentes. É o equipamento essencial para restaurantes, snack-bares e estabelecimentos de restauração rápida que procuram otimizar a confeção de fritos, garantindo rapidez no serviço e prolongando a vida útil do óleo graças à sua zona fria profunda.
fritadeira elétrica dupla — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fritadeira Elétrica Dupla |
| Capacidade das Cubas | 8 Litros + 8 Litros |
| Termostato de Trabalho | Regulável até 195º C, 20A |
| Termostato de Segurança | Resetável a 230º C, 20A |
| Material do Tanque | Aço inox AISI 304 com zona fria |
| Indicador de Nível de Óleo | MAX-MIN |
| Resistência | Aço inoxidável polido |
| Contactor | 20A (40A para modelos AR e TRIF) |
| Piloto Indicador | LED âmbar (operação de resistência) |
| Dimensões Úteis (AxLxP) | 541x430x325 mm |
| Potência Elétrica | 5.5 + 5.5 KW / 230 V (11 kW total) |
| Peso | 18 kg |
| Dimensões do Cesto (AxLxP) | 220x240x100 mm |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para ambientes de restauração de médio e grande volume, onde a eficiência e a qualidade das frituras são cruciais. Desde restaurantes com ementas variadas, que necessitam de fritar diferentes alimentos simultaneamente sem contaminação de sabores, a estabelecimentos de comida rápida que exigem uma resposta ágil durante os picos de serviço. A sua potência e as cubas independentes são ideais para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir o tempo de espera do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
Escolher esta fritadeira significa investir em durabilidade e segurança. O tanque profundo em aço inox AISI 304, com uma zona fria generosa, minimiza a carbonização de resíduos alimentares, prolongando significativamente a vida útil do óleo e mantendo a qualidade dos seus fritos. Os dois termostatos de controlo — um de trabalho regulável e outro de segurança resetável — oferecem dupla proteção contra sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e eficiente para a sua equipa. A potência combinada de 11 kW garante que a temperatura de trabalho é rapidamente recuperada, mesmo em utilização intensiva.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem de ter duas cubas de 8L?▼
A configuração de cuba dupla permite fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem mistura de sabores, otimizando a produção e o serviço em momentos de alta demanda. Permite também preparar grandes volumes ou manter o óleo de uma cuba fresco enquanto a outra está em uso.
Como os termostatos de segurança e trabalho garantem a operação segura?▼
O termostato de trabalho mantém a temperatura desejada até 195ºC para frituras precisas. O termostato de segurança, que se reativa manualmente e atua a 230ºC, corta a energia em caso de sobreaquecimento, prevenindo riscos e protegendo o equipamento.
Qual a importância da zona fria no tanque de aço inox AISI 304?▼
A zona fria no fundo do tanque acumula resíduos alimentares que se desprendem durante a fritura, impedindo que queimem e se misturem com o óleo limpo. Isso resulta em frituras mais saborosas, com menos sabor a queimado, e estende a durabilidade do óleo.
Como se processa a limpeza do equipamento, dado que não possui torneira de escoamento?▼
Apesar de não ter torneira, o tanque em aço inox AISI 304 de parede lisa permite uma limpeza eficaz. Após arrefecimento do óleo, este pode ser removido cuidadosamente para um recipiente adequado. As resistências rebatíveis facilitam o acesso e a limpeza interna das cubas e da zona fria.
Este modelo é adequado para uma utilização contínua em cozinhas de alta demanda?▼
Sim, com uma potência total de 11 kW e contactores de 20A (ou 40A, dependendo do modelo), esta fritadeira foi concebida para suportar o ritmo intenso das cozinhas profissionais. A sua construção robusta e capacidade de recuperação rápida de temperatura garantem um desempenho fiável em serviço contínuo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFD8L8LARS |
| EAN | 8437006794374 |
Esta fritadeira possui duas cubas independentes de 8 litros cada, totalizando uma capacidade de 16 litros. Opera com uma potência elétrica combinada de 11 kW (5,5 kW por cuba), assegurando uma rápida recuperação de temperatura.
O tanque profundo em aço inoxidável AISI 304 inclui uma grande área fria na base. Esta zona evita a queima de resíduos alimentares, prolongando significativamente a vida útil do óleo e mantendo o sabor puro dos fritos.
Sim, a sua configuração dupla de 8L+8L e os 11 kW de potência permitem cozinhar diferentes produtos em simultâneo ou gerir grandes volumes durante picos de serviço. É ideal para cozinhas que exigem serviço contínuo e elevada produtividade.
A limpeza é facilitada pelo tanque em aço inox AISI 304 e pela resistência polida. Recomenda-se a remoção diária dos resíduos da área fria e a filtragem regular do óleo, seguindo os procedimentos de higiene alimentar padrão para equipamentos de fritura.
A fritadeira integra um termostato de trabalho regulável até 195°C para controlo preciso da cozedura e um termostato de segurança resetável a 230°C. Possui ainda um contator de 20A para maior estabilidade elétrica e um indicador LED de operação.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla HRFD8L8LARS, com as suas cubas independentes de 8L+8L e uma potência combinada de 11 kW, é um pilar fundamental na secção de frituras de qualquer cozinha profissional com volume. Essencial para o rush do almoço ou jantar, permite uma gestão eficiente da mise en place e do ciclo de produção. O seu tanque em aço inox AISI 304, com uma zona fria profunda, garante a longevidade do óleo e a qualidade superior dos fritos, um fator crítico para a consistência do produto final.
Restaurante de ementa variada (50-70 lugares)
Permite fritar batatas e, em simultâneo, um prato de peixe panado, sem mistura de sabores. Isto otimiza o serviço e a capacidade de resposta durante os picos de procura.
Snack-bar de elevada afluência
Uma cuba pode ser dedicada exclusivamente a batatas fritas e a outra a salgados como rissóis ou croquetes, garantindo agilidade. Reduz significativamente os tempos de espera do cliente, mesmo em momentos de grande volume.
Cozinha de hotel com serviço de quartos
Facilita a preparação rápida de pedidos à la carte, como tempuras ou anéis de cebola, mantendo a temperatura ideal. Assegura que os pratos fritos chegam ao cliente com a qualidade e crocância desejadas.
Estabelecimento de fast-food com linha de produção contínua
A robustez e a rápida recuperação de temperatura (11 kW) são cruciais para manter um fluxo constante de produtos fritos. Isto é vital para gerir grandes volumes e garantir a padronização do produto.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para máximo rendimento, pré-aqueça sempre ambas as cubas à temperatura de trabalho antes do início do serviço para garantir uma recuperação térmica imediata durante o rush.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Esvazie e filtre o óleo diariamente, limpando cuidadosamente a zona fria para remover resíduos e prolongar a vida útil do óleo, em conformidade com as diretrizes HACCP.
- Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Dedique uma cuba para produtos de sabor neutro (ex: batatas) e a outra para produtos com sabores mais intensos (ex: peixe), prevenindo a contaminação cruzada de sabores.
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