Mesa de Trabalho Inox 1200x600x600mm com Prateleira Inferior
Mesa de trabalho em aço inoxidável AISI-304 de 1200x600x600mm, com prateleira inferior e pés ajustáveis. Ideal para hotelaria e restauração.
Mesa de Trabalho Inox – Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência das cozinhas profissionais, esta mesa de trabalho (ou bancada de apoio) combina robustez e funcionalidade. É a solução ideal para qualquer estabelecimento HORECA, desde restaurantes movimentados a cantinas industriais, que necessitem de uma superfície de preparação auxiliar fiável e duradoura.
Fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, um material reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização. O seu design, que já incorpora uma prateleira inferior e pés ajustáveis em altura, garante uma área de trabalho otimizada e com total conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias, incluindo o HACCP.
A versatilidade desta mesa permite a sua integração em diversas configurações, servindo como base para equipamentos de cozinha ou como extensão para áreas de preparação de alimentos, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e contínuo.
Aplicações
Esta mesa de trabalho e preparação é perfeitamente adequada para:
- Cozinhas industriais e restaurarantes de grande volume, como superfície robusta para equipamentos ou preparação intensiva.
- Hotéis e refeitórios, onde a durabilidade e a facilidade de limpeza são cruciais para manter altos padrões de higiene.
- Padarias e pastelarias, como bancada auxiliar para o manuseamento e acondicionamento de alimentos.
- Bares e cafetarias, como estação de apoio para a preparação de bebidas e pequenas refeições.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MCB-126 |
Esta mesa de trabalho tem dimensões de 1200 mm de comprimento, 600 mm de profundidade e 600 mm de altura. Para uma instalação adequada, recomenda-se um espaço ligeiramente superior a estas medidas para permitir a movimentação e limpeza, idealmente com uma folga mínima de 5 cm em cada lado e na parte traseira.
Este modelo de mesa de trabalho é fornecido já montado, necessitando apenas de ser colocado no local desejado. Os seus pés em aço inoxidável são ajustáveis em altura, permitindo nivelar a bancada em qualquer superfície e assegurar a estabilidade no seu espaço de trabalho.
A limpeza desta mesa de trabalho em aço inoxidável AISI-304 é simples e deve ser feita com detergentes neutros e um pano macio. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar a superfície. Para manter o brilho e a higiene, limpe regularmente, especialmente após a utilização para preparação de alimentos.
Sim, esta mesa de trabalho inclui uma prática prateleira inferior, ideal para arrumação adicional de utensílios, equipamentos ou ingredientes, otimizando o espaço na sua cozinha profissional. Não inclui outros acessórios.
Introdução
A Mesa de Trabalho EDENOX MCB-126, fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, representa uma solução robusta e higiénica para otimizar as operações em qualquer cozinha profissional. Com a sua prateleira inferior integrada e pés ajustáveis, esta superfície de trabalho estática é projetada para suportar o ritmo intenso do setor HORECA, garantindo durabilidade, facilidade de limpeza e conformidade com as rigorosas normas HACCP, essencial para a eficiência e segurança alimentar.
Estação de Preparação em Cozinhas de Restaurante de Alto Volume
Em restaurantes com grande afluência, esta mesa serve como um posto de trabalho primário ou auxiliar para a preparação intensiva de ingredientes. A sua superfície de 1200x600mm permite que um ou dois cozinheiros realizem tarefas como corte de legumes, pré-preparação de carnes ou montagem de pratos, com a prateleira inferior a acomodar utensílios, tabuleiros ou recipientes GN, mantendo a área de trabalho superior desimpedida e organizada. A robustez do inox garante a estabilidade mesmo com o uso de equipamentos pesados como trituradores ou cortadores de fiambre.
Base para Equipamentos em Linhas de Buffet ou Cantinas
Em cantinas industriais ou buffets de hotéis, a altura de 600mm desta mesa é estratégica para posicionar equipamentos como fornos de convecção compactos, fritadeiras de bancada ou chapas elétricas, elevando o plano de trabalho para uma altura ergonómica (850-900mm) quando combinada com o equipamento. Isto facilita a operação dos equipamentos, melhora o fluxo de serviço e permite que a prateleira inferior seja utilizada para armazenar consumíveis, louça ou material de limpeza, otimizando o espaço e a eficiência operacional durante os picos de serviço.
Área de Suporte em Pastelarias e Padarias
Em pastelarias e padarias, esta mesa de trabalho é ideal para o manuseamento de massas, decoração de bolos ou montagem de produtos de confeitaria. A superfície lisa e higiénica do aço inoxidável é perfeita para trabalhar com alimentos delicados, e a facilidade de limpeza é crucial para evitar a contaminação cruzada de alergénios como farinhas. A prateleira inferior oferece um espaço conveniente para guardar tabuleiros de forno, formas, ingredientes secos ou utensílios específicos, contribuindo para um ambiente de trabalho ordenado e produtivo.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre os pés da mesa para garantir uma superfície perfeitamente nivelada, essencial para a segurança operacional de equipamentos e para evitar derrames indesejados durante a preparação.
- Utilize a prateleira inferior para armazenar artigos de uso frequente, otimizando o tempo de acesso e reduzindo a necessidade de deslocações, mas evite sobrecarregá-la para manter a estabilidade da estrutura e facilitar a limpeza do pavimento.
- Apesar da robustez do aço inoxidável AISI-304, a utilização de tábuas de corte adequadas é fundamental para proteger a superfície do tampo de riscos profundos e prolongar a sua vida útil, mantendo a higiene e a estética.
- Para a higienização diária, utilize detergentes neutros e panos macios. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar o acabamento acetinado e comprometer a resistência à corrosão do inox.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef (para planeamento de estações de trabalho e fluxo operacional)
- Gestor de F&B (para alocação de equipamentos e otimização de espaço)
- Comprador Profissional/Responsável de Aprovisionamento (para seleção de equipamentos duráveis e conformes)
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação