Conjunto 4 Facas de Mesa Lâmina 110mm Aço Inoxidável NITRUM Cabo Palisandro

A seleção de talheres de mesa, em particular de facas para carne, é um aspeto crítico na experiência do cliente em qualquer estabelecimento profissional. Este conjunto de facas de mesa, com lâmina de 110mm em aço inoxidável NITRUM® e cabo em madeira de Palisandro, não só eleva a estética da mesa como garante um corte eficiente, fundamental para a perceção de qualidade. A durabilidade do fio e a robustez do conjunto são essenciais para suportar o uso intensivo durante o rush do almoço e do jantar, otimizando o ciclo de produção e a eficácia da mise en place da sala.

Para servir hambúrgueres gourmet ou pregos no pão, onde um corte limpo é valorizado. Resolve a necessidade de um talher robusto que aguente o uso diário e melhore a perceção de qualidade do prato.

Ideal para o serviço de pratos de carne, como bifes ou costeletas, que requerem um bom fio de corte. Contribui para a satisfação do cliente ao facilitar a refeição e complementa a estética da mesa do restaurante.

Fundamental para banquetes e eventos, onde a apresentação e a funcionalidade são cruciais para um grande número de convidados. Garante um talher uniforme e durável, capaz de resistir ao manuseamento frequente e à lavagem industrial.

Essencial para o corte de carnes grelhadas ou assados, onde a capacidade de corte é diretamente proporcional à experiência gastronómica. Proporciona aos clientes a ferramenta adequada para desfrutar plenamente da sua refeição principal.

• OPERAÇÃO: Instruir a equipa de sala para que as facas sejam apresentadas com o fio virado para o prato, facilitando o acesso ao cliente e evitando acidentes durante o manuseamento.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO HACCP: Recomenda-se a lavagem manual das facas, especialmente devido ao cabo de Palisandro, com detergente neutro e secagem imediata para prevenir a deterioração da madeira e garantir a higiene, evitando máquinas de lavar loiça que podem danificar o material.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Implementar um sistema de rotação do stock de talheres, garantindo que o desgaste seja distribuído uniformemente e que haja sempre conjuntos prontos para serviço, minimizando interrupções no ciclo operacional.

• Gerente de Sala/F&B — Assegura que o equipamento à disposição dos clientes é funcional, esteticamente agradável e duradouro, otimizando o investimento em inventário.
• Proprietário de Restaurante Tradicional Português — Valoriza a durabilidade e a estética clássica que complementa a oferta gastronómica, refletindo a qualidade e o cuidado do seu estabelecimento.
• Chefe de Mesa/Esquipador de Salas — Garante que as mesas estão devidamente equipadas com talheres adequados, limpos e em bom estado, contribuindo para a imagem profissional do serviço.