Placa Quente Encastrável Alumínio 5x GN 1/1, Elétrica
Placa quente encastrável para buffet e self-service, com capacidade para 5 recipientes GN 1/1. Garante manutenção de temperatura ideal de forma estética e eficiente, ideal para bancadas de 20mm. Potência de 2,255 KW.
Placa Quente Encastrável — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a apresentação dos seus alimentos com a placa quente encastrável (também conhecida como bain-marie encastrável), projetada para soluções de bufete e self-service profissionais. Este equipamento garante uma difusão homogénea do calor, mantendo os pratos na temperatura ideal de serviço, enquanto se integra perfeitamente no design da sua bancada.
A sua instalação sob superfícies de granito, Silestone ou materiais similares, com espessura padrão de 20 mm, oferece uma estética limpa e profissional. A tecnologia de aquecimento por resistências de silicone assegura um controlo preciso da temperatura, crucial para a qualidade dos alimentos e para a satisfação do cliente.
Aplicações
Esta placa quente é ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de manter alimentos quentes de forma eficiente e discreta. Perfeita para áreas de self-service, eventos de catering ou estações de show cooking, onde a apresentação e a temperatura constante são essenciais para uma experiência gastronómica superior.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8445206259326 |
| Modelo | PBEC-511 |
Para assegurar a correta instalação da placa quente encastrável, são necessárias dimensões de 1586 x 590 x 147 mm. O equipamento é projetado para ser encastrado sob uma superfície de granito, Silestone ou material similar, com uma espessura padrão de 20 mm, garantindo uma integração perfeita e discreta no seu mobiliário de buffet.
Esta placa quente encastrável é um equipamento elétrico que requer uma potência de 2,255 KW. O painel elétrico é fornecido preparado para ser posicionado na parte frontal da unidade, com um alcance de até 1,5 metros. Recomenda-se a consulta a um eletricista qualificado para assegurar uma instalação elétrica segura e em conformidade com as normas aplicáveis.
A manutenção e limpeza desta placa quente encastrável são simples. Recomenda-se a limpeza diária da superfície de alumínio com um pano húmido e um detergente suave, após o arrefecimento completo do equipamento. Evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície. A construção da placa de alumínio favorece a limpeza fácil, ajudando a manter os mais altos padrões de higiene no seu estabelecimento.
A placa quente encastrável inclui um kit de peças para ajuste de altura, o que facilita a sua adaptação a diversas bancadas e garante um alinhamento perfeito com a superfície. Além disso, é fornecido um painel elétrico pronto para instalação. Para a utilização da placa, são compatíveis recipientes gastronorm (GN) do tipo 1/1, permitindo uma versatilidade máxima na apresentação e conservação dos seus alimentos no buffet.
Introdução
A placa quente encastrável com capacidade para 5x GN 1/1 é um equipamento essencial para otimizar a operação de serviço em contextos de hotelaria e restauração. Concebida para integração discreta e eficiente em bancadas de buffet e self-service, esta unidade assegura a manutenção consistente da temperatura dos alimentos, preservando a sua qualidade organolética e a segurança alimentar, enquanto contribui para uma apresentação elegante e fluida do serviço.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel de 4/5 Estrelas
Num hotel com elevada afluência, as placas quentes encastráveis são cruciais para apresentar ovos mexidos, salsichas, bacon, e panquecas à temperatura ideal durante todo o período de serviço. A integração na bancada permite um fluxo contínuo de clientes, reduzindo filas e a necessidade de reabastecimentos constantes, otimizando a experiência do hóspede e a eficiência da equipa.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos
Em eventos corporativos ou banquetes, a capacidade de manter pratos quentes como arrozes, guisados de carne ou peixe, e acompanhamentos, é fundamental. A natureza encastrável destas placas permite configurar estações de serviço temporárias com uma estética cuidada, garantindo que os alimentos chegam aos convidados com a qualidade e temperatura exigidas, sem comprometer a imagem do evento.
Linha de Self-Service em Refeitório Institucional/Empresarial
Em refeitórios com um grande volume de refeições diárias, a gestão da temperatura dos pratos é um desafio. Esta placa quente permite dispor múltiplos pratos principais e guarnições, como bacalhau à Brás, feijoada, ou esparregado, mantendo-os seguros e apetecíveis. A sua capacidade de 5x GN 1/1 otimiza a reposição e minimiza o desperdício, garantindo um serviço rápido e higiénico.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura de acordo com o tipo de alimento e a sua densidade. Alimentos com maior teor de humidade podem necessitar de temperaturas ligeiramente mais elevadas para evitar arrefecimento superficial.
- Utilize recipientes GN de aço inoxidável com tampas adequadas para otimizar a retenção de calor e humidade, prevenindo o ressecamento dos alimentos e garantindo a segurança alimentar.
- Realize verificações periódicas da temperatura dos alimentos com um termómetro calibrado, para assegurar que estão acima dos 63°C, conforme as diretrizes HACCP.
- Considere a instalação de várias unidades lado a lado para criar zonas de temperatura distintas, permitindo uma maior versatilidade na oferta do buffet e na gestão de diferentes tipos de pratos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B
- Gestor de Hotelaria
- Diretor de Compras Horeca
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