Recipiente Redondo Polipropileno 17,2 L - Ø 32 cm

Numa cozinha profissional, a organização e conservação de ingredientes são pilares para a eficiência operacional, especialmente durante o 'rush do almoço' e na fase de 'mise en place'. Este recipiente redondo de polipropileno, com a sua capacidade de 17,2 L, é um utensílio fundamental para gerir volumes médios de alimentos. Permite uma preparação antecipada robusta e uma conservação higiénica, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a consistência no ciclo de produção diário.

Utilizado para armazenar vegetais cortados como alface, tomate ou cebola, prontos para a montagem de sandes e hambúrgueres. Garante que os ingredientes estão acessíveis e frescos, acelerando o serviço durante os períodos de maior afluência.

Ideal para a conservação de bases de molhos pré-preparados, guarnições ou grandes quantidades de massa fresca. Facilita a organização da câmara frigorífica e a reposição rápida dos postos de trabalho.

Empregado no transporte interno de porções de alimentos semi-preparados entre secções ou para o armazenamento de produtos a granel. Apoia a logística de grandes produções, mantendo a integridade dos alimentos.

Usado para misturar massas de bolos ou cremes em quantidades significativas, ou para armazenar fruta picada para recheios. Permite a produção em lote e a manutenção da qualidade dos componentes antes da montagem final.

• OPERAÇÃO: Para um fluxo de trabalho otimizado, utilize estes recipientes para pré-preparar e organizar os componentes da 'mise en place' por ordem de utilização, minimizando deslocações e tempo de procura durante o serviço.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave o recipiente imediatamente após cada uso com detergente neutro e água quente, seguido de desinfeção com solução sanitizante adequada e secagem ao ar ou com pano limpo para evitar contaminação cruzada.
• CONFORMIDADE: Identifique sempre o conteúdo do recipiente e a data de preparação com etiquetas removíveis, para assegurar a rastreabilidade e a rotação correta dos produtos, em conformidade com as diretrizes HACCP.

• Chefe de Partida — Responsável por uma secção específica da cozinha, necessita destes recipientes para a organização e o acesso rápido aos seus ingredientes e semi-preparados.
• Proprietário de Snack-bar — Gere diretamente a operação e o stock, beneficiando de utensílios que otimizam o inventário e minimizam o desperdício diário de alimentos.
• Cozinheiro de Cantina — Lida com o manuseamento e a preparação de volumes elevados de alimentos, dependendo de recipientes práticos para o transporte e a conservação eficiente.