Cesto Lavagem Copos e Taças 16 Compartimentos | Ø10,9cm A21,7cm

O ciclo de lavagem numa cozinha profissional exige eficiência e proteção para artigos delicados. Durante o rush do almoço ou na fase final da mise en place antes do serviço de jantar, um cesto específico como o DBM16S800-416 é crucial para assegurar que a louça de vidro, com diâmetro máximo de 10,9 cm e altura de 21,7 cm, seja lavada de forma segura e higiénica. Este equipamento, fabricado em polipropileno resistente, otimiza o fluxo de trabalho, minimizando quebras e garantindo a prontidão dos copos para o próximo ciclo de produção.

Permite a lavagem organizada de copos de água e refrigerantes, evitando a sua quebra durante o pico de serviço. Reduz o tempo de manuseamento individual, acelerando a rotação de louça disponível.

Essencial para a lavagem de taças de vinho e copos de digestivo, garantindo que chegam impecáveis à mesa do cliente. Otimiza o espaço na máquina de lavar, permitindo ciclos mais eficientes durante a refeição.

Facilita o processamento em massa de copos de água e sumos, mantendo a integridade do vidro em lavagens consecutivas. Permite o transporte seguro dos copos limpos para as áreas de serviço ou armazenamento, prevenindo perdas.

Protege as taças de cocktail e copos de design, que são frequentemente mais caros e delicados. Assegura uma apresentação impecável da bebida, fundamental para a experiência do cliente e reputação do estabelecimento.

• Para maximizar o rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes por cesto, evitando espaços vazios que possam comprometer a estabilidade e a eficácia da lavagem.
• Lave o cesto DBM16S800-416 regularmente em máquina de lavar louça ou manualmente com detergente neutro para evitar a acumulação de resíduos e garantir a higiene contínua, em conformidade com as diretrizes HACCP.
• Utilize cestos empilháveis para pré-organizar os copos sujos antes da lavagem e para armazenar os limpos, otimizando o espaço e o tempo de manuseamento no fluxo de trabalho.

• Cozinheiro de Copa — Responsável pela organização e lavagem de toda a louça de vidro no final de cada serviço.
• Gerente de Bar — Garante a disponibilidade e qualidade dos copos e taças para o serviço de bebidas, minimizando perdas por quebra.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Assegura a conformidade dos processos de lavagem e armazenamento de louça, prevenindo contaminações e garantindo a segurança alimentar.