Cesto de Lavagem 36 Compartimentos para Copos e Taças - 2 Alturas

Este cesto de lavagem, referência DBM36S434-184, é um elemento crucial na gestão eficiente do fluxo de louça numa cozinha profissional. Concebido especificamente para copos e taças, com 36 compartimentos e duas alturas distintas, em polipropileno robusto, permite otimizar o ciclo de produção, protegendo artigos delicados durante o rush do almoço ou jantar. A sua função é assegurar que a mise en place para o serviço de bebidas nunca seja comprometida pela falta de louça limpa e intacta, minimizando quebras e maximizando a higiene.

Este cesto organiza a lavagem de copos de água e refrigerantes, reduzindo as quebras durante picos de serviço. Permite uma rotação rápida de louça, crucial para manter o balcão abastecido sem interrupções.

Assegura a lavagem segura de copos de vinho e água, protegendo o investimento em cristalaria. Facilita o transporte da copa para a sala, garantindo que a equipa de sala tem sempre louça disponível para os clientes.

Indispensável para gerir grandes volumes de copos e taças de forma padronizada, otimizando o carregamento das máquinas industriais. Permite o transporte seguro de grandes quantidades de louça limpa para armazenamento ou para o local do evento.

Ideal para lavar copos de sumos, batidos e taças de sobremesa, protegendo as peças mais sensíveis e com formatos variados. Garante uma higiene eficaz e a rápida reposição para um serviço contínuo e com qualidade.

• Para máximo rendimento, agrupe copos de diâmetro e altura similares nos compartimentos, respeitando os limites de 7,2 cm de diâmetro e 13,5 cm de altura para o DBM36S434-184, otimizando o espaço e a eficácia da lavagem.
• A limpeza do cesto DBM36S434-184 deve ser diária, utilizando a própria máquina de lavar louça ou um processo manual com detergente desengordurante e água quente, para evitar o acúmulo de resíduos e bolor, crucial para a conformidade HACCP.
• Integre o DBM36S434-184 no ciclo de produção, usando-o não só para lavagem, mas também para transporte e armazenamento empilhado, minimizando o manuseamento individual dos copos e reduzindo o risco de quebras e contaminação cruzada.

• Copeiro/Ajudante de Cozinha — Responsável pela organização e lavagem da louça, necessita de ferramentas que otimizem o seu trabalho e previnam danos.
• Gerente de Sala/Bar — Encarregado de garantir a disponibilidade constante de louça limpa para o serviço e de controlar os custos associados a quebras.
• Proprietário de Estabelecimento — Foca-se na eficiência operacional, na redução de custos de reposição de louça e na manutenção dos padrões de higiene e imagem.