Máquina de Gelo Nugget 240 Kg/24h para Cozinha Profissional

Numa cozinha profissional, o gelo é mais do que um aditivo; é um ingrediente essencial que impacta diretamente a qualidade e a eficiência do serviço. Esta máquina de gelo nugget, modelo ITV IQN 240C, com uma capacidade de produção de 240 Kg/24h e um armazenamento de 55 Kg, é crucial para operações que exigem um abastecimento constante, especialmente durante o rush do almoço ou da noite. Garante que a mise en place de bebidas e a apresentação de certos produtos refrigerados nunca comprometam o ciclo de produção, mantendo a temperatura ideal sem diluição excessiva.

Permite a criação de bebidas com uma textura e diluição controlada, elevando a experiência do cliente com um gelo mastigável. Assegura o stock necessário para um serviço ininterrupto durante picos de afluência, sem comprometer a qualidade dos cocktails.

Suporta a preparação rápida de bebidas para consumo no local e para entregas, mantendo a frescura e o perfil do sabor. A sua produção elevada garante que não há falhas no fornecimento de gelo, mesmo em dias de grande procura.

Abastece de forma centralizada diversos bares, restaurantes e serviço de quartos com gelo de qualidade superior. Reduz a logística de compra externa de gelo, otimizando os custos operacionais e a disponibilidade interna.

Ideal para a exposição de sumos naturais, iogurtes ou sobremesas em vitrines refrigeradas, mantendo a sua temperatura e frescura visual. Oferece uma opção diferenciada para bebidas frias, complementando a oferta de produtos de pastelaria.

• Para garantir gelo contínuo durante o rush, monitorize regularmente o nível de água e a ventilação do condensador, prevenindo interrupções na produção.
• Realize a desinfeção semanal do depósito e a descalcificação trimestral dos circuitos de água com soluções específicas, essenciais para a qualidade do gelo e longevidade do equipamento.
• Mantenha o interior do depósito de gelo sempre limpo e seco, utilizando apenas pás higienizadas para manuseamento, para evitar contaminação cruzada e assegurar a segurança alimentar, em conformidade com o HACCP.

• Barman Chefe — Essencial para a coquetelaria moderna, onde a textura e diluição do gelo influenciam diretamente o resultado final da bebida.
• Gerente de Restaurante — Garante a operacionalidade do serviço de bebidas e a satisfação do cliente, evitando roturas de stock de um componente tão básico e crítico como o gelo.
• Responsável de Economato/Compras — Otimiza os custos operacionais e a logística de fornecimento, assegurando que há sempre gelo disponível sem depender de fornecedores externos.