Máquina de Gelo Triturado 94 Kg/24h para Cocktails e Exposição

Para garantir a fluidez da operação num bar de cocktails ou na secção de exposição de frescos, a máquina de gelo triturado ITV IQ 90C é um ativo fundamental. Com uma produção diária de 94 kg de gelo granular seco e uma capacidade de armazenamento de 20 kg, este equipamento assegura a disponibilidade contínua para a mise en place e para responder ao rush do almoço ou jantar. A sua tecnologia de fuso de alta resistência garante um gelo de qualidade, essencial para manter a integridade de bebidas e produtos, otimizando o ciclo de produção sem falhas.

Em snack-bares com oferta de cocktails simples ou sumos naturais, garante gelo triturado para bebidas refrescantes. Resolve a necessidade de ter gelo sempre disponível sem depender de compras externas frequentes.

Em restaurantes com carta de cocktails ou que utilizam gelo para refrigeração de mise en place de saladas e sobremesas, suporta a procura diária. Permite uma apresentação fresca e apelativa de pratos de marisco expostos na vitrine.

Em hotéis com vários pontos de venda de bebidas ou em operações de catering para eventos, a capacidade de 94 kg/24h é crucial. Assegura o abastecimento contínuo para bares, buffets e para a conservação de alimentos em transporte.

Para peixarias ou secções de peixe fresco em supermercados, este gelo granular é ideal para a exposição de produtos. Mantém a cadeia de frio e a frescura do pescado, cumprindo as normas de segurança alimentar.

• Para maximizar a produção, assegure que a máquina está ligada continuamente e com o depósito de água sempre abastecido, evitando interrupções no ciclo de gelo.
• Proceda à descalcificação do sistema e à sanitização do depósito de armazenamento mensalmente com produtos específicos para máquinas de gelo, conforme as diretrizes HACCP.
• Posicione a máquina de gelo próxima ao ponto de uso principal (bar ou área de exposição de frescos) para minimizar o tempo de transporte e facilitar o reabastecimento durante o serviço.

• Barman/Chefe de Bar — Responsável pela criação e execução de cocktails, necessita de gelo triturado de qualidade constante para a sua arte.
• Gerente de Loja/Proprietário de Peixaria — Gere a operação diária e a apresentação de produtos frescos, onde o gelo é vital para a conservação e apelo visual.
• Cozinheiro de Linha/Sous Chef — Utiliza o gelo para refrigeração rápida de preparações na cozinha ou para manter a frescura de ingredientes durante o serviço.