Máquina de Gelo Cubitos 75 Kg/24h – Armazenamento 35 Kg

Numa operação de bar de alto volume, a disponibilidade constante de gelo é um pilar para a fluidez do serviço, especialmente durante o rush da noite. A máquina ITV SUPER STAR NG 80, com a sua capacidade de produção de 75 kg/24h e um reservatório de 35 kg de cubitos de grande dimensão, é fundamental para garantir a mise en place de bebidas e cocktails sem interrupções. Este equipamento assegura que o ciclo de produção de gelo acompanha a demanda, evitando quebras no serviço e otimizando a resposta ao cliente.

Este equipamento assegura o fornecimento contínuo de cubitos de grande dimensão, ideais para a confeção de cocktails premium e bebidas espirituosas. Resolve a exigência de um serviço ininterrupto e de qualidade superior durante as horas de pico.

Garante que a equipa de bar tem sempre gelo suficiente para servir vinhos brancos e rosés à temperatura ideal, além de suportar a carta de cocktails em jantares. Elimina a necessidade de aquisição externa de gelo, controlando custos e qualidade.

Suporta o elevado consumo de gelo nos bares do lobby, piscina e serviço de quartos, bem como em eventos e conferências. A sua robustez e capacidade garantem a logística de gelo para operações 24/7 e grandes volumes.

É crucial para gerir o volume massivo de pedidos de bebidas e cocktails durante a noite toda, onde a rapidez de serviço é essencial. A produção de cubitos de grande dimensão minimiza a diluição da bebida, mantendo a qualidade.

• Para otimizar a produção durante picos de serviço, assegure que o depósito de água está sempre com o nível adequado e que as saídas de ar da máquina não estão obstruídas.
• Utilize o interruptor de limpeza semanalmente com uma solução descalcificante específica para máquinas de gelo, prevenindo a acumulação de calcário e garantindo a higiene do sistema.
• Verifique regularmente a temperatura de armazenamento do gelo para assegurar que se mantém abaixo de 0°C e que o gelo não apresenta odores ou sabores estranhos, conforme diretrizes HACCP.

• Gestor de Bar — Garante que há gelo suficiente para a operação diária e eventos especiais, controlando o stock e a qualidade das bebidas servidas.
• Proprietário de Estabelecimento Noturno — Assegura a rentabilidade do negócio ao evitar a compra de gelo e manter a fluidez do serviço, essencial para a satisfação do cliente.
• Barman Principal — Necessita de acesso constante a gelo de qualidade para a elaboração de cocktails, garantindo a consistência e apresentação das bebidas.