Máquina de Gelo Cubitos 153 Kg/24h | Linha 700

A gestão eficiente do gelo é fundamental para a fluidez do serviço em qualquer operação de restauração e bar, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este equipamento, uma máquina de cubos de gelo com capacidade de produção de 153 kg/24h e armazenamento de 75 kg, assegura que a mise en place para bebidas, cocktails e refrigeração de produtos nunca seja comprometida. Garante a disponibilidade contínua de gelo de qualidade, essencial para a otimização do ciclo de produção e a satisfação do cliente, sem interrupções.

Permite manter um stock robusto de gelo para refrigerantes, cervejas e alguns cocktails simples, mesmo em dias de maior afluência. Evita a compra frequente de sacos de gelo, otimizando custos e garantindo frescura.

Assegura o fornecimento contínuo de gelo para água, vinhos brancos, aperitivos e digestivos, sem falhas durante os picos de serviço. Liberta a equipa para se focar na confecção e no atendimento, eliminando preocupações com a falta de gelo.

Garante a produção necessária para múltiplos pontos de consumo, desde bares a banquetes e serviço de quartos, suportando uma elevada procura. A capacidade de armazenamento de 75 kg oferece uma margem de segurança crucial para eventos inesperados ou picos de utilização.

Produz cubos de gelo cristalinos e densos, essenciais para a diluição controlada e apresentação de cocktails premium. Mantém a qualidade e a consistência exigidas pelos barmen profissionais, elevando a experiência do cliente.

• Para maximizar o rendimento, assegure que a máquina está instalada num local com boa ventilação e temperatura ambiente estável, para evitar sobreaquecimento e otimizar o ciclo de produção.
• Realize a descalcificação do sistema e a sanitização do depósito de gelo mensalmente com produtos específicos para máquinas de gelo, seguindo as instruções do fabricante para prevenir a acumulação de calcário e bactérias.
• Verifique diariamente a limpeza do compartimento de armazenamento de gelo e utilize sempre pás de gelo dedicadas e higienizadas para evitar contaminação cruzada, em conformidade com as normas HACCP.

• Gerente de Bar — Assegura que o bar tem gelo suficiente para toda a operação, garantindo a qualidade das bebidas e a satisfação dos clientes.
• Barman Chefe — Depende da consistência e da qualidade do gelo para a preparação de cocktails, controlando a diluição e a apresentação final.
• Proprietário de Restaurante — Procura eficiência operacional e redução de custos com o fornecimento de gelo, evitando interrupções no serviço e otimizando o investimento.