Retermalizador Indução 6.6L Bancada 230V Cozinha Profissional

Name: Retermalizador Indução 6.6L Bancada 230V Cozinha Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Retermalizador Indução 6.6L Bancada 230V Cozinha Profissional

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SKU: PJ7470310

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Ficha Técnica PDF

Retermalizador de indução de 6.6 litros para bancada, ideal para manter alimentos quentes sem água. Controlos digitais e sensores de temperatura para máxima eficiência.

Este retermalizador de indução de 6.6 litros é ideal para manter alimentos quentes de forma segura e eficiente em cozinhas profissionais, utilizando tecnologia que dispensa água e acelera o aquecimento.

Retermalizador de Indução — Retermalizador Indução — Características Técnicas

Material	Aço Inoxidável
Cor	Metálico
Largura	303 mm
Profundidade	303 mm
Altura	341 mm
Diâmetro	302 mm
Capacidade	6.6 L
Amperagem	3.5 A
Frequência	50/60 Hz
Ficha	Tipo UK
Voltagem	230 V
Potência	800 W
Montagem	Fornecida montada — pronta a instalar
Linha	Linha bancada/snack

Aplicações Profissionais

Este retermalizador é uma solução robusta para a manutenção de temperatura em diversos ambientes profissionais, incluindo cantinas escolares, empresariais e hospitalares, buffets de hotéis e restaurantes, serviços de catering e eventos, bem como em snack-bares e roulotes com serviço de take-away que necessitem de manter pratos quentes.

Retermalizador Indução — Principais Vantagens

Aquecimento por indução sem necessidade de água, otimizando o tempo de preparação e reduzindo a manutenção.
Sensores de temperatura triplos para monitorização precisa e distribuição uniforme do calor, prevenindo pontos frios.
Luz indicadora que notifica quando agitar o conteúdo, ajudando a distribuir o calor e evitar que os alimentos queimem.
Controlos digitais versáteis com quatro predefinições ou ajustes precisos de temperatura em °C.
Ativação de aquecimento apenas com recipiente compatível com indução no interior, reduzindo o consumo de energia.

Qual a vantagem do aquecimento por indução neste equipamento?▼

O aquecimento por indução dispensa o uso de água, resultando em tempos de aquecimento mais rápidos, maior eficiência energética e um controlo de temperatura mais preciso para os seus alimentos.

É necessário adicionar água para o funcionamento?▼

Não, este retermalizador funciona por indução e não requer a adição de água, o que simplifica a operação e acelera o processo de aquecimento.

Como sei quando devo agitar os alimentos?▼

O equipamento possui uma luz indicadora que o notifica quando o conteúdo deve ser agitado, garantindo uma distribuição uniforme do calor e prevenindo que os alimentos queimem.

Este retermalizador é compatível com qualquer recipiente?▼

Não, o retermalizador só fornecerá calor quando um recipiente compatível com indução for colocado no seu interior, otimizando a segurança e o consumo de energia.

Qual o tipo de ficha elétrica que o equipamento utiliza?▼

Este modelo vem equipado com uma ficha elétrica tipo UK (Reino Unido), sendo importante verificar a compatibilidade com a sua instalação elétrica.

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Marca	Pujadas
Modelo	7470310
EAN	8421661972932

Como devo limpar e manter o retermalizador de indução?

A limpeza deve ser feita após cada utilização, com um pano húmido e detergente neutro. Certifique-se de que o aparelho está desligado e frio. Evite o uso de produtos abrasivos ou metálicos que possam danificar a superfície. Verifique regularmente o cabo de alimentação e a ficha para garantir a segurança.

Qual a capacidade ideal de retermalizador para um restaurante com 100 refeições diárias?

Para um volume de 100 refeições diárias, um retermalizador de 6.6L pode ser suficiente para manter um ou dois pratos quentes em serviço contínuo. No entanto, se a variedade de pratos quentes for grande ou o pico de serviço for intenso, considerar um modelo com maior capacidade (como 10.4L) pode otimizar a operação e reduzir a necessidade de reposição frequente.

Este retermalizador requer água para funcionar como banho-maria?

Não, este modelo utiliza tecnologia de indução, que aquece diretamente o recipiente de alimentos sem a necessidade de água. Isso resulta em tempos de aquecimento mais rápidos e um controlo de temperatura mais preciso, além de eliminar o consumo de água e os riscos associados ao banho-maria.

Quais tipos de recipientes posso usar neste retermalizador?

Este retermalizador é compatível com recipientes de indução. A unidade inclui um recipiente e uma tampa próprios para indução, garantindo o funcionamento correto e a eficiência energética. Certifique-se de que qualquer outro recipiente a ser usado é certificado para uso com indução.

O controlo digital permite ajustar a temperatura em Celsius ou Fahrenheit?

Sim, os versáteis controlos digitais deste retermalizador permitem ajustar a temperatura com precisão, tanto em graus Celsius (°C) como em Fahrenheit (°F), adaptando-se às preferências do utilizador e aos requisitos específicos de cada prato a ser servido.

Introdução

O retermalizador de indução PJ7470310, com 6.6 litros de capacidade em aço inoxidável, é um ativo estratégico na manutenção de temperatura de alimentos na linha de produção. Fundamental na fase de serviço, permite que elementos da mise en place, como molhos ou guarnições, estejam prontos a despachar durante o rush do almoço ou jantar. A tecnologia de indução sem água acelera o aquecimento e mantém a temperatura estável, otimizando o ciclo de produção e a segurança alimentar. Este equipamento de bancada, com 800W, é uma peça chave para a eficiência operacional.

Snack-bar de bairro ou tasquinha

Utilizado para manter uma sopa do dia ou molhos quentes de forma eficiente. Resolve a necessidade de ter pratos quentes prontos sem ocupar fogão ou exigir vigilância constante.

Restaurante de volume médio com menu de almoço

Ideal para manter acompanhamentos como arroz, legumes salteados ou um prato de peixe em buffet. Facilita o serviço contínuo, reduzindo os tempos de espera dos clientes.

Hotel com buffet de pequeno-almoço

Utilizado para manter ovos mexidos, feijão ou papas de aveia à temperatura de serviço. Garante a qualidade e segurança dos alimentos durante todo o período de pequeno-almoço.

Cozinha de catering para eventos pequenos

Permite manter molhos complexos, purés ou guarnições quentes para transporte e serviço no local. Assegura que os componentes chegam à temperatura correta e prontos para empratamento.

Dicas Profissionais

Para otimizar o aquecimento e a manutenção, utilize sempre recipientes com fundo plano e espesso, específicos para indução, assegurando contacto total com a placa.
Limpe a superfície de indução com um pano macio e detergente neutro após cada utilização, certificando-se de que não existem derrames secos que possam comprometer a eficiência ou higiene.
Verifique a temperatura dos alimentos a cada duas horas com um termómetro calibrado, mantendo-os consistentemente acima de 63°C para cumprir as normas de segurança alimentar HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável por manter os componentes do prato à temperatura de serviço para um emplatamento rápido e consistente.
Proprietário de Snack-bar/Take-away — Procura equipamentos compactos e eficientes para otimizar o espaço e a rapidez de serviço, mantendo a qualidade dos produtos.
Chefe de Partida (Garde Manger/Quentes) — Utiliza o retermalizador para gerir a produção de guarnições e molhos, assegurando que estão prontos para o serviço sem comprometer a textura ou segurança.