Suporte Lateral Modular 5 Níveis com Rodas 1880x385mm

O PJP7602 é um elemento de suporte crucial para a gestão eficiente do espaço em qualquer cozinha profissional. Com 5 níveis e compatibilidade GN 2/3, a sua estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno oferecem robustez e higiene, essenciais para ambientes de uso intensivo. A mobilidade proporcionada pelas rodas permite reconfigurar rapidamente a "mise en place" ou otimizar o transporte de ingredientes durante o "rush do almoço", assegurando um fluxo de trabalho contínuo no ciclo de produção sem comprometer a organização.

Num snack-bar com espaço limitado, este suporte permite organizar ingredientes pré-preparados para sanduíches ou acompanhamentos. Facilita o acesso rápido e a reposição durante o serviço, mantendo a área de preparação desimpedida.

Utilizado na zona de preparação para organizar tabuleiros de legumes cortados, carnes marinadas ou sobremesas em pré-refrigeração. A sua mobilidade facilita o transporte entre a câmara fria e a bancada, otimizando o fluxo de trabalho.

Essencial para a organização de porções individuais ou componentes de refeição antes da montagem final ou expedição. Permite o armazenamento temporário e o transporte eficiente de grandes volumes de alimentos preparados.

Serve para arrefecer bolos, tartes ou massas após a cozedura, ou para organizar tabuleiros de produtos semi-acabados antes da finalização. A ventilação entre níveis e a mobilidade são vantagens para o ciclo de produção de pastelaria.

• Posicione o suporte próximo da zona de preparação mais ativa, carregando-o com os componentes que serão utilizados no pico do serviço para minimizar o tempo de busca e deslocação.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas diariamente com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça, para prevenir acumulação de resíduos e garantir a segurança alimentar.
• Utilize o suporte para criar "estações móveis" de "mise en place", deslocando-o conforme a necessidade entre diferentes zonas da cozinha para apoiar tarefas específicas, como o corte de legumes ou a montagem de pratos.

• Cozinheiro de Linha — Garante que todos os ingredientes e utensílios necessários para a sua secção estão organizados e acessíveis, minimizando deslocações e otimizando o tempo de resposta.
• Gerente de Armazém/Câmara Frigorífica — Utiliza este suporte para maximizar a capacidade de armazenamento em ambientes frios, mantendo a organização e facilitando a rotação de stock conforme as normas HACCP.
• Proprietário de Roulote/Food Truck — Precisa de soluções de armazenamento compactas e móveis que permitam otimizar o reduzido espaço disponível e facilitar a montagem/desmontagem diária da operação.