Caçarola Alta com Tampa 20 cm Aço Inoxidável 18/10 3.7L
Caçarola alta de 20 cm de diâmetro e 3.7 L, fabricada em aço inoxidável 18/10. Compatível com indução, gás, vitrocerâmica e elétrica. Inclui tampa.
caçarola alta 20cm — Caçarola Alta — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Cor | Cinzento |
| Diâmetro | 20 cm |
| Capacidade | 3.7 L |
| Largura | 31 cm |
| Profundidade | 20 cm |
| Altura | 13 cm |
| Peso | 1.48 kg |
| Compatibilidade | Indução, Gás, Vitrocerâmica, Elétrica |
Aplicações Profissionais
Esta caçarola é uma ferramenta versátil para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, até hotéis e serviços de catering. É adequada para a confeção de molhos, sopas, guisados e outros pratos que requerem um aquecimento controlado e uniforme.Caçarola Profissional — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável 18/10 para elevada durabilidade e resistência à corrosão.
- Base encapsulada que assegura um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor.
- Compatibilidade universal com todas as fontes de calor, incluindo indução, gás, vitrocerâmica e elétrica.
- Pegas ergonómicas em aço inoxidável fundido que proporcionam um manuseamento seguro e confortável.
- Tampa incluída que retém o calor e a condensação, otimizando o tempo de confeção e a qualidade dos alimentos.
- Design funcional com pegas que servem de apoio para a tampa, mantendo-a acessível e fora do caminho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P490620G |
| EAN | 8421661496407 |
Para a limpeza, evite o uso de palha de aço ou produtos abrasivos que possam riscar a superfície. Recomenda-se a lavagem manual com água morna, detergente neutro e uma esponja macia. Pode ser utilizada na máquina de lavar loiça profissional. Para manter o brilho, seque bem após a lavagem.
A caçarola alta de 20 cm possui uma capacidade útil de 3.7 litros. Este volume é adequado para a preparação de molhos, sopas ou outros acompanhamentos em porções médias para restaurantes ou estabelecimentos de menor dimensão.
Sim, a base encapsulada desta caçarola é totalmente compatível com todas as fontes de calor: indução, gás, vitrocerâmica e eletricidade. Isto garante versatilidade na sua cozinha profissional.
As pegas são feitas de aço inox fundido e foram concebidas para oferecer uma pega confortável, minimizando a transferência de calor. No entanto, como em qualquer utensílio de cozinha profissional, é recomendável o uso de luvas de proteção durante o manuseamento em altas temperaturas.
Esta caçarola alta com tampa é ideal para confeção de molhos, caldos, sopas, cremes, ou para cozinhar legumes e outros alimentos que beneficiem de um cozimento mais prolongado e uniforme, mantendo os nutrientes e o sabor.
Introdução
A caçarola alta PJP490620G, com 3.7 litros e fabricada em aço inoxidável 18/10, é um pilar na estação quente de qualquer cozinha profissional. A sua robustez e capacidade de resposta térmica são cruciais para a preparação de bases, caldos e reduções que sustentam o "mise en place" diário. É um utensílio indispensável para manter o ritmo durante o "rush do almoço", garantindo que os componentes essenciais de diversos pratos estejam prontos, otimizando o ciclo de produção e a consistência das preparações.
Snack-bar com menu diário.
Ideal para a confeção de uma sopa do dia em pequenas quantidades ou molhos para bifanas. Permite uma preparação eficiente sem ocupar demasiado espaço na linha de fogão.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa (40-80 covers).
Utilizada para preparar o arroz de acompanhamento ou um guisado de carne para o serviço. A sua base encapsulada garante uma distribuição uniforme do calor para resultados consistentes.
Cantina escolar para refeições diárias.
Serve para aquecer molhos ou preparar pequenas porções de acompanhamentos específicos. A durabilidade do aço 18/10 suporta o uso intensivo e as lavagens frequentes.
Pizzaria com molhos caseiros ou cozinha de autor.
Perfeita para a redução de molhos de tomate artesanais ou para a preparação de caldos específicos. A tampa ajuda a manter a humidade e a concentrar os sabores.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o tempo de confeção, utilize a tampa para acelerar o processo de aquecimento e reduzir a evaporação, mantendo os líquidos no ponto certo.
- Após cada uso, lave com detergente neutro e água quente, evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento do aço inoxidável 18/10 e a sua integridade.
- Organize a sua "mise en place" com esta caçarola para pré-preparar ingredientes que necessitam de cozedura lenta, libertando espaço noutros equipamentos durante o pico de serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para a preparação rápida e consistente de componentes de pratos durante o serviço, como molhos e acompanhamentos.
- Chefe de Partida — Utiliza-a para a confeção de bases e reduções, garantindo a qualidade e o volume necessário para a sua secção.
- Proprietário de Tasca — Valoriza a robustez e a versatilidade para a confeção de pratos do dia, otimizando o investimento em utensílios duradouros.
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