Armário Refrigerado Vertical 744L -18ºC
Armário refrigerado vertical profissional de 744L para congelação a -18ºC. Ideal para HORECA, com 2 portas e 8 prateleiras para organização eficiente.
Armário Refrigerado Vertical — Principais Vantagens
Este armário frigorífico vertical, também conhecido como congelador vertical profissional, é a solução ideal para cozinhas de pequena e média dimensão no setor HORECA, tais como restaurantes, hotéis, cafés ou pastelarias. O seu design foi especificamente pensado para otimizar a distribuição interna dos produtos, garantindo um acesso fácil e rápido aos ingredientes.
Com um sistema de duas portas, este equipamento proporciona uma amplitude excecional, permitindo uma identificação visual direta dos produtos armazenados. Os acabamentos robustos e de qualidade superior foram concebidos para resistir ao uso intensivo em ambientes profissionais, assegurando durabilidade e fiabilidade no dia a dia.
Aplicações
O armário refrigerado vertical é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais que necessitam de manter produtos congelados a temperaturas rigorosas. É frequentemente utilizado em cozinhas de restaurantes para armazenar carnes, peixe e outros produtos perecíveis, em hotéis para abastecimento de buffets e serviço de quartos, e em pastelarias para conservação de massas e sobremesas que requerem congelação.
Devido à sua capacidade e eficiente distribuição do frio, é uma escolha acertada para cozinhas com volume de produção médio, onde a organização e a rápida acessibilidade aos produtos são cruciais para a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | IC-199 C |
Este armário refrigerado vertical possui dimensões de 1215 mm (largura) x 585 mm (profundidade) x 1868 mm (altura), otimizado para cozinhas de pequena e média dimensão.
O armário funciona com uma tensão de 230 V / 50 Hz e uma potência elétrica de 0,65 KW. Requer uma tomada elétrica compatível e estável para um funcionamento adequado.
A limpeza é facilitada pelas juntas curvas no interior do corpo em ABS de qualidade alimentar. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies que contactam com alimentos e a verificação periódica das borrachas das portas para garantir a eficiência térmica.
Sim, o armário vem equipado com 8 prateleiras ajustáveis para uma organização interna eficiente, permitindo otimizar o espaço para diferentes tipos de produtos.
Introdução
O Armário Refrigerado Vertical EDENOX IC-199 C, com 744 litros de capacidade e temperatura de -18ºC, é uma solução de congelação essencial para o setor HORECA. Projetado para otimizar o espaço e a organização em cozinhas profissionais de média dimensão, este equipamento garante a preservação rigorosa de produtos congelados, desde carnes e peixe a massas e sobremesas, assegurando a segurança alimentar e a eficiência operacional em ambientes de elevado ritmo de trabalho.
Cozinhas de Restaurantes e Hóteis
Em cozinhas de restaurantes e hotéis, este armário vertical é crucial para o armazenamento de stocks intermédios de proteínas (carnes, peixe, marisco) e vegetais pré-preparados, permitindo uma gestão eficiente do inventário e acesso rápido aos ingredientes essenciais durante os picos de serviço. A capacidade de 744L e as 8 prateleiras facilitam a organização por tipo de produto, otimizando o fluxo de trabalho.
Pastelarias e Padarias
Para pastelarias e padarias, o EDENOX IC-199 C serve como um ponto de congelação para massas folhadas, bases de tartes, cremes e sobremesas que necessitam de ultracongelação controlada antes da finalização ou venda. A temperatura constante de -18ºC e o controlo digital são fundamentais para manter a textura e qualidade dos produtos delicados, evitando a formação de cristais de gelo e prolongando a sua vida útil.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering e eventos, onde a logística e a conservação de grandes volumes de alimentos são críticas, este armário vertical oferece a capacidade e fiabilidade necessárias para armazenar componentes de pratos, sobremesas e produtos semi-confeccionados. A sua robustez e facilidade de limpeza (graças ao interior em ABS e juntas curvas) garantem a conformidade com as normas de higiene, mesmo em ambientes de montagem e desmontagem rápida.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First In, First Out) para os produtos armazenados, utilizando as 8 prateleiras para categorizar e otimizar a gestão de stock, minimizando o desperdício.
- Monitorize regularmente a temperatura através do termómetro digital e efetue a descongelação programada para garantir a máxima eficiência energética e prevenir a acumulação excessiva de gelo, que pode comprometer o desempenho.
- Aproveite as juntas curvas no interior e o material em ABS para uma limpeza rápida e eficaz, essencial para manter os rigorosos padrões de higiene exigidos em qualquer cozinha profissional.
- Posicione o armário em locais com boa circulação de ar e afastado de fontes de calor para assegurar o funcionamento otimizado do sistema de refrigeração e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pastelaria/Padaria
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