Tabuleiros para Ovos Empilháveis - Conjunto 4 Peças (120 Ovos)
Conjunto de 4 tabuleiros em PS para armazenamento organizado de 120 ovos. Empilháveis e resistentes a temperaturas de -40°C a +60°C, ideais para cozinhas profissionais.
tabuleiro de ovos profissional — Tabuleiros Ovos — Características Técnicas
| Material | Poliestireno (PS) |
| Capacidade por tabuleiro | 30 ovos |
| Capacidade total | 120 ovos (4 tabuleiros) |
| Dimensões (CxLxA) | 291x288x41 mm |
| Resistência à temperatura | -40°C a +60°C |
| Peso líquido | 0,244 kg |
| Peso bruto | 0,25 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes com produção de pastelaria ou pequeno-almoço, cantinas escolares e empresariais, e qualquer cozinha profissional que necessite de organizar e armazenar grandes quantidades de ovos de forma higiénica e segura. Adequado para pastelarias, hotéis, e serviços de catering.Tabuleiros Ovos — Principais Vantagens
- Organização e Higiene: Permite o armazenamento organizado e seguro de ovos, facilitando a gestão de stock e a prevenção de contaminação.
- Empilhamento Eficiente: O design empilhável otimiza o espaço de armazenamento em câmaras frigoríficas ou despensas.
- Durabilidade e Versatilidade: Fabricados em PS resistente, suportam uma vasta gama de temperaturas, adequados para refrigeração e ambientes de preparação.
- Fácil Limpeza: A superfície lisa do material facilita a limpeza e desinfeção, essencial em ambientes profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 870792 |
| EAN | 8711369870792 |
Este conjunto inclui quatro tabuleiros, cada um com capacidade para 30 ovos, totalizando 120 ovos. É uma solução eficiente para a gestão de stock em cozinhas profissionais de restaurantes e pastelarias.
Os tabuleiros são fabricados em PS (Poliestireno), um plástico robusto e leve, concebido para suportar o uso diário em ambientes exigentes. A sua resistência permite uma longa vida útil em cozinhas profissionais.
Sim, os tabuleiros foram concebidos para serem facilmente empilháveis, garantindo uma otimização significativa do espaço em frigoríficos ou bancadas de trabalho. São ideais para a organização da mise en place em cozinhas de hotelaria e catering.
Os tabuleiros são resistentes a temperaturas extremas, variando de -40°C a +60°C. Isto permite a sua utilização segura tanto em câmaras de refrigeração como em ambientes de preparação mais quentes.
Sim, estes tabuleiros são recomendados para utilização com o recipiente de ovos Hendi Ovobox 120 (código: 870785). Esta combinação assegura um sistema completo de armazenamento e transporte de ovos, facilitando a aplicação de normas HACCP.
Introdução
A gestão eficiente de matéria-prima é basilar em qualquer cozinha profissional, especialmente quando falamos de produtos tão sensíveis e ubíquos como os ovos. Este conjunto de tabuleiros empilháveis HE870792, fabricado em poliestireno (PS) e com capacidade total para 120 ovos, é uma ferramenta elementar para a organização e preservação. Facilita a 'mise en place' diária e otimiza o espaço refrigerado, assegurando que, mesmo no 'rush do almoço', o acesso a este ingrediente essencial seja rápido e higiénico, contribuindo para a fluidez do ciclo de produção.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, Hamburgaria
Num snack-bar, onde o espaço é limitado, estes tabuleiros permitem organizar o stock de ovos para tostas e hambúrgueres de forma compacta. Reduzem a quebra acidental e garantem que os ovos estão sempre acessíveis e em condições sanitárias adequadas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com esta capacidade, a necessidade de ovos para entradas, molhos e sobremesas é constante. O conjunto assegura uma pré-preparação eficiente e uma rotação de stock visível, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.
Operação de grande volume: Hotel, Catering
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou operações de catering, a gestão de centenas de ovos é um desafio logístico. Estes tabuleiros permitem armazenar grandes quantidades de forma modular e higiénica, facilitando a reposição e a gestão de inventário.
Especialidade: Pastelaria
Numa pastelaria, onde os ovos são um ingrediente central para massas, cremes e bolos, a capacidade e organização são cruciais. Os tabuleiros facilitam o acesso rápido a lotes de ovos para produções em escala, mantendo a área de trabalho organizada e os ovos protegidos.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar o rendimento, organize os tabuleiros por data de receção, colocando os ovos mais antigos no topo da pilha para garantir uma correta rotação de stock (FIFO - First-In, First-Out).
- Limpeza/Manutenção: Lave os tabuleiros regularmente com água quente e detergente neutro, seguindo-se de uma desinfeção com produto adequado e secagem completa ao ar para prevenir a proliferação bacteriana.
- Conformidade: É fundamental que os ovos sejam esterilizados antes de serem colocados nestes tabuleiros, e que os tabuleiros sejam utilizados exclusivamente para ovos, para evitar contaminação cruzada e cumprir as boas práticas de higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a otimização de espaço em refrigeração e a prevenção de desperdício por quebra, impactando diretamente os custos operacionais.
- Cozinheiro de Partida (Chef de Partie) — Beneficia da organização e acessibilidade para uma 'mise en place' mais rápida e eficiente, essencial para cumprir os tempos de serviço.
- Gestor de Armazém/Compras — Utiliza os tabuleiros para uma gestão de stock clara e higiénica, facilitando a rotação de produtos e o cumprimento das normas de segurança alimentar.
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