Prateleira Grelha GN 2/1 em Aço Revestido 530x650mm
Otimize o armazenamento em armários de refrigeração e congelação com esta prateleira grelha GN 2/1 (650x530x12mm) em aço revestido a polietileno, para máxima higiene.
Assegure uma gestão de stock superior e uma organização impecável com a grelha de apoio GN 2/1 para armários frigoríficos e congeladores. Este acessório robusto, com dimensões de 530x650mm, é fabricado em aço de alta resistência e revestido a polietileno branco para otimizar a higiene e a durabilidade na sua cozinha profissional, fundamental para a manutenção da cadeia de frio e rotatividade de produtos.
prateleira GN 2/1 frigorífico — Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 650 × 530 × 12 mm |
| Formato Gastronorm | GN 2/1 |
| Peso Líquido | 2,326 kg |
| Material Base | Aço |
| Revestimento | Polietileno (PE) branco |
Aplicações Profissionais
Essencial para Gestores de F&B e Chefes de cozinha, esta grelha melhora a organização interna em armários de refrigeração e congelação de restaurantes, pastelarias, cantinas e hotéis. Facilita a separação de alimentos por categorias ou datas de validade, contribuindo para a manutenção da cadeia de frio e o cumprimento rigoroso das normas HACCP, otimizando a rotatividade do stock em operações intensivas de pequena a grande escala.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha desta grelha destaca-se pela sua construção em aço de alta resistência, complementada pelo revestimento em polietileno, garantindo durabilidade contra a corrosão e uma superfície de fácil higienização, crucial para a segurança alimentar. A sua compatibilidade universal com o padrão Gastronorm 2/1 permite uma integração perfeita em diversos equipamentos de frio, assegurando versatilidade e uma vida útil prolongada em ambientes de cozinha exigentes.
Perguntas Frequentes
Qual a compatibilidade desta prateleira com os meus equipamentos?
Esta prateleira possui o formato standard Gastronorm GN 2/1 (530x650mm), o que a torna compatível com a vasta maioria dos armários frigoríficos e congeladores profissionais que aceitam este padrão, assegurando uma fácil substituição ou adição de capacidade de arrumação.
Como devo realizar a limpeza e manutenção desta grelha?
Devido ao seu revestimento em polietileno liso, a limpeza é simplificada. Recomenda-se o uso de água morna e detergente neutro, com um pano ou esponja macia. Evite produtos abrasivos para preservar o revestimento e enxague bem para garantir a máxima higiene e a conformidade com as normas sanitárias.
Qual a durabilidade e resistência desta prateleira em uso contínuo?
Construída com uma estrutura robusta em aço e protegida por um revestimento de polietileno, esta grelha foi concebida para suportar o uso intensivo em ambientes profissionais, resistindo bem a impactos e à exposição constante a baixas temperaturas, garantindo uma longa vida útil.
É adequada para armazenamento de todos os tipos de alimentos?
Sim, o revestimento em polietileno é um material seguro para contacto alimentar, tornando-a ideal para armazenar uma vasta gama de produtos frescos, embalados ou preparados, sem risco de contaminação cruzada ou alteração das propriedades dos alimentos, sempre em conformidade com as diretrizes de segurança alimentar.
Esta prateleira pode ser utilizada em congeladores de ultracongelação?
A grelha é concebida para suportar temperaturas de refrigeração e congelação padrão. Embora o polietileno seja resistente a baixas temperaturas, para aplicações em ultracongeladores com temperaturas extremas (-40°C ou abaixo), é sempre aconselhável verificar a compatibilidade do equipamento específico ou contactar o fabricante.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta prateleira foi concebida para armários de refrigeração e congelação que aceitam o standard Gastronorm GN 2/1. As suas dimensões de 530x650 mm asseguram um encaixe perfeito em unidades que suportem este formato, otimizando o espaço de armazenamento.
O revestimento de polietileno branco sobre a estrutura de aço oferece uma superfície higiénica e fácil de limpar, essencial em ambientes profissionais. Este material é resistente à corrosão e adequado para contacto com alimentos, contribuindo para a segurança alimentar e a longevidade do produto.
A limpeza desta prateleira é simples e deve ser feita regularmente com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar o revestimento de polietileno, garantindo a sua durabilidade e higiene contínua conforme as normas de segurança alimentar.
Sim, a estrutura robusta de aço com o revestimento de polietileno confere-lhe excelente resistência mecânica, mesmo em baixas temperaturas de congelação. Foi concebida para suportar o peso habitual de tabuleiros GN cheios de produtos alimentares em ambientes de cozinha profissional.
A instalação é extremamente simples, uma vez que a prateleira encaixa diretamente nas calhas de suporte dos armários de refrigeração ou congelação compatíveis com o formato GN 2/1. Não são necessárias ferramentas adicionais para a sua colocação ou remoção, facilitando a organização do espaço.
Introdução
A prateleira grelha GN 2/1, referência HE801888, fabricada em aço revestido a polietileno, é um elemento estrutural fundamental para a otimização da capacidade e organização em armários de refrigeração e congelação profissionais. Com as suas dimensões de 530x650mm, permite uma gestão eficaz do espaço interno, crucial para a rotação de stock durante o rush do almoço e para a correta mise en place. Este acessório assegura a manutenção da cadeia de frio e contribui para um ciclo de produção fluído, minimizando tempos de procura e garantindo a segurança alimentar.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar ou tasca
Permite organizar e segregar ingredientes como carnes pré-preparadas e vegetais frescos no frigorífico vertical. Resolve a questão da contaminação cruzada e acelera o acesso a componentes essenciais durante o pico de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Facilita a categorização de produtos semi-preparados e matérias-primas por secções nos armários de frio. Essencial para a rotação de stock e para otimizar a velocidade de preparação dos pratos no serviço.
Operação de grande volume: hotel ou catering
Aumenta a capacidade útil dos armários de refrigeração para grandes volumes de pré-preparações e componentes. Garante a segregação de produtos alergénicos e não alergénicos, fundamental para a segurança alimentar em operações de grande escala.
Especialidade: pastelaria
Organiza tabuleiros com massas levedadas, cremes ou semi-frios em câmaras frigoríficas. Assegura a estabilidade dos produtos delicados e otimiza o espaço vertical para diferentes estágios de produção.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize a grelha HE801888 para separar produtos por data de validade ou tipo, agilizando o método FIFO (First-In, First-Out) durante o serviço.
- Limpe a grelha semanalmente com água morna e detergente neutro, inspecionando o revestimento de polietileno para garantir a integridade da superfície higiénica e evitar acumulação de resíduos.
- Otimize o fluxo de trabalho posicionando as grelhas nos armários de frio para criar zonas dedicadas a categorias de produtos, reduzindo o tempo de procura e melhorando a eficiência da equipa.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização do frio para acesso rápido aos ingredientes e para manter a ordem na sua secção de trabalho.
- Gerente de Cozinha — Utiliza a organização proporcionada pelas grelhas para controlar o inventário, minimizar desperdícios e otimizar o fluxo de trabalho da equipa.
- Responsável HACCP — Assegura que a segregação e armazenamento de alimentos cumprem rigorosamente as diretrizes de segurança alimentar e de prevenção de contaminação cruzada.
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