Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.
BAR E CAFETARIA Categoria BAR E CAFETARIA O coração do serviço rápido. Desde máquinas de café de alta performance a liquidificadores industriais e mobiliário técnico, oferecemos soluções que otimizam o fluxo de trabalho e elevam a experiência do cliente. Design moderno e robustez para garantir que o seu bar nunca para. Ver categoria

Panela Alta Profissional 71L, Ø450x(A)450mm, Indução

0 avaliações
1/2
Panela Alta Profissional 71L, Ø450x(A)450mm, Indução
250,90 
188,18 
+IVA: 231,46 
SKU: HE830635
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 188 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Panela alta de 71L em aço inoxidável 18/8, com 450mm de diâmetro e altura. Fundo de indução sem costuras, compatível com todas as fontes de calor e pegas resistentes ao calor.

Esta panela alta profissional de 71 litros, com 450mm de diâmetro e altura, é fabricada em aço inoxidável 18/8 e possui um fundo de indução sem costuras, garantindo uma distribuição uniforme do calor para cozedura eficiente.

Características Técnicas

Capacidade71 L
Diâmetro450 mm
Altura450 mm
Material CorpoAço inoxidável 18/8
Material FundoAço inoxidável 18/0 com alumínio
CompatibilidadeTodas as fontes de calor (incluindo indução)
PegasResistentes ao calor
TampaNão incluída
Peso Líquido9,4 kg

Aplicações Profissionais

Ideal para cozinhas de restaurantes de bairro, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e serviços de catering que necessitam de preparar grandes volumes de caldos, sopas, massas ou estufados. Adequada para churrasqueiras e marisqueiras na preparação de acompanhamentos.

Panela Alta Profissional — Principais Vantagens

  • Eficiência Energética: Fundo de indução sem costuras para aquecimento rápido e uniforme, otimizando o consumo de energia.
  • Durabilidade Superior: Construída em aço inoxidável 18/8, resistente à corrosão e ao uso intensivo em ambientes profissionais.
  • Versatilidade de Uso: Compatível com todas as fontes de calor, incluindo gás, elétrica, vitrocerâmica e indução.
  • Segurança e Conforto: Pegas robustas e resistentes ao calor garantem um manuseamento seguro, mesmo com a panela cheia.
  • Grande Capacidade: Com 71 litros, é perfeita para a confeção de grandes quantidades, essencial em cozinhas de alta produção.
Esta panela é compatível com fogões de indução?
Sim, esta panela possui um fundo de indução sem costuras, sendo totalmente compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões de indução.
Qual o material de fabrico da panela?
O corpo da panela é fabricado em aço inoxidável 18/8, enquanto o fundo é composto por aço inoxidável 18/0 com uma camada de alumínio para otimizar a condução de calor.
A panela inclui tampa?
Não, esta panela é fornecida sem tampa. As tampas compatíveis são vendidas separadamente para maior flexibilidade na escolha.
Para que tipo de preparações é ideal esta panela de 71L?
É ideal para a confeção de grandes volumes de alimentos, como caldos, sopas, massas, estufados, molhos e cozedura de vegetais em cozinhas profissionais com alta demanda.
As pegas aquecem durante a utilização?
As pegas são projetadas para serem resistentes ao calor, minimizando a transferência de temperatura e permitindo um manuseamento mais seguro durante a confeção.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Sim, esta panela possui um fundo de indução sem costuras, sendo totalmente compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões de indução.

O corpo da panela é fabricado em aço inoxidável 18/8, enquanto o fundo é composto por aço inoxidável 18/0 com uma camada de alumínio para otimizar a condução de calor.

Não, esta panela é fornecida sem tampa. As tampas compatíveis são vendidas separadamente para maior flexibilidade na escolha.

É ideal para a confeção de grandes volumes de alimentos, como caldos, sopas, massas, estufados, molhos e cozedura de vegetais em cozinhas profissionais com alta demanda.

As pegas são projetadas para serem resistentes ao calor, minimizando a transferência de temperatura e permitindo um manuseamento mais seguro durante a confeção.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente de grandes volumes de líquidos e preparações base é crucial para a fluidez do ciclo de produção. A panela alta HE830635, com a sua capacidade de 71 litros e construção robusta em aço inoxidável 18/8, é uma ferramenta indispensável. O seu fundo de indução sem costuras garante uma distribuição de calor uniforme, otimizando a fase de mise en place e permitindo que a equipa responda eficazmente ao rush do almoço, mantendo a qualidade e consistência das confeções.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Tasca ou Snack-bar

Esta panela permite a cozedura de grandes quantidades de feijão ou grão para acompanhamentos diários, ou a preparação de uma sopa do dia para um volume considerável de clientes. Reduz a necessidade de cozeduras repetidas, libertando tempo para outras tarefas na cozinha.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para preparar caldos base, molhos de tomate em grande escala ou cozer massa para o serviço de almoço e jantar. Garante que os componentes essenciais estão sempre disponíveis, mantendo a consistência dos pratos em picos de serviço.

Operação de grande volume: Hotel, Catering ou Cantina

Essencial para a confeção de sopas, estufados ou a cozedura de grandes volumes de arroz e batatas para centenas de refeições. A sua capacidade de 71 litros é fundamental para manter a produção contínua e eficiente em serviços de grande escala.

Especialidade: Churrasqueira

Utilizada para preparar o arroz de feijão ou batatas cozidas que acompanham os pratos principais, em quantidades que satisfazem a elevada procura. Assegura que os acompanhamentos quentes e frescos estão sempre prontos para o serviço de take-away e mesa.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência energética, especialmente em fogões de indução, certifique-se de que a panela está centrada na zona de aquecimento com um diâmetro correspondente.
  • Após cada utilização, lave a panela com água quente e detergente neutro, utilizando uma esponja não abrasiva para preservar o acabamento do aço inoxidável e evitar a acumulação de resíduos, em conformidade com as normas HACCP.
  • Ao cozinhar grandes volumes, como caldos ou sopas, utilize um termómetro calibrado para monitorizar as temperaturas em diferentes pontos da panela, garantindo que todo o conteúdo atinge e mantém os patamares de segurança alimentar exigidos.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária, beneficia da capacidade para preparar bases e grandes volumes sem interrupções durante o serviço.
  • Chefe de Cozinha — Planeia a mise en place e a produção em massa, valorizando a durabilidade e versatilidade do equipamento para diversas preparações.
  • Gerente de Cantina — Gere o inventário e a produção para centenas de refeições, necessitando de equipamento fiável e de alta capacidade para otimizar custos e tempo.

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow