Expositor Refrigerado de Balcão GN 1/3, Aço Inox 1200mm
Vitrine refrigerada de balcão GVC38-120 para tabuleiros GN 1/3. Essencial para organização e refrigeração de ingredientes em cozinhas profissionais.
Otimize a sua área de confeção com o Expositor Refrigerado de Balcão GVC38-120, uma solução robusta e eficiente para manter os seus ingredientes frescos e acessíveis. Concebido para a dinâmica exigente de cozinhas profissionais, este equipamento assegura a correta conservação dos alimentos, permitindo uma mise en place ágil e higiénica. A compatibilidade com tabuleiros Gastronorm (GN 1/3, GN 1/6, GN 1/2, não incluídos) torna-o um aliado indispensável para qualquer chef que valorize a organização e a rapidez no serviço.
Expositor Refrigerado de Balcão — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 38.8 / 28.4 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1200 x 395 x 448 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 850 x 305 x 150 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1300 x 435 x 280 mm |
| Peso bruto / líquido | 31.5 / 28 kg |
| Acabamento exterior | SS201 |
| Acabamento interior | SS201 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 2.64 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 964 kWh/ano |
| Potência de entrada | 110 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 40 dB(A) |
| Carga de contentor de 40 pés | 270 pçs |
| Capacidade das panelas GN | 4 x GN1/3 pçs |
| Densidade do isolamento | 38 |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 45 g |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente máximo | +30°C, 55% RH |
Aplicações Profissionais
Esta sobrevitrine refrigerada é a escolha ideal para estabelecimentos que exigem excelência na organização e conservação de alimentos. É particularmente adaptada para pizzarias, onde a exposição e o acesso rápido a queijos, fiambres e vegetais são cruciais durante os períodos de maior afluência. Em restaurantes de fast food e snack-bares, a sua capacidade de manter produtos frescos e visíveis contribui para a agilidade no serviço e para a conformidade com as normas HACCP. A estrutura em aço inoxidável e o ecrã de vidro higiénico tornam-no perfeito para ambientes de alta rotação e limpeza constante.
Porquê Escolher Este Equipamento
O que distingue este expositor refrigerado é a sua construção pensada para a durabilidade e eficiência em ambientes profissionais. O aço inoxidável SS201 garante resistência à corrosão e facilidade de higienização, prolongando a vida útil do equipamento. O controlo digital e o visor de temperatura oferecem precisão no controlo do arrefecimento estático, mantendo os seus ingredientes na gama ideal de +2 a +8 °C. Além disso, os pés reguláveis asseguram a estabilidade e a fácil adaptação a diferentes superfícies de trabalho. É uma vitrine que não só conserva, mas também otimiza o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Como otimizar a organização interna do expositor refrigerado de balcão?▼
Utilize os compartimentos de forma eficiente, agrupando os tabuleiros GN por tipo de ingrediente ou fase de preparação para maximizar o espaço e a acessibilidade.
Qual a importância do aço inoxidável SS201 na construção deste equipamento?▼
O aço inoxidável SS201 é crucial pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais para manter os padrões de higiene em cozinhas profissionais.
Este expositor refrigerado é adequado para a conservação de queijos e charcutaria?▼
Sim, a sua gama de temperaturas de +2 a +8 °C é ideal para a conservação segura de queijos, charcutaria e outros ingredientes perecíveis, garantindo a sua frescura e qualidade.
Como se efetua a descongelação e manutenção regular desta sobrevitrine?▼
A descongelação é manual e a limpeza regular deve ser feita com detergentes suaves e panos macios para preservar o acabamento em aço inoxidável e a higiene do equipamento.
Qual a capacidade de tabuleiros GN que este expositor suporta?▼
Este modelo tem capacidade para 4 tabuleiros GN 1/3, mas é também compatível com outros tamanhos GN como 1/6 e 1/2, oferecendo flexibilidade na organização dos ingredientes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | G-Line by TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | GVC38-120 |
| EAN | 5708181993863 |
A limpeza da vitrine é simplificada pelo seu exterior e interior em aço inoxidável SS201. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e um pano macio para manter a higiene. A descongelação é manual, permitindo um controlo total para remover gelo acumulado eficientemente.
Esta vitrine foi concebida para ser versátil, aceitando cubas Gastronorm dos tamanhos GN1/3, GN1/6 e GN1/2. Pode organizar até 4 cubas GN1/3 em simultâneo, oferecendo flexibilidade para diversos ingredientes e preparações.
O arrefecimento estático proporciona uma distribuição de temperatura mais suave e uniforme, sem o movimento de ar forçado que pode ressecar os alimentos. Isso é crucial para manter a humidade natural dos ingredientes, prolongando a sua frescura e qualidade organolética.
Sendo um equipamento de balcão, a vitrine é ideal para ser colocada sobre bancadas de trabalho em cozinhas ou áreas de serviço. Com dimensões externas de 1200 x 395 x 448 mm (LxPxA), necessita de um espaço horizontal adequado e uma tomada elétrica de 220-240V/50Hz. Os pés reguláveis facilitam o nivelamento.
Com um consumo diário de 2.64 kWh/24h e anual de 964 kWh/ano, esta vitrine é energeticamente eficiente para a sua categoria. Este baixo consumo ajuda a reduzir os custos operacionais a longo prazo, contribuindo para a sustentabilidade e rentabilidade do seu negócio.
Introdução
O Expositor Refrigerado de Balcão TF33595 é uma solução robusta para a gestão eficiente e higiénica de ingredientes em cozinhas profissionais. Com capacidade para tabuleiros GN 1/3, 1/6 ou 1/2, permite uma organização ágil da mise en place, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. A sua construção em aço inoxidável e a manutenção da temperatura entre +2 e +8 °C garantem a frescura e a segurança alimentar dos produtos, essenciais para a excelência operacional em hotelaria e restauração.
Pizzaria de Grande Volume
Permite manter queijos, fiambres e vegetais cortados à temperatura ideal, diretamente acessíveis para montagem rápida das pizzas. Agiliza a confeção durante picos de serviço, minimizando o tempo de exposição dos ingredientes.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica
Ideal para a organização de guarnições e ingredientes frescos para saladas, entradas e pratos principais. Facilita o acesso rápido a azeitonas, tomate seco, queijos frescos e ervas aromáticas, mantendo a sua qualidade.
Snack-Bar ou Cafetaria com Serviço de Sandes
Essencial para a preparação rápida de sandes e tostas, expondo charcutaria, queijos fatiados e vegetais frescos. Garante a frescura e a visibilidade dos componentes, acelerando o atendimento ao cliente.
Catering e Buffets de Pequeno-Almoço
Utilizado para expor e manter frios os elementos de um buffet de saladas ou pequeno-almoço, como iogurtes, frutas cortadas e queijos. Facilita o autosserviço dos clientes, assegurando a temperatura adequada e a higiene.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, organize os tabuleiros GN por categoria ou sequência de utilização mais frequente, minimizando o tempo de abertura e exposição.
- Efetue a descongelação manual e a limpeza diária do interior e exterior com um detergente neutro e pano macio, para preservar o acabamento em aço inoxidável e evitar acumulação de resíduos.
- Monitorize regularmente a temperatura através do termómetro digital para assegurar que os ingredientes se mantêm na gama de +2 a +8 °C, cumprindo as diretrizes HACCP para conservação de perecíveis.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Otimiza a mise en place e a consistência na preparação de pratos, garantindo a qualidade dos ingredientes.
- Responsável de F&B — Assegura a eficiência operacional e a conformidade com as normas de segurança alimentar, controlando os custos de desperdício.
- Gerente de Hotel ou Restaurante — Investe em equipamentos que melhoram o fluxo de trabalho, a satisfação do cliente e a imagem de higiene do estabelecimento.
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