Vitrine Refrigerada de Balcão 2000mm p/ GN 1/4 (VK33-200)

Agilize a preparação de pratos e garanta a frescura contínua dos seus ingredientes com a vitrine expositora refrigerada de balcão 2000mm. Concebida para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração rápida, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho ao manter até 10 cubas GN 1/4 ou 1/6 (não incluídas) à temperatura ideal de serviço, diretamente na sua bancada de preparação, com uma faixa de +2 a +10 °C. Essencial para a organização e apresentação impecável dos alimentos.

vitrine refrigerada de balcão — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Para o Chef Executivo que supervisiona a eficiência na cozinha, este expositor é uma solução prática para manter ingredientes de 'mise en place' organizados e sempre à mão. Em pizzarias, permite a seleção rápida de coberturas e queijos, agilizando a confeção. Para o gestor de estabelecimentos de restauração rápida, garante que saladas, molhos e outros acompanhamentos estejam frescos e visíveis, acelerando o serviço ao cliente e mantendo os padrões de higiene alimentar exigidos. É igualmente eficaz em buffets de pequena escala ou áreas de preparação de sandes e wraps.

Porquê Escolher Este Equipamento

A construção robusta em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, oferece uma durabilidade superior e resiste aos ambientes mais exigentes de uma cozinha profissional, facilitando a limpeza e a conformidade com as rigorosas normas HACCP. O arrefecimento estático eficaz, combinado com a estrutura de vidro para proteção contra espirros, assegura a integridade e segurança dos alimentos. Os pés reguláveis garantem uma instalação estável e nivelada, adaptando-se a diversas bancadas de trabalho e otimizando o seu espaço com eficiência e fiabilidade.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de cubas Gastronorm que este expositor suporta?▼

Este expositor refrigerado de balcão é compatível com até 10 cubas Gastronorm (GN) de tamanho 1/4 ou 1/6, não incluídas. Esta flexibilidade permite uma organização eficiente dos ingredientes conforme a sua ementa diária.

Como se realiza a limpeza e manutenção diária deste equipamento?▼

A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável SS304 e pela estrutura de vidro. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza suaves e não abrasivos, com a descongelação manual a ser efetuada regularmente para manter o desempenho ótimo e a higiene.

É possível ajustar a temperatura interna da vitrine?▼

Sim, a vitrine possui um controlador eletrónico que permite ajustar a temperatura dentro da gama de +2 a +10 °C. Isto assegura a conservação adequada de uma vasta gama de alimentos, cumprindo as normas de segurança alimentar.

Quais são as dimensões externas precisas para a instalação?▼

As dimensões externas deste expositor são 2000 mm (comprimento) x 335 mm (profundidade) x 434 mm (altura). Estas medidas são cruciais para planear a sua integração na bancada de trabalho, garantindo um encaixe eficiente.

Este expositor é adequado para a conservação de produtos sensíveis, como lacticínios ou charcutaria?▼

Com a sua gama de temperatura de +2 a +10 °C e arrefecimento estático, é adequado para a conservação de muitos produtos frescos e pré-preparados, incluindo lacticínios e charcutaria. A proteção de vidro adiciona uma camada de segurança higiénica, protegendo os alimentos.