Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/4 2000mm
Vitrine refrigerada de balcão em inox 2000mm para 10 cubas GN1/4/GN1/6. Ideal para manter ingredientes frescos em restaurantes e pizzarias, temperatura +2/+10°C.
Maximize a eficiência da sua área de preparação com esta vitrine refrigerada de balcão em aço inoxidável, concebida para manter ingredientes frescos e prontos a usar. Com capacidade para cubas Gastronorm GN1/4 e GN1/6, este expositor de 2000mm de largura otimiza o fluxo de trabalho em cozinhas com elevada rotação de stock, garantindo a conformidade com as normas HACCP ao manter a temperatura entre +2°C e +10°C.
Vitrine Refrigerada de Balcão — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 63 / 63 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +10 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 2000 x 335 x 434 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1645 x 245 x 155 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 2080 x 380 x 310 mm |
| Peso bruto / líquido | 63 / 58 kg |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 4.32 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 1577 kWh/ano |
| Potência de entrada | 112 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 47 dB(A) |
| Capacidade das panelas GN | 10 pçs |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 40 g |
| Termómetro | Sim |
| Número e tipo da tampa | 1 tampa SS304 |
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é indispensável em pizzarias, onde a frescura dos ingredientes como queijos, vegetais e carnes é crucial para a qualidade final. É igualmente vital para restaurantes de restauração rápida e casas de sandes, permitindo uma montagem ágil e higiénica. A sua versatilidade estende-se a buffets de hotel, estações de sushi, ou qualquer cozinha que exija acesso rápido a alimentos refrigerados durante o serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para ambientes profissionais de ritmo acelerado. O sistema de arrefecimento estático com uma gama de temperatura controlada (+2°C a +10°C) minimiza a desidratação dos alimentos, prolongando a sua frescura. Os pés ajustáveis permitem uma integração perfeita em qualquer bancada de trabalho, garantindo estabilidade e ergonomia para a sua equipa. A tampa em aço inoxidável adiciona uma camada extra de proteção e higiene.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de cubas Gastronorm que esta vitrine suporta?▼
Este expositor foi concebido para acomodar até 10 cubas Gastronorm de tamanho GN1/4. Adicionalmente, é compatível com cubas GN1/6, permitindo flexibilidade na organização dos seus ingredientes.
Como é feita a manutenção e limpeza diária do equipamento?▼
A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável SS304, que permite o uso de desinfetantes suaves e panos húmidos. A descongelação é manual, garantindo um controlo direto sobre o processo e a higiene.
Qual o consumo energético desta vitrine refrigerada?▼
O equipamento tem um consumo diário de energia de 4.32 kWh. Anualmente, o consumo totaliza 1577 kWh, o que o torna uma opção eficiente para o uso contínuo em ambientes profissionais.
Posso ajustar a altura da vitrine para se adaptar à minha bancada?▼
Sim, esta vitrine está equipada com 4 pés reguláveis. Esta funcionalidade permite ajustar a altura do expositor, garantindo uma integração estável e nivelada com a sua bancada de trabalho existente.
Onde é mais adequado utilizar este tipo de expositor refrigerado?▼
É ideal para cozinhas de restaurantes, pizzarias e snack-bares que necessitam de manter ingredientes frescos e visíveis durante a preparação. A sua configuração de balcão otimiza o acesso e a rapidez no serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!Este expositor foi concebido para acomodar até 10 cubas Gastronorm de tamanho GN1/4. Adicionalmente, é compatível com cubas GN1/6, permitindo flexibilidade na organização dos seus ingredientes.
A limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável SS304, que permite o uso de desinfetantes suaves e panos húmidos. A descongelação é manual, garantindo um controlo direto sobre o processo e a higiene.
O equipamento tem um consumo diário de energia de 4.32 kWh. Anualmente, o consumo totaliza 1577 kWh, o que o torna uma opção eficiente para o uso contínuo em ambientes profissionais.
Sim, esta vitrine está equipada com 4 pés reguláveis. Esta funcionalidade permite ajustar a altura do expositor, garantindo uma integração estável e nivelada com a sua bancada de trabalho existente.
É ideal para cozinhas de restaurantes, pizzarias e snack-bares que necessitam de manter ingredientes frescos e visíveis durante a preparação. A sua configuração de balcão otimiza o acesso e a rapidez no serviço.
Introdução
A Vitrine Refrigerada de Balcão TF16512 é um elemento crucial para a eficiência operacional em cozinhas profissionais de alta rotação. Permite manter ingredientes frescos e acessíveis, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a conformidade com as rigorosas normas HACCP. A sua capacidade para cubas GN1/4 e GN1/6 e construção em aço inoxidável garantem durabilidade e higiene, fundamentais para a preparação ágil e segura de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria.
Pizzarias e Casas de Sandes
Permite a montagem rápida de pizzas e sandes, com todos os ingredientes frescos e à mão. A refrigeração constante entre +2°C e +10°C preserva a qualidade dos queijos, enchidos e vegetais durante o serviço.
Buffets de Hotéis e Pequenos-almoços
Ideal para expor e manter frescos os componentes de saladas, frutas cortadas ou iogurtes para self-service. Facilita o acesso dos hóspedes e a rápida reposição pela equipa, mantendo a temperatura ideal.
Cozinhas de Produção para Catering
Serve como estação de preparação intermédia para componentes de pratos que requerem montagem final no local. Garante que molhos, vegetais pré-cortados ou guarnições se mantêm seguros e refrigerados antes da finalização.
Estações de Sushi e Saladas Personalizadas
Essencial para manter peixe, vegetais e outros ingredientes de sushi ou saladas frescas e visíveis. O acesso rápido otimiza o tempo de preparação e personalização dos pedidos na frente de serviço.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a eficiência, organize as cubas GN com os ingredientes de maior rotação nas posições mais acessíveis, minimizando o tempo de exposição dos alimentos ao ambiente exterior.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a descongelação manual e limpeza diária das superfícies em SS304 com desinfetantes alimentares neutros, assegurando a remoção de resíduos e a prevenção de contaminações cruzadas.
- Dica de Conformidade: Monitorize regularmente a temperatura interna com o termómetro integrado para garantir que os alimentos se mantêm dentro da faixa de segurança (+2°C a +10°C), cumprindo as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Otimiza a linha de produção e a frescura dos ingredientes durante o serviço de pico.
- Responsável de F&B — Garante a segurança alimentar e a eficiência na preparação de buffets e estações de showcooking.
- Gestor de Compras HORECA — Procura equipamentos duráveis em SS304 com controlo de temperatura fiável e baixo consumo energético (R600a).
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