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Fry-Top Elétrico Profissional 100 cm | Aço Retificado Linha 600

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Fry-Top Elétrico Profissional 100 cm | Aço Retificado Linha 600
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SKU: AX100FRYERN
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Fry-top elétrico de 100 cm em aço retificado de 15 mm para cozinhas profissionais. Confeção precisa e robustez para uso diário intenso.

Otimizado para a máxima eficiência e durabilidade, o equipamento de grelhar elétrico de 100 cm é uma solução robusta para qualquer cozinha de alta exigência. Com uma placa de confeção em aço retificado de 15 mm e resistências de alta potência, garante uma distribuição uniforme do calor e uma recuperação térmica rápida, essencial para um serviço contínuo. A sua construção em aço inoxidável de 1.2 mm e o design inteligente com recolha de gorduras integrada simplificam a manutenção e asseguram a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene.

Fry-Top Elétrico Profissional — Características Técnicas

Material da EstruturaAço inoxidável (1.2 mm)
Material da PlacaAço retificado com tratamento antioxidante (15 mm)
Altura do Peto100 mm (2 mm de espessura)
Controlos3, metálicos de liga de zinco
Potência Total11.7 kW (3x 3.9 kW)
Voltagem400 V
Peso73 kg
Superfície Útil de Confeção918 x 396 mm
Dimensões (LxPxA)1000 x 587 x 364h mm
CertificaçãoCE
GamaLinha 600
Temperatura de Trabalho40°C a 300°C

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes com elevado volume de serviço, snack-bares movimentados, ou buffets de hotel, esta chapa de grelhar é perfeita para uma vasta ementa. Desde a confeção rápida de hambúrgueres e bifes, a grelhados de peixe, vegetais ou ovos, a sua grande superfície útil permite otimizar a preparação durante os picos de trabalho. Chefs executivos valorizarão a capacidade de manter a temperatura estável para resultados consistentes, enquanto os gestores de operações apreciarão a robustez para um investimento duradouro.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distinto pela sua construção superior e engenharia focada na performance, este grelhador elétrico de bancada oferece vantagens claras sobre alternativas genéricas. A espessura de 15 mm da placa retificada e as resistências com revestimento INCOLOY garantem uma transferência de calor excecional e longevidade, minimizando a necessidade de manutenção corretiva. A recolha de gorduras frontal, facilmente acessível, reduz significativamente o tempo de limpeza pós-serviço, libertando a sua equipa para outras tarefas e contribuindo para uma operação mais eficiente e lucrativa.

Perguntas Frequentes

Qual a temperatura máxima de trabalho deste equipamento de grelhar?▼

Atinge uma temperatura máxima de 300°C, regulável desde os 40°C, permitindo um controlo preciso para diversos tipos de confeção, desde selar carnes a grelhar vegetais delicadamente.

Como é garantida a higiene e a limpeza eficiente da chapa?▼

A chapa possui um peto de 100 mm de altura soldado na parte superior, impedindo a acumulação de gorduras. Além disso, a recolha de gorduras frontal de grande capacidade é integrada e facilmente removível para uma limpeza rápida.

Este grelhador é adequado para uso intensivo em cozinhas com grande volume de trabalho?▼

Sim, foi concebido para durabilidade e performance em ambientes exigentes. A sua construção em aço inoxidável de 1.2 mm e placa de 15 mm de espessura garantem robustez e resistência ao uso contínuo em restaurantes e hotéis.

Quais as dimensões da superfície útil de confeção deste fry-top?▼

A superfície útil de grelha mede 918x396 mm, oferecendo uma área generosa para cozinhar múltiplos itens em simultâneo e otimizar o tempo de serviço em picos de atividade.

Que tipo de manutenção regular é necessária para este equipamento?▼

A manutenção inclui a limpeza diária da superfície de grelhar e da recolha de gorduras removível. Recomenda-se verificar periodicamente as ligações elétricas e o estado das resistências, seguindo as diretrizes do manual para prolongar a vida útil do equipamento.

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Marca ARILEX
Modelo 100FRYERN

Atinge uma temperatura máxima de 300°C, regulável desde os 40°C, permitindo um controlo preciso para diversos tipos de confeção, desde selar carnes a grelhar vegetais delicadamente.

A chapa possui um peto de 100 mm de altura soldado na parte superior, impedindo a acumulação de gorduras. Além disso, a recolha de gorduras frontal de grande capacidade é integrada e facilmente removível para uma limpeza rápida.

Sim, foi concebido para durabilidade e performance em ambientes exigentes. A sua construção em aço inoxidável de 1.2 mm e placa de 15 mm de espessura garantem robustez e resistência ao uso contínuo em restaurantes e hotéis.

A superfície útil de grelha mede 918x396 mm, oferecendo uma área generosa para cozinhar múltiplos itens em simultâneo e otimizar o tempo de serviço em picos de atividade.

A manutenção inclui a limpeza diária da superfície de grelhar e da recolha de gorduras removível. Recomenda-se verificar periodicamente as ligações elétricas e o estado das resistências, seguindo as diretrizes do manual para prolongar a vida útil do equipamento.

Introdução

O Fry-Top Elétrico Profissional AX100FRYERN, com a sua placa em aço retificado de 15 mm e 11.7 kW de potência, é uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais. Projetado para ambientes de elevado volume, garante uma distribuição uniforme do calor e rápida recuperação térmica, essencial para um serviço contínuo e resultados culinários consistentes. A sua construção em aço inoxidável e sistema de recolha de gorduras integrado otimizam a higiene e a eficiência operacional. É um investimento duradouro para qualquer estabelecimento HORECA em Portugal que procure fiabilidade e precisão na confeção.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Permite grelhar postas de bacalhau, sardinhas e bifes com selagem perfeita, preservando a suculência e o sabor autêntico. A grande superfície facilita a confeção simultânea de múltiplos pratos durante os picos de serviço.

Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis

Ideal para a preparação eficiente de ovos estrelados, mexidos, bacon e panquecas em grande volume. A manutenção da temperatura constante assegura a qualidade e a prontidão dos alimentos para os hóspedes.

Snack-Bares e Hamburguerias de Alto Volume

Garante a confeção rápida e uniforme de hambúrgueres, bifanas e pregos no pão, cruciais para a agilidade do serviço take-away e em sala. A recuperação térmica ágil evita perdas de produtividade em períodos de alta procura.

Cozinhas de Catering para Eventos

Oferece a versatilidade necessária para preparar uma vasta gama de grelhados no local, desde carnes e peixes a vegetais. A robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais em ambientes dinâmicos de eventos.

Dicas Profissionais

  • Operação: Aproveite os três controlos de temperatura independentes para criar zonas de confeção distintas na placa, permitindo selar carnes a alta temperatura numa área e manter vegetais quentes noutra.
  • Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza diária da placa ainda morna com uma espátula e desengordurante apropriado, e esvazie e lave o tabuleiro de recolha de gorduras para prevenir acumulação e garantir a higiene.
  • Conformidade: Monitorize e registe regularmente as temperaturas de superfície para assegurar que os alimentos são cozinhados a temperaturas seguras, cumprindo as diretrizes HACCP para prevenção de contaminação cruzada e crescimento bacteriano.

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