Fry-Top Elétrico Profissional 100 cm | Aço Retificado Linha 600
Fry-top elétrico de 100 cm em aço retificado de 15 mm para cozinhas profissionais. Confeção precisa e robustez para uso diário intenso.
Otimizado para a máxima eficiência e durabilidade, o equipamento de grelhar elétrico de 100 cm é uma solução robusta para qualquer cozinha de alta exigência. Com uma placa de confeção em aço retificado de 15 mm e resistências de alta potência, garante uma distribuição uniforme do calor e uma recuperação térmica rápida, essencial para um serviço contínuo. A sua construção em aço inoxidável de 1.2 mm e o design inteligente com recolha de gorduras integrada simplificam a manutenção e asseguram a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene.
Fry-Top Elétrico Profissional — Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço inoxidável (1.2 mm) |
| Material da Placa | Aço retificado com tratamento antioxidante (15 mm) |
| Altura do Peto | 100 mm (2 mm de espessura) |
| Controlos | 3, metálicos de liga de zinco |
| Potência Total | 11.7 kW (3x 3.9 kW) |
| Voltagem | 400 V |
| Peso | 73 kg |
| Superfície Útil de Confeção | 918 x 396 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 1000 x 587 x 364h mm |
| Certificação | CE |
| Gama | Linha 600 |
| Temperatura de Trabalho | 40°C a 300°C |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes com elevado volume de serviço, snack-bares movimentados, ou buffets de hotel, esta chapa de grelhar é perfeita para uma vasta ementa. Desde a confeção rápida de hambúrgueres e bifes, a grelhados de peixe, vegetais ou ovos, a sua grande superfície útil permite otimizar a preparação durante os picos de trabalho. Chefs executivos valorizarão a capacidade de manter a temperatura estável para resultados consistentes, enquanto os gestores de operações apreciarão a robustez para um investimento duradouro.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinto pela sua construção superior e engenharia focada na performance, este grelhador elétrico de bancada oferece vantagens claras sobre alternativas genéricas. A espessura de 15 mm da placa retificada e as resistências com revestimento INCOLOY garantem uma transferência de calor excecional e longevidade, minimizando a necessidade de manutenção corretiva. A recolha de gorduras frontal, facilmente acessível, reduz significativamente o tempo de limpeza pós-serviço, libertando a sua equipa para outras tarefas e contribuindo para uma operação mais eficiente e lucrativa.
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura máxima de trabalho deste equipamento de grelhar?▼
Atinge uma temperatura máxima de 300°C, regulável desde os 40°C, permitindo um controlo preciso para diversos tipos de confeção, desde selar carnes a grelhar vegetais delicadamente.
Como é garantida a higiene e a limpeza eficiente da chapa?▼
A chapa possui um peto de 100 mm de altura soldado na parte superior, impedindo a acumulação de gorduras. Além disso, a recolha de gorduras frontal de grande capacidade é integrada e facilmente removível para uma limpeza rápida.
Este grelhador é adequado para uso intensivo em cozinhas com grande volume de trabalho?▼
Sim, foi concebido para durabilidade e performance em ambientes exigentes. A sua construção em aço inoxidável de 1.2 mm e placa de 15 mm de espessura garantem robustez e resistência ao uso contínuo em restaurantes e hotéis.
Quais as dimensões da superfície útil de confeção deste fry-top?▼
A superfície útil de grelha mede 918x396 mm, oferecendo uma área generosa para cozinhar múltiplos itens em simultâneo e otimizar o tempo de serviço em picos de atividade.
Que tipo de manutenção regular é necessária para este equipamento?▼
A manutenção inclui a limpeza diária da superfície de grelhar e da recolha de gorduras removível. Recomenda-se verificar periodicamente as ligações elétricas e o estado das resistências, seguindo as diretrizes do manual para prolongar a vida útil do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | 100FRYERN |
Atinge uma temperatura máxima de 300°C, regulável desde os 40°C, permitindo um controlo preciso para diversos tipos de confeção, desde selar carnes a grelhar vegetais delicadamente.
A chapa possui um peto de 100 mm de altura soldado na parte superior, impedindo a acumulação de gorduras. Além disso, a recolha de gorduras frontal de grande capacidade é integrada e facilmente removível para uma limpeza rápida.
Sim, foi concebido para durabilidade e performance em ambientes exigentes. A sua construção em aço inoxidável de 1.2 mm e placa de 15 mm de espessura garantem robustez e resistência ao uso contínuo em restaurantes e hotéis.
A superfície útil de grelha mede 918x396 mm, oferecendo uma área generosa para cozinhar múltiplos itens em simultâneo e otimizar o tempo de serviço em picos de atividade.
A manutenção inclui a limpeza diária da superfície de grelhar e da recolha de gorduras removível. Recomenda-se verificar periodicamente as ligações elétricas e o estado das resistências, seguindo as diretrizes do manual para prolongar a vida útil do equipamento.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Profissional AX100FRYERN, com a sua placa em aço retificado de 15 mm e 11.7 kW de potência, é uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais. Projetado para ambientes de elevado volume, garante uma distribuição uniforme do calor e rápida recuperação térmica, essencial para um serviço contínuo e resultados culinários consistentes. A sua construção em aço inoxidável e sistema de recolha de gorduras integrado otimizam a higiene e a eficiência operacional. É um investimento duradouro para qualquer estabelecimento HORECA em Portugal que procure fiabilidade e precisão na confeção.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Permite grelhar postas de bacalhau, sardinhas e bifes com selagem perfeita, preservando a suculência e o sabor autêntico. A grande superfície facilita a confeção simultânea de múltiplos pratos durante os picos de serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Ideal para a preparação eficiente de ovos estrelados, mexidos, bacon e panquecas em grande volume. A manutenção da temperatura constante assegura a qualidade e a prontidão dos alimentos para os hóspedes.
Snack-Bares e Hamburguerias de Alto Volume
Garante a confeção rápida e uniforme de hambúrgueres, bifanas e pregos no pão, cruciais para a agilidade do serviço take-away e em sala. A recuperação térmica ágil evita perdas de produtividade em períodos de alta procura.
Cozinhas de Catering para Eventos
Oferece a versatilidade necessária para preparar uma vasta gama de grelhados no local, desde carnes e peixes a vegetais. A robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais em ambientes dinâmicos de eventos.
Dicas Profissionais
- Operação: Aproveite os três controlos de temperatura independentes para criar zonas de confeção distintas na placa, permitindo selar carnes a alta temperatura numa área e manter vegetais quentes noutra.
- Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza diária da placa ainda morna com uma espátula e desengordurante apropriado, e esvazie e lave o tabuleiro de recolha de gorduras para prevenir acumulação e garantir a higiene.
- Conformidade: Monitorize e registe regularmente as temperaturas de superfície para assegurar que os alimentos são cozinhados a temperaturas seguras, cumprindo as diretrizes HACCP para prevenção de contaminação cruzada e crescimento bacteriano.
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