Chapa de Grelhar a Gás Lisa COR-6-I200G-D, 60 x 60 cm
Chapa de grelhar a gás lisa e robusta, com dupla zona de controlo, ideal para cozinhas profissionais. Manutenção fácil e eficiente.
fry-top a gás — Chapa Profissional – Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar a gás oferece uma superfície de confeção lisa e uniforme, ideal para preparar uma vasta gama de alimentos. A sua construção robusta em aço grau ST 52 garante durabilidade e resistência, enquanto o controlo de temperatura por termóstato elétrico permite uma precisão excecional na cocção. É um equipamento que se destaca pela eficiência energética e facilidade de manutenção, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta rotação.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma adição valiosa para qualquer restaurante, café, hotel ou snack-bar que procure um método de confeção rápido e versátil. Perfeita para grelhar carnes, peixes, vegetais, ovos ou até mesmo panquecas, esta chapa adaptar-se-á às diferentes necessidades da sua ementa, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade. A sua característica de dupla zona de controlo permite a confeção simultânea de diferentes pratos a temperaturas distintas, aumentando a eficiência da sua cozinha.
Características Técnicas
| Nome do Produto | Chapa de Grelhar a Gás Lisa sobremesa |
| Potência | 11,6 kW |
| Alimentação | Gás |
| Tipo de Chapa | Lisa |
| Controlo de Temperatura | Termóstato elétrico |
| Zonas de Controlo | Dupla |
| Material da Placa | Aço grau ST 52 |
| Superfície de Cocção | Inclinada com drenagem de líquido |
| Cajon de Óleo Usado | Sim |
| Temperatura de Funcionamento | 50-320 °C |
| Limpeza | Fácil com cantos curvos |
| Isolamento | Para evitar sobreaquecimento e perda de energia |
| Dimensões (L x P x A) | 600 x 600 x 300 mm |
| Peso | 53 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual o tipo de alimentação desta chapa de grelhar?
Esta chapa de grelhar profissional funciona a gás, garantindo um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor para resultados de cozinhado ideais.
2. É possível cozinhar diferentes alimentos em simultâneo?
Sim, o equipamento dispõe de dupla zona de controlo que permite ajustar e manter temperaturas distintas em áreas separadas da superfície, ideal para preparar múltiplos pratos ao mesmo tempo.
3. Como é feita a limpeza e manutenção deste aparelho?
A superfície de cocção é inclinada para facilitar a drenagem de líquidos e gorduras, e os cantos curvos promovem uma limpeza rápida e eficaz. Possui também um cajon para recolha de óleo usado, simplificando a manutenção diária.
4. Qual a gama de temperaturas que esta chapa alcança?
A chapa de grelhar opera numa vasta gama de temperaturas, de 50 °C a 320 °C, permitindo uma versatilidade excecional para o preparo de diversos tipos de pratos.
5. Este equipamento é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?
Absolutamente. Construída com uma placa de aço grau ST 52 e isolamento térmico, esta chapa foi desenhada para suportar o rigor do uso contínuo em cozinhas com elevada produção, prevenindo o sobreaquecimento e otimizando o consumo de energia.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 14144 |
Esta chapa de grelhar a gás atinge uma temperatura máxima de 320 °C, permitindo uma confeção versátil de diversos alimentos. O controlo termostático garante a precisão necessária para os seus preparos. A sua performance é ideal para períodos de maior afluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
A limpeza é facilitada pelas esquinas curvas da placa e pela superfície de cocção inclinada, que direciona os resíduos para um dreno. O equipamento inclui um prático gaveta para recolha de óleo usado, tornando o processo de higienização rápido e eficiente. Recomenda-se a limpeza após cada uso para manter a máxima higiene.
Sim, a chapa de grelhar está isolada termicamente para prevenir o sobreaquecimento, protegendo os componentes internos e prolongando a vida útil do equipamento. Este isolamento contribui também para a eficiência energética, minimizando a perda de calor durante a utilização. Desta forma, assegura um ambiente de trabalho mais seguro e confortável.
A chapa de grelhar a gás COR-6-I200G-D apresenta dimensões de 600 x 600 x 300 mm (largura x profundidade x altura) e um peso de 53 kg. Estas características tornam-na ideal para instalação em bancada, adaptando-se a cozinhas profissionais com espaço otimizado. É importante verificar o espaço disponível antes da aquisição.
Sim, esta chapa de grelhar a gás dispõe de dupla zona de controlo de temperatura, permitindo cozinhar diferentes alimentos simultaneamente com requisitos de calor distintos. Esta funcionalidade aumenta a versatilidade e a eficiência da sua cozinha, otimizando o processo de confeção. Pode ajustar cada zona independentemente para resultados perfeitos.
Introdução
A chapa de grelhar a gás lisa COR-6-I200G-D é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta rotação em Portugal. Com a sua superfície de cocção em aço ST 52 e dupla zona de controlo de temperatura, este fry-top assegura uma confeção precisa e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço reforçado ao serviço de jantar à la carte.
Cozinha de Restaurante com Serviço Contínuo
Num restaurante com serviço ininterrupto, como um gastrobar ou uma cervejaria, esta chapa permite a preparação ágil de uma vasta gama de pratos. A dupla zona de controlo é crucial para, por exemplo, selar bifes a alta temperatura numa zona e manter vegetais grelhados quentes a uma temperatura inferior noutra, maximizando a produtividade durante picos de afluência sem comprometer a qualidade ou a consistência.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Em hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou brunch, a chapa lisa é indispensável para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas e até panquecas ou crêpes em grande volume. A superfície inclinada e o cajon de recolha de óleo facilitam a gestão de resíduos e a limpeza rápida entre lotes, assegurando elevados padrões de higiene e eficiência durante o serviço matinal, que exige rapidez e consistência.
Snack-Bar ou Quiosque de Rua Gourmet
Para um snack-bar ou quiosque com ementas focadas em grelhados rápidos, como pregos no pão, cachorros especiais ou sandes quentes, esta chapa oferece a resistência e a precisão necessárias. A capacidade de atingir 320°C permite selar rapidamente a carne, enquanto o controlo termostático garante que outros ingredientes, como cebola caramelizada ou queijo, são preparados na temperatura ideal, mantendo a qualidade mesmo em ambientes de venda de rua movimentados.
Dicas Profissionais
- Aproveite a dupla zona de controlo para otimizar a confeção, definindo uma zona a alta temperatura para selar e outra a temperatura moderada para cozinhar lentamente ou manter quente, aumentando a versatilidade do menu.
- Para prolongar a vida útil da chapa e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza da superfície logo após cada utilização, utilizando o dreno inclinado e o cajon de recolha de óleo para uma remoção eficiente de resíduos.
- A calibração periódica do termóstato elétrico é crucial para manter a precisão da temperatura, assegurando que os pontos de cocção desejados para cada alimento são consistentemente atingidos, o que é vital para a padronização do produto final.
- Considere a localização estratégica da chapa na linha de produção da cozinha para maximizar o fluxo de trabalho. A sua dimensão compacta (60x60cm) permite uma integração eficiente em espaços otimizados, ideal para cozinhas com área limitada.
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