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Aquecedor de Pratos Profissional 60 Pratos

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| Fabricante: CASSELIN
Aquecedor de Pratos Profissional 60 Pratos
629,00 
471,75 
+IVA: 580,25 
SKU: CSCCA60B
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Aquecedor de pratos profissional de parede dupla em aço inoxidável, com capacidade para 60 pratos e termóstato regulável de 40 °C a 90 °C.

Aquecedor de Pratos — Principais Vantagens

Este equipamento robusto, fabricado em aço inoxidável de parede dupla, foi concebido para suportar o uso intensivo em cozinhas profissionais. Com capacidade para 60 pratos de até 330 mm de diâmetro, garante que a sua loiça é mantida à temperatura ideal, evitando o choque térmico aquando do empratamento e proporcionando uma experiência de refeição superior aos seus clientes. Destaque para a sua prateleira única, que oferece distribuição otimizada do calor.

Aplicações

Ideal para restaurantes, hotéis, buffets e serviços de catering, este aquecedor de loiça automático assegura um fluxo contínuo de pratos quentes, essencial para o bom funcionamento de qualquer estabelecimento. A sua funcionalidade e design compacto tornam-no uma adição valiosa para qualquer cozinha que preze pela eficiência e pela qualidade na apresentação dos pratos. É a solução perfeita para manter a consistência térmica nos seus serviços, desde o prato aquecido até à mesa do cliente, destacando-se pela sua resistência e durabilidade.

A versatilidade deste aparelho permite a sua integração em diversas áreas de serviço, desde a linha de produção na cozinha até à zona de buffet, onde a manutenção da temperatura faz toda a diferença para a satisfação do cliente. É uma aposta segura para quem procura um aquecedor de baixas temperaturas que seja fiável e fácil de operar no dia a dia. A sua característica de banho-maria indireto, embora não seja o foco principal, complementa a eficácia no aquecimento suave e uniforme dos pratos.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
ConstruçãoAço inoxidável de parede dupla
Prateleiras1 (L 418 x P 420 mm)
Capacidade60 pratos (Ø 330 mm)
TermóstatoRegulável de 40 °C a 90 °C
SegurançaTermóstato de segurança em caso de sobreaquecimento
Potência750 W
Tensão230 V
Dimensões (L x P x A)450 x 525 x 855 mm
Peso22 kg

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Marca CASSELIN
Modelo CCA60B
EAN 3611630043373

Este aquecedor tem capacidade para manter quentes até 60 pratos com um diâmetro máximo de 330 mm, sendo ideal para serviços de média e grande dimensão.

O termóstato ajustável permite definir a temperatura entre 40 °C e 90 °C, garantindo a flexibilidade necessária para diferentes tipos de uso e pratos.

Sim, o equipamento integra um termóstato de segurança que atua em caso de sobreaquecimento, assegurando a proteção do aparelho e do utilizador.

O aparelho funciona com uma tensão de 230 V e uma potência de 750 W, sendo um equipamento de fácil instalação, requerendo apenas uma ligação elétrica adequada.

Ao manter os pratos quentes antes de servir, este dispositivo previne o arrefecimento rápido dos alimentos, otimizando a qualidade da refeição e a satisfação do cliente no seu estabelecimento.

Introdução

O Aquecedor de Pratos Profissional com capacidade para 60 pratos é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que vise a excelência na apresentação e manutenção da temperatura dos alimentos. Fabricado em aço inoxidável de parede dupla e com um termóstato regulável de 40 °C a 90 °C, este equipamento assegura que cada prato é servido à temperatura ideal, prevenindo o choque térmico e elevando a experiência gastronómica do cliente, ao mesmo tempo que otimiza o fluxo de trabalho na cozinha.

Serviço de Banquetes e Eventos

Em banquetes ou grandes eventos, onde o empratamento é realizado em série e o tempo de espera até o serviço na mesa pode ser considerável, este aquecedor garante que os pratos de base permanecem quentes e prontos a receber os alimentos. Isto é crucial para manter a qualidade térmica dos pratos principais, como um Bacalhau à Brás ou um Bife à Portuguesa, evitando que arrefeçam rapidamente e comprometam a satisfação do cliente.

Restaurantes de Alta Rotação (Prato do Dia)

Em restaurantes com um elevado volume de serviço ao almoço, especialmente aqueles que servem 'prato do dia', a pré-temperatura dos pratos é vital para a eficiência e para a qualidade. O aquecedor permite que a equipa de cozinha tenha sempre à disposição pratos quentes, agilizando o empratamento e garantindo que, por exemplo, um Cozido à Portuguesa ou uma Feijoada seja servida com a temperatura adequada, sem atrasos e sem perda de calor dos alimentos.

Linhas de Buffet e Self-Service

Em buffets de hotéis ou restaurantes self-service, onde os clientes se servem a si próprios, ter pratos quentes disponíveis é fundamental para a perceção de qualidade e frescura dos alimentos. O equipamento pode ser posicionado estrategicamente na linha de serviço, permitindo que os clientes escolham um prato já aquecido, o que é particularmente importante para manter a temperatura de pratos como o Arroz de Pato ou os acompanhamentos quentes durante todo o período de serviço.

Dicas Profissionais

  • Ajuste o termóstato para a temperatura mínima eficaz (geralmente entre 60-70°C) para conservar energia, garantindo que os pratos estejam quentes ao toque, mas não excessivamente quentes para manusear.
  • Utilize a capacidade máxima do equipamento, aquecendo os 60 pratos de uma só vez, para otimizar o consumo energético e ter um stock de pratos quentes sempre disponível em horários de pico.
  • Posicione o aquecedor de pratos estrategicamente na linha de empratamento, minimizando o tempo e a distância de deslocamento da equipa, o que contribui para um serviço mais rápido e eficiente, especialmente em cozinhas com layout complexo.
  • Realize a limpeza regular do interior e exterior do equipamento com produtos adequados para aço inoxidável, assegurando a higiene e prolongando a vida útil do aparelho, dado o uso intensivo em ambientes profissionais.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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