Forno Elétrico de Pizza Profissional 2x4 (Ø 35 cm)
Forno de pizza elétrico em aço inoxidável com capacidade para 8 pizzas de Ø 35 cm. Com controlo de temperatura independente e base refratária, ideal para espaços profissionais.
Forno de pizza elétrico — Forno de Pizza Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento foi concebido para otimizar o processo de confeção em cozinhas profissionais, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente de pizzas. Com dupla câmara e controlo de temperatura independente, este forno elétrico permite gerir diferentes tempos de cozedura simultaneamente, ideal para estabelecimentos com alta procura. A combinação da base em pedra refratária e o isolamento em lã de rocha evaporada assegura a retenção de calor e uma distribuição homogénea da temperatura, resultando em pizzas crocantes e perfeitamente cozinhadas.
A pensar na durabilidade e resistência, o revestimento em aço inoxidável garante maior facilidade na limpeza e manutenção, essencial para o ritmo acelerado de um restaurante ou de um snack-bar movimentado. Integrando um temporizador e iluminação interna, este forno de pizza facilita o controlo visual do processo para o seu chef, evitando a necessidade de abrir repetidamente a porta e perder calor. É uma solução robusta e fiável para qualquer tipo de negócio de restauração que procure um desempenho excecional no seu serviço de pizzaria.
Aplicações
Este forno profissional é perfeito para pizzarias, restaurantes italianos, ou estações de serviço que pretendam servir pizzas de alta qualidade. A sua capacidade de cozer até 8 pizzas (com 35 cm de diâmetro) em simultâneo torna-o ideal para momentos de pico de serviço, garantindo que os seus clientes recebem rapidamente os seus pedidos. Também é uma excelente adição a hotéis e resorts que oferecem ementas diversificadas e que procuram uma solução eficiente e de grande volume para a sua cozinha.
Características Técnicas
| Capacidade | 2 x 4 pizzas Ø 35 cm |
| Dimensões da Câmara | 2 x 720 x 720 x 140 mm |
| Temperaturas | Inferior e superior independentes, de 45 °C a 450 °C |
| Base | Pedra refratária |
| Isolamento | Lã de rocha evaporada |
| Iluminação | Iluminação interna |
| Controlo | Temporizador |
| Potência | 12 000 W |
| Tensão | 400 V |
| Dimensões | L 1000 x P 955 x A 745 mm |
| Peso | 139 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CFRPE2435 |
| EAN | 3611630083881 |
Este forno elétrico está equipado com duas câmaras de cozedura independentes, permitindo confecionar até 8 pizzas de Ø 35 cm em simultâneo, 4 por cada câmara.
Sim, o equipamento dispõe de controlos independentes para as temperaturas superior e inferior de ambas as câmaras, o que permite uma cozedura personalizada e eficiente.
O forno apresenta uma base em pedra refratária, ideal para garantir uma cozedura tradicional e crocante da massa da pizza, retendo o calor de forma eficaz.
A temperatura pode ser ajustada entre 45 °C e 450 °C, oferecendo uma vasta gama para se adaptar a diferentes tipos de pizzas e outros pratos que exijam altas temperaturas.
Com dimensões de 1000 mm (largura) x 955 mm (profundidade) x 745 mm (altura) e um peso de 139 kg, é um equipamento robusto e concebido para durabilidade em ambientes profissionais.
Introdução
O Forno Elétrico de Pizza Profissional 2x4 é uma solução robusta e de alta capacidade, projetada para otimizar a produção de pizzas em ambientes de restauração de elevado volume em Portugal. Com câmaras independentes e controlo preciso de temperatura, este equipamento permite uma gestão eficiente do fluxo de trabalho, assegurando a consistência e a qualidade superior das pizzas, mesmo durante os períodos de maior afluência. A sua construção e funcionalidades são pensadas para maximizar a rentabilidade e a satisfação do cliente em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering.
Pizzarias e Restaurantes Italianos de Alto Volume
Em pizzarias com grande afluência, este forno permite cozer até 8 pizzas de Ø 35 cm simultaneamente, distribuídas por duas câmaras com controlo de temperatura independente. Esta capacidade é crucial para responder eficazmente a picos de procura, minimizando tempos de espera e mantendo a qualidade constante da cozedura, desde pizzas napolitanas a estilos mais robustos com base refratária.
Catering para Eventos e Hotéis com Serviço de Buffets
Para serviços de catering em eventos de grande escala ou em hotéis que oferecem buffets temáticos, a capacidade e a flexibilidade deste forno são inestimáveis. Permite a produção contínua de pizzas frescas, com a possibilidade de ajustar as temperaturas de cada câmara para diferentes tipos de massas ou recheios, garantindo uma oferta variada e de alta qualidade aos hóspedes e convidados.
Estações de Serviço e Snack-Bares com Oferta de Pizzas Rápidas
Em estações de serviço ou snack-bares com elevado movimento e necessidade de serviço rápido, a eficiência deste forno é um diferencial. A cozedura rápida e uniforme, aliada à capacidade de monitorização interna através da iluminação e do temporizador, permite que o operador prepare várias pizzas em curto espaço de tempo, otimizando o serviço take-away e o consumo no local, mantendo um padrão de qualidade elevado.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a recuperação de temperatura, programe o pré-aquecimento das câmaras para operar em temperaturas ligeiramente acima do necessário nos períodos de pico, ajustando para manutenção em períodos de menor atividade.
- Aproveite a independência das câmaras para cozer simultaneamente produtos com requisitos de temperatura distintos; por exemplo, uma câmara para pizzas de massa fina a alta temperatura e outra para pizzas com mais recheio ou focaccias a temperaturas ligeiramente inferiores.
- Realize limpezas diárias da pedra refratária e do interior das câmaras. A acumulação de resíduos pode afetar a transferência de calor e a higiene, comprometendo a consistência da cozedura e a segurança alimentar.
- Explore a versatilidade da gama de temperaturas (45 °C a 450 °C) para além das pizzas, como por exemplo, para aquecer pão, tostas ou até gratinar pratos em travessas refratárias, maximizando o retorno do investimento do equipamento.
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