Forno de Pizza Elétrico Profissional 6 Pizzas 32cm
Forno de pizza elétrico industrial com capacidade para 6 pizzas de 32 cm. Construção em inox, base refratária e controlo de temperatura independente.
Forno de Pizza Elétrico – Principais Vantagens
Concebido para restaurantes, pizzarias e estabelecimentos de restauração rápida que buscam eficiência e qualidade na confeção de pizzas, este forno elétrico industrial destaca-se pela sua capacidade e precisão. Garante uma cocção homogénea graças ao controlo independente das temperaturas superior e inferior, proporcionando bases estaladiças e coberturas perfeitamente assadas em todas as seis pizzas.
A sua robusta construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a base em pedra refratária reproduz o ambiente de um tradicional forno a lenha, ideal para um autêntico “pizza oven”. Com isolamento em lã de rocha evaporada e iluminação interna, este equipamento profissional é a solução perfeita para otimizar a sua produção e manter a satisfação dos clientes.
Aplicações
Este formidável equipamento é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais. Em pizzarias de alto volume, a sua capacidade para 6 pizzas de 32 cm de diâmetro agiliza o serviço em horas de ponta. É também uma escolha acertada para restaurantes com ementas diversificadas que desejam adicionar pizzas gourmet ao seu menu, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. Em negócios de take away e entrega, o forno permite uma rápida produção, essencial para cumprir prazos e manter a frescura dos alimentos. Padarias e pastelarias que procuram expandir a sua oferta com produtos salgados também beneficiar, aproveitando a versatilidade deste forno para além das pizzas, adaptando-se às necessidades específicas de cada cozinha profissional.
Características Técnicas
| Capacidade | 6 pizzas Ø 32 cm |
| Dimensões da câmara | 660 x 990 x 140 mm |
| Controlo de Temperatura | Temperaturas superior e inferior independentes |
| Base | Pedra refratária |
| Isolamento | Lã de rocha evaporada |
| Iluminação | Interna |
| Temporizador | Sim |
| Gama de Temperatura | 45 °C a 450 °C |
| Potência | 7200 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões | L 975 x P 1215 x A 415 mm |
| Peso | 100 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CFRPE632 |
| EAN | 3611630083850 |
Este forno de pizzas elétrico foi projetado para confecionar até 6 pizzas com um diâmetro de 32 cm em simultâneo, otimizando a eficiência do seu serviço.
Sim, o forno permite o controlo independente das temperaturas superior e inferior, garantindo uma cocção precisa para cada tipo de pizza.
O forno possui uma base em pedra refratária, ideal para garantir uma cocção autêntica e bases estaladiças para as suas pizzas.
Este forno opera numa ampla gama de temperaturas, de 45 °C a 450 °C, permitindo a confeção de diversos tipos de pizzas e outros assados.
Sim, a construção em aço inoxidável não só confere durabilidade como também simplifica os processos de limpeza e manutenção diária do equipamento.
Introdução
Este forno de pizza elétrico profissional é uma solução robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de produções intensivas em ambientes de hotelaria, restauração e catering em Portugal. A sua capacidade para cozer seis pizzas de 32 cm simultaneamente, aliada ao controlo independente das temperaturas superior e inferior e à base em pedra refratária, assegura uma consistência e qualidade superiores, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do seu estabelecimento.
Pizzarias de Alto Volume e 'Take Away'
Em pizzarias com elevado volume de pedidos ou em serviços de 'take away' e 'delivery', a capacidade de cozer seis pizzas em simultâneo é crucial para gerir picos de procura. A rapidez de recuperação de temperatura e a homogeneidade da cocção garantem que as pizzas são entregues quentes e com a qualidade esperada, minimizando tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente, mesmo nas horas de maior afluência.
Restaurantes com Oferta Diversificada e 'Show Cooking'
Para restaurantes que integram a pizza como um elemento distintivo no seu menu, ou para operações de 'show cooking' em hotéis e eventos, este forno permite a produção de pizzas gourmet com a autenticidade de um forno a lenha, mas com a precisão e controlo de um equipamento elétrico. A iluminação interna e a porta de vidro facilitam a monitorização, permitindo que a confeção da pizza se torne parte da experiência gastronómica do cliente.
Catering para Eventos e Festivais
No contexto de catering para eventos de grande escala ou festivais, onde a mobilidade e a eficiência são primordiais, este forno elétrico oferece uma solução versátil. A sua robustez e capacidade de produção constante permitem servir um grande número de convidados com pizzas frescas e quentes, adaptando-se a diferentes configurações de cozinha e minimizando a dependência de infraestruturas de gás complexas.
Dicas Profissionais
- Otimize a programação do forno: Utilize o controlo independente de temperatura para ajustar o calor da base e do topo, garantindo a cocção perfeita de diferentes tipos de massa e coberturas, desde pizzas napolitanas a romanas, e até pão focaccia.
- Mantenha a pedra refratária limpa: Resíduos na pedra podem afetar a transferência de calor e o sabor da pizza. Limpe a pedra regularmente com uma escova específica, mas apenas quando o forno estiver frio, para evitar danos.
- Pré-aqueça adequadamente: Assegure que o forno atinge a temperatura desejada e se mantém estável por tempo suficiente antes de iniciar a produção. Um pré-aquecimento insuficiente pode resultar em pizzas com bases moles ou mal cozidas.
- Considere a ventilação: Dada a potência do equipamento (7200 W), é fundamental garantir uma exaustão adequada no local de instalação para manter as condições ideais de trabalho na cozinha e prolongar a vida útil do equipamento.
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