Frigorífico de Apoio Inox 2 Portas 202L
Frigorífico de apoio profissional em aço inox AISI-304 com 2 portas e 202L de capacidade. Ideal para refrigeração eficiente em cozinhas profissionais e bares.
Frigorífico de Apoio – Principais Vantagens
Ideal para qualquer cozinha profissional, este armário refrigerado de apoio combina robustez e eficiência. Concebido para o setor de restauração e hotelaria, oferece uma solução compacta para a conservação de alimentos e bebidas, garantindo que os seus ingredientes se mantêm frescos e seguros. A sua estrutura totalmente injetada em aço inoxidável AISI-304 assegura durabilidade e higiene, fundamentais em ambientes de alta exigência.
Este equipamento destaca-se pela sua capacidade de 202 litros, distribuída de forma inteligente com separadores verticais em varilha de aço plastificado, otimizando o armazenamento. O sistema de refrigeração estática, aliado a um isolamento térmico de 35 mm de espessura sem CFC, proporciona um desempenho energético eficiente e amigos do ambiente. A porta de grelha pivotante e o compressor hermético, com condensador ventilado, facilitam a manutenção e garantem um funcionamento fiável e constante para o seu negócio.
Aplicações
Este conservador de frio é a escolha perfeita para uma variedade de estabelecimentos como restaurantes, bares, cafeterias, snack-bares e hotéis. É ideal para armazenar bebidas, produtos lácteos, carnes pré-preparadas ou vegetais, mantendo-os à temperatura ideal de serviço ou conservação. A sua dimensão compacta permite a integração em espaços limitados, como balcões de bar ou áreas de preparação de cozinha, oferecendo acesso rápido a itens essenciais.
Características Técnicas
| Estrutura: | Compacta, totalmente injetada |
| Material Exterior: | Aço inoxidável AISI-304 18/10 |
| Material Interior: | Aço inoxidável AISI-304 18/10 |
| Separadores: | Varilha de aço plastificado |
| Localização do Grupo: | Direita |
| Porta: | Grelha pivotante |
| Isolamento: | Poliuretano injetado (35 mm, 40 kg/m3 densidade, sem CFC) |
| Compressor: | Hermético com condensador ventilado |
| Refrigerante: | R-134 A ecológico, livre de CFC |
| Evaporador: | Estático de tubo de cobre e aletas de alumínio |
| Controlo de Temperatura: | Termostato analógico |
| Dimensões (LxPxA): | 1015x550x850mm |
| Potência: | 250W |
| Capacidade: | 202 Litros |
| Número de Portas: | 2 |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 1016 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Introdução
Este Frigorífico de Apoio Inox de 2 Portas e 202L é mais do que um simples módulo refrigerado; é um pilar de eficiência na gestão de ingredientes e bebidas em cozinhas profissionais. Projetado para suportar o ritmo acelerado de operações intensivas, a sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 e o isolamento térmico de ponta garantem a manutenção rigorosa da cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a qualidade do produto final. É a solução ideal para ter os seus ingredientes chave sempre à mão, sem comprometer o espaço ou a fiabilidade.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Num bar onde o "rush do serviço" é constante, ter este frigorífico de apoio sob o balcão é vital. Permite armazenar sumos frescos, purés, xaropes e guarnições, garantindo que o bartender tem acesso rápido aos componentes para cada cocktail, mantendo-os à temperatura ideal e reduzindo o tempo de preparação.
Cozinha de Produção Intensiva (Mise en Place)
Para um chef de cozinha que gere uma "mise en place" complexa, este equipamento é essencial. Permite organizar e refrigerar pequenas quantidades de pré-preparados, como vegetais cortados, molhos base ou porções de proteínas, evitando quebras de temperatura durante o pico de produção e otimizando o fluxo de trabalho.
Catering para Grandes Eventos
No contexto de catering, onde a logística é tudo, a capacidade de ter pontos de refrigeração descentralizados é uma vantagem. Este frigorífico pode ser posicionado estrategicamente em áreas de emplatamento ou serviço temporárias, assegurando que os componentes refrigerados chegam à mesa com a qualidade e segurança exigidas, sem depender apenas da cozinha central.
Secção de Pastelaria ou Padaria
Para um Chef de Pastelaria, a precisão na temperatura é fundamental. Este frigorífico é perfeito para guardar pequenas quantidades de cremes, massas folhadas, frutas delicadas ou chocolates, protegendo-os da humidade e variações térmicas ambientes, crucial para a textura e apresentação final dos produtos.
Dicas Profissionais
- A organização interna é a chave. Utilize os separadores em varilha de aço plastificado para otimizar o espaço e facilitar a "rotação de stock", garantindo que os ingredientes mais antigos são usados primeiro e que as normas HACCP são cumpridas.
- Dada a refrigeração estática, evite sobrecarregar o equipamento para manter um fluxo de ar eficiente. Garanta um espaço mínimo de 10-15 cm na parte traseira para a correta dissipação de calor do condensador ventilado, prolongando a vida útil do compressor.
- A porta de grelha pivotante é robusta, mas o alinhamento e a vedação são críticos. Verifique periodicamente as borrachas de vedação para assegurar que não há fugas de frio, que podem levar a um aumento do consumo energético e a "quebras de temperatura" indesejadas.
- O termostato analógico é simples e eficaz. No entanto, para um controlo mais rigoroso e em ambientes de alta exigência, considere a utilização de um termómetro externo calibrado para monitorizar a temperatura interna e validar a conformidade com os requisitos de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Gestor de F&B
- Barman Chefe
- Chef de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas
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