Fritadeira a Gás Dupla 8+8L Linha 700 c/ Duas Cubas
Fritadeira industrial a gás dupla com 8+8 litros de capacidade, ideal para restaurantes e snack-bares. Construção em aço inoxidável e controlo de temperatura.
Fritadeira a gás dupla — Fritadeira Dupla a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta fritadeira industrial a gás oferece uma robustez e higiene excecionais, fabricada integralmente em aço inoxidável. A sua estrutura, que integra duas cubas monobloco, garante um desempenho uniforme e eficiente, ideal para operações com elevados volumes de produção. Prepare uma variedade de alimentos fritos com a máxima fiabilidade e consistência, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
A segurança e o controlo térmico são primordiais, e esta máquina de fritar incorpora um termóstato ajustável, permitindo uma precisão entre 100 °C e 190 °C. O termóstato de segurança integrado protege contra sobreaquecimentos, assegurando um funcionamento seguro. Além disso, o sistema de esvaziamento do óleo é facilitado por um grifo de drenagem em cada cuba, tornando a limpeza e manutenção rápidas e seguras. A tecnologia de cuba limpa prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos e melhorando a qualidade dos alimentos.
Aplicações
Esta poderosa fritadeira de gás é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados e unidades de fast-food a cozinhas de hotelaria e empresas de catering. A sua capacidade dupla permite a confeção simultânea de diferentes produtos, como batatas fritas crocantes para um snack-bar ou petiscos para um restaurante mais sofisticado, garantindo sempre resultados de alta qualidade e rapidez no serviço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável |
| Capacidade | 8 + 8 litros |
| Controlo de Temperatura | Termóstato ajustável de 100 a 190 °C |
| Segurança | Termóstato de segurança integrado |
| Drenagem de Óleo | Grifo de drenagem em cada cuba |
| Cestas Incluídas | 2 (1 por cuba, em aço inoxidável com suspensão) |
| Compatibilidade de Gás | Gás natural (configuração de série), Propano/Butano (GLP) com injetores específicos |
| Queimadores | 4 (com injetor individual) |
| Injetores GN | 1,70 mm |
| Injetores GLP | 1,10 mm (Ref. REP0043130) |
| Piloto GN | 0,35 mm (Ref. 100234) |
| Piloto GLP | 0,25 mm (Ref. REP0008323) |
| Potência | 10 + 10 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 800 x 700 x 900 mm |
| Peso | 73 kg |
| Volume | 0,75 m³ |
| Certificação | CE |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 7016A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A fritadeira possui duas cubas, cada uma com capacidade para 8 litros, totalizando 16 litros de óleo.
Sim, vem configurado de série para gás natural (GN), mas é compatível com propano/butano (GLP) mediante a instalação dos injetores adequados, que devem ser solicitados separadamente.
Incorpora um termóstato de segurança que previne sobreaquecimentos, garantindo uma operação segura mesmo durante períodos de uso intensivo.
Sim, cada cuba inclui um grifo de drenagem para um esvaziamento rápido e seguro do óleo. O sistema de cuba limpa também ajuda a manter o óleo em excelentes condições por mais tempo.
Com dimensões de 800x700x900 mm (largura x profundidade x altura), este aparelho foi projetado para se integrar perfeitamente na maioria das cozinhas industriais, especialmente na Linha 700.
Introdução
No coração de qualquer cozinha de produção intensiva, a fritadeira a gás dupla de 8+8L da Linha 700 revela-se um ativo indispensável. Pensada para o rigor do dia-a-dia, esta unidade robusta em aço inoxidável é a espinha dorsal para quem procura consistência, rapidez e a capacidade de gerir picos de procura sem comprometer a qualidade. Com duas cubas independentes, permite a um Chef ou gestor F&B otimizar a mise en place e o serviço, garantindo que tudo, desde as entradas mais simples aos acompanhamentos mais complexos, seja frito na perfeição e no tempo certo.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Um Chef de cozinha num restaurante tradicional pode usar uma cuba para batatas fritas caseiras e a outra para filetes de peixe ou pataniscas, evitando contaminação de sabores e otimizando o tempo durante o rush do almoço. A capacidade de manter óleos diferentes em temperaturas ideais é crucial para a qualidade final.
Catering para Grandes Eventos
Num serviço de catering, onde a produção é em volume e a eficiência é lei, esta fritadeira permite preparar grandes quantidades de aperitivos ou acompanhamentos simultaneamente. A facilidade de drenagem do óleo e a robustez da construção asseguram uma operação contínua e uma limpeza rápida entre eventos, crucial para a rotação de stock e a logística.
Bar de Cocktails com Petiscos
Para um bar que serve petiscos para acompanhar bebidas, a fritadeira dupla é ideal para manter um fluxo constante de entradas como asas de frango e aros de cebola. A precisão do termóstato garante que cada item é frito na textura e cor desejadas, elevando a experiência do cliente e assegurando a segurança alimentar.
Cozinha de Hotel 4 ou 5 Estrelas
No buffet de um hotel ou no serviço de quartos, a versatilidade desta fritadeira é chave. Uma cuba pode ser dedicada a produtos sem glúten ou vegetarianos, enquanto a outra processa outros itens, minimizando o risco de contaminação cruzada e atendendo a diversas necessidades dietéticas dos hóspedes, sempre com a máxima eficiência e controlo térmico.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do óleo e garantir a consistência dos produtos fritos, utilize o sistema de cuba limpa. Filtre o óleo diariamente e, com a capacidade dupla, pode alternar o uso das cubas para prolongar o ciclo de vida do óleo, reduzindo custos operacionais e mantendo a qualidade.
- A manutenção preventiva dos queimadores é vital. Verifique regularmente os injetores e o piloto para assegurar uma queima eficiente e evitar perdas de potência, especialmente em períodos de pico. A calibração correta do termóstato é fundamental para o controlo de temperatura e para evitar a quebra de temperatura durante a fritura.
- Ao configurar a fritadeira, considere a possibilidade de ligar uma cuba a gás natural e a outra a GLP, se a infraestrutura da sua cozinha o permitir, para maior flexibilidade em caso de falha de um dos abastecimentos, garantindo a continuidade da operação. Tenha sempre os injetores de substituição à mão.
- A dupla cuba permite não só cozinhar diferentes itens simultaneamente, mas também manter diferentes óleos (ex: óleo vegetal e azeite) para perfis de sabor distintos, ou para evitar alergénios cruzados, cumprindo rigorosamente as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gerente de Restaurante
- Responsável de Compras Técnicas
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