Chapa de Grelhar a Gás DRNDIZ-4070 Série 700, 400mm
Chapa de grelhar a gás da Série 700, 400mm, com estrutura em aço inoxidável e sistema de segurança. Perfeita para cozinhas profissionais.
Chapa de Grelhar a Gás — Principais Vantagens
Projetada para responder às exigências dos profissionais de restauração, esta chapa, ou também conhecida como griddle, oferece uma solução robusta e eficiente para a sua cozinha. Com a sua estrutura em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de trabalho intensivo. Desfrute da facilidade de manuseamento e da performance excecional que esta chapa a gás lhe proporciona, elevando a qualidade das suas preparações culinárias.
A segurança é uma prioridade, por isso, esta chapa de grelhar está equipada com um sistema de termopar que assegura o controlo seguro da temperatura e a interrupção do fornecimento de gás em caso de anomalia. Além disso, a sua bandeja de óleo removível simplifica o processo de limpeza, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho higiénico e eficiente. Quer procure uma chapa ou um grelhador para o seu restaurante, este equipamento destaca-se pela sua fiabilidade e praticidade.
Aplicações
Esta chapa de grelhar a gás da Série 700 é perfeita para cozinhas profissionais de restaurante, hotéis, cafetarias e snack-bares, onde a rapidez e a qualidade na confeção de alimentos são fundamentais. Ideal para grelhar carnes, peixe, legumes ou preparar deliciosos pratos na chapa, como hambúrgueres e sanduíches, este equipamento adapta-se facilmente a diferentes conceitos de restauração, desde estabelecimentos de fast food até cozinhas de autor que procuram a perfeição no ponto de cocção dos alimentos. A sua versatilidade permite que seja utilizada como um eficiente grill ou char grill, dependendo das necessidades do seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Sistema de segurança | Termopar |
| Bandeja | Óleo (para fácil limpeza) |
| Predisposição | Gás propano-butano |
| Opcional | Gás natural |
| Zona de trabalho | 340x520mm |
| Potência | 7 KW |
| Peso | 43 Kg |
| Espessura da placa | 12mm |
| Consumo Gás Natural | 0,686 m³/h (Pressão 20mbr) |
| Consumo Gás Propano-Butano | 0,555 kg/h (Pressão 30mbr) |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 7937 |
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a capacidade de executar grelhados de forma consistente e eficiente é vital. Esta chapa de grelhar a gás da Série 700, com 400mm de largura, é precisamente a ferramenta que chefs e gestores de F&B procuram para manter o ritmo sem comprometer a qualidade. Construída em aço inoxidável robusto e equipada com uma placa de 12mm de espessura, garante uma distribuição térmica exemplar e uma recuperação de temperatura rápida, essenciais para aguentar o rush do serviço, desde o pequeno-almoço ao jantar, mantendo os padrões elevados que os vossos clientes esperam.
Cozinha de Produção de Restaurante de Médio Porte
Fundamental para a confeção de pratos principais, como bifes, peixe fresco do dia, ou até mesmo vegetais grelhados. A sua potência de 7 KW e área de trabalho de 340x520mm permitem gerir vários pedidos em simultâneo, otimizando o tempo de empratamento e garantindo a frescura dos ingredientes.
Bar de Cocktails com Oferta de Petiscos Quentes
Ideal para preparar rapidamente sliders, tostas especiais ou mini-hambúrgueres, complementando a oferta de bebidas. A facilidade de limpeza, graças à bandeja de óleo removível, é crucial para manter a higiene num espaço onde o foco está também na rapidez e no ambiente.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
A versatilidade da chapa permite a preparação de uma variedade de itens, desde entradas a pratos principais, no local do evento. A sua robustez e o sistema de segurança com termopar são características que conferem tranquilidade à equipa, mesmo em ambientes de trabalho menos controlados.
Cozinha de Hotel (Serviço de Quartos e Pequenos-Almoços)
Para o pequeno-almoço, é perfeita para ovos estrelados, panquecas ou bacon crocante. No serviço de quartos, permite grelhar sanduíches gourmet ou wraps, garantindo um serviço rápido e de qualidade, sem quebras de temperatura significativas mesmo com múltiplos pedidos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da chapa e garantir a consistência na cocção, é fundamental realizar uma 'cura' inicial e uma limpeza diária rigorosa. A espessura de 12mm da placa retém muito calor, o que é excelente para selar proteínas, mas exige atenção à temperatura para evitar queimar os alimentos no final do serviço.
- A predisposição para gás propano-butano com opção para gás natural oferece uma flexibilidade de instalação notável. No entanto, certifique-se sempre de que a conversão, se necessária, é feita por um técnico certificado para garantir a segurança e a eficiência energética do equipamento.
- Embora a bandeja de óleo removível facilite a limpeza, a manutenção preventiva dos injetores de gás e a verificação regular do termopar são cruciais para evitar paragens inesperadas e assegurar o cumprimento das normas HACCP no que toca à segurança alimentar.
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