Mantenedor de Fritos Infrarr. Sobremostrador 1400mm
Mantenedor de fritos infravermelho de 1400mm para balcão. Ideal para manter churros e batatas fritas quentes e crocantes em restaurantes e cafetarias.
Mantenedor de Fritos – Principais Vantagens
Mantenha os seus alimentos fritos na temperatura ideal e prontos a servir com este mantenedor de fritos infravermelhos, concebido para uma instalação prática sobre o balcão. Este equipamento de confeção assegura que os seus produtos, como churros, batatas fritas ou outros snacks, permaneçam crocantes e quentes, sem perderem a sua qualidade, crucial para qualquer estabelecimento de restauração.
Construído em aço inoxidável robusto, este balcão de quentes garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes profissionais. Os dois aquecedores de 1000W tipo telha e o controlo térmico preciso através do regulador de energia EGO, asseguram uma distribuição uniforme do calor, preservando o sabor e a textura dos seus fritos por mais tempo, maximizando a satisfação do cliente.
Aplicações
Este mantenedor é ideal para uma variedade de estabelecimentos, desde o snack-bar movimentado que serve churros e outras iguarias, a food trucks, restaurantes de fast-food e cafetarias que pretendam manter os seus fritos sempre quentes e atrativos. A sua instalação simples sobre o balcão permite uma integração perfeita em qualquer linha de buffet, otimizando o fluxo de trabalho e a apresentação dos alimentos.
Caracteristicas Técnicas
| Construção | Aço inoxidável |
| Cristais | Temperados transparentes |
| Dimensões Gerais | 1400x600x460mm |
| Alimentação | 220-240V AC |
| Aquecedores | 2 unidades de 1000W (tipo telha) |
| Lâmpadas | 2 unidades de 40W (casquilho G9) |
| Potência Total | 2080W |
| Controlo de Calor | Regulador de energia EGO |
| Interruptores | Geral de acendimento, independente para luzes |
| Instalação | Simples sobre o balcão |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 7895 |
A principal vantagem é a capacidade de manter os alimentos fritos quentes e crocantes por um período prolongado, sem os secar ou alterar a sua textura original, graças ao calor infravermelho que atua de forma suave e eficiente.
É perfeitamente adequado para uma vasta gama de fritos, incluindo churros, batatas fritas, rissóis, croquetes e outros petiscos que necessitem de ser mantidos quentes para consumo imediato no seu restaurante ou snack-bar.
Sim, a construção em aço inoxidável facilita imenso a limpeza e a manutenção do equipamento, garantindo altos padrões de higiene no seu estabelecimento. Os cristais temperados também são fáceis de limpar e resistentes.
Este mantenedor requer uma alimentação de 220-240V AC e possui uma potência total de 2080W, distribuída por dois aquecedores de 1000W, garantindo um desempenho energético eficiente.
Sim, o calor é precisamente controlado através de um regulador de energia EGO, permitindo ajustar a temperatura consoante o tipo de alimento e a necessidade de conservação, assegurando sempre o melhor produto final.
Introdução
Para o profissional de cozinha que lida com o volume e a necessidade inegável de manter a qualidade dos fritos durante o serviço, este mantenedor infravermelho de sobrebalcão de 1400mm é uma peça essencial. Garante que batatas fritas, rissóis, croquetes, ou churros, permaneçam na temperatura e textura ideais, crocantes por fora e quentes por dentro, sem comprometer a integridade do produto, mesmo durante o rush do serviço. A sua robustez em aço inoxidável e o controlo térmico preciso são cruciais para um desempenho consistente e para cumprir as mais rigorosas normas de segurança alimentar.
Cozinha de Produção Intensiva (Fast-Food/Snack-Bar)
Permite uma pré-produção eficiente de fritos, mantendo-os em condições perfeitas para um serviço rápido, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando tempos de espera, essencial para a rotação de clientes em horários de pico.
Buffet de Hotel 5 Estrelas / Catering de Eventos
Vital para manter uma apresentação impecável e a temperatura de serviço de fritos em buffets de longa duração ou em eventos com grande número de convidados, assegurando que cada porção é servida com a máxima qualidade, sem quebras de temperatura ou perda de crocância.
Bar/Cafetaria com Oferta de Petiscos
Ideal para ter sempre à mão uma seleção de petiscos fritos prontos a servir, aumentando a agilidade do atendimento e a satisfação do cliente, sem necessidade de fritar a cada pedido, especialmente em momentos de maior afluência.
Dicas Profissionais
- Posicione o mantenedor estrategicamente na linha de passe para minimizar o percurso dos fritos até ao cliente, garantindo que chegam sempre quentes e crocantes. A iluminação embutida não só realça o produto, como serve de indicador visual para a equipa.
- Utilize o regulador de energia EGO para ajustar a intensidade do calor conforme o tipo de frito e o tempo de permanência previsto. Isto evita que o produto seque ou perca a textura ideal, otimizando o consumo energético.
- Implemente um sistema FIFO (First In, First Out) rigoroso para os fritos neste equipamento. Embora o mantenedor preserve a qualidade, a rotação de stock é crucial para oferecer sempre o produto mais fresco e manter os padrões de qualidade mais elevados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Fast-Food/Snack-Bar): Garante a consistência e rapidez no serviço de fritos, fundamentais para a satisfação do cliente e eficiência operacional.
- Diretor de F&B (Hotelaria/Catering): Permite manter a qualidade e apresentação dos fritos em buffets e grandes eventos, refletindo diretamente na perceção de excelência do serviço.
- Gerente de Operações (Restauração): Otimiza a pré-produção e a gestão de stock de fritos, reduzindo desperdícios e melhorando a rentabilidade, ao mesmo tempo que mantém os padrões de qualidade.
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