Balde para Gordura com Tampa, 11,5L, Branco

Numa cozinha profissional, a gestão eficaz dos resíduos de gordura é crítica para manter a higiene e a segurança alimentar, especialmente durante o rush do almoço. Este balde HE196007, com 11,5 litros de capacidade e tampa, fabricado em material resistente, é um elemento simples mas fundamental na mise en place diária, permitindo a recolha imediata de óleos e gorduras usadas. Garante que o ciclo de produção não é interrompido por preocupações com derrames ou odores, contribuindo para um ambiente de trabalho organizado e limpo.

Recolhe os óleos de fritura usados diariamente, evitando o descarte inadequado que pode entupir esgotos. Isto assegura a conformidade ambiental e minimiza custos com desentupimentos ou multas.

Armazena gorduras residuais de assados, grelhados e pequenas fritadeiras durante o serviço. Mantém a área de preparação limpa e organizada, facilitando a recolha centralizada para descarte por empresa especializada.

Serve como ponto de recolha temporário para grandes volumes de óleo de fritura ou gorduras de produção. O seu tamanho compacto permite uma gestão descentralizada em diferentes secções da cozinha antes do transporte para o balde de recolha principal.

Coleta eficazmente a gordura que escorre dos grelhadores após o uso, prevenindo a acumulação e o risco de incêndios. Facilita a limpeza profunda do equipamento e da área de trabalho no final do turno.

• Posicionar o balde HE196007 junto à zona de fritura ou grelhados para descarte imediato, minimizando deslocações e riscos de derrame durante o serviço.
• Após cada esvaziamento, lavar o balde e a tampa com água quente e detergente desengordurante, desinfetando regularmente para cumprir as normas HACCP e evitar a proliferação bacteriana.
• Integrar o esvaziamento do balde no fecho diário da cozinha, assegurando que o recipiente esteja limpo e pronto para o serviço seguinte e que a gordura seja armazenada para recolha programada.

• Proprietário de Snack-bar — Assegura a conformidade legal na gestão de resíduos e otimiza os custos de recolha.
• Cozinheiro de Linha — Necessita de um recipiente acessível para descartar gorduras rapidamente, mantendo a estação de trabalho organizada e segura.
• Responsável de Higiene e Segurança — Garante que as práticas de recolha de gorduras cumprem os requisitos HACCP, evitando contaminações e odores no ambiente da cozinha.