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Recipiente Gastronorm 2/4 Aço Inox 18/10 5.8L (A)100mm

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| Fabricante: HENDI
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Recipiente Gastronorm 2/4 Aço Inox 18/10 5.8L (A)100mm
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37,27 
+IVA: 45,84 
SKU: HE801666
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Contentor Gastronorm 2/4 em aço inox 18/10 de alta qualidade, 5.8L, ideal para preparação, armazenamento e serviço. Robustez e higiene para uso em forno, frio ou banho-maria.

Concebido para a exigência da cozinha profissional, este contentor padronizado GN 2/4 em aço inoxidável 18/10 garante máxima higiene e durabilidade. Ideal para a gestão eficiente de alimentos, desde a preparação à conservação, suportando as rigorosas condições de temperatura do serviço contínuo.

Recipiente Gastronorm 2/4 — Características Técnicas

PropriedadeValor
Dimensões (CxLxA)530 x 162 x 100 mm
Capacidade5,8 Litros
MaterialAço Inoxidável 18/10 de alta qualidade
Peso Líquido0,9 kg
Compatibilidade térmicaForno de convecção, frigorífico, banho-maria, réchaud

Aplicações Profissionais

Para o Chef de cozinha de um restaurante de ementa diária ou o gestor de uma cantina, este recipiente otimiza o armazenamento e a rotação de stock de ingredientes. É igualmente ideal para o responsável de catering que necessita de manter a temperatura dos alimentos em buffets, garantindo a segurança alimentar e cumprindo as normas HACCP com eficiência na "mise en place".

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha do aço inoxidável 18/10 de alta qualidade assegura uma resistência superior à corrosão e uma longevidade excecional, mesmo sob utilização intensiva. O seu design robusto, com rebordos lisos, não só simplifica drasticamente a limpeza e manutenção, prevenindo a acumulação de resíduos, como também confere uma versatilidade térmica fundamental para cozinhas modernas, operando eficazmente desde ambientes de congelação a fornos de alta temperatura.

Perguntas Frequentes

Como posso garantir a máxima higiene deste recipiente Gastronorm?

A superfície lisa do aço inoxidável 18/10, juntamente com os rebordos especialmente concebidos, facilita a limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter a higiene, recomenda-se a lavagem imediata após o uso e a secagem completa para evitar manchas de calcário.

Este recipiente pode ser utilizado em fornos combinados ou de convecção?

Sim, a robustez do aço inoxidável 18/10 garante que o recipiente GN 2/4 pode ser usado sem qualquer problema em fornos de convecção, suportando altas temperaturas e sendo ideal para cozinhar, assar ou reaquecer alimentos.

Qual a vantagem do aço inoxidável 18/10 em comparação com outros materiais?

O aço inoxidável 18/10 possui 18% de crómio e 10% de níquel, conferindo-lhe uma resistência superior à corrosão e uma durabilidade excecional. Este material é ideal para ambientes alimentares, sendo higiénico, não reativo com alimentos ácidos e fácil de esterilizar, o que é crucial para as normas HACCP.

É compatível com sistemas de banho-maria ou rechauds já existentes?

Absolutamente. Sendo um recipiente Gastronorm GN 2/4, este contentor adere ao padrão internacional, garantindo total compatibilidade com a maioria dos equipamentos de banho-maria, réchauds e carrinhos de serviço térmico disponíveis no mercado.

Para que tipo de preparação ou armazenamento é mais adequado o volume de 5,8 litros?

Com 5,8 litros, este recipiente é ideal para porções médias a grandes de molhos, sopas, acompanhamentos como arroz ou puré, ou para a organização de ingredientes durante a "mise en place" em cozinhas de restaurantes de tamanho médio ou para eventos de catering mais pequenos.

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Marca HENDI
Modelo HE801666
EAN 8711369801666

Este recipiente Gastronorm 2/4 possui uma capacidade de 5,8 litros. As suas dimensões aproximadas são 530x162x100mm (comprimento x largura x altura), adequando-se perfeitamente aos padrões internacionais GN para equipamentos profissionais.

O Recipiente Gastronorm 2/4 é extremamente versátil, podendo ser utilizado com segurança em fornos de convecção, sistemas de banho-maria, réchauds e frigoríficos. A sua construção em aço inoxidável 18/10 garante resistência a diferentes temperaturas e ambientes de cozinha.

Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade 18/10, este recipiente oferece uma excelente durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de cozinha profissional. Este material é também higiénico e não reage com os alimentos, preservando o seu sabor e qualidade.

Com um design muito robusto e rebordos lisos, este recipiente Gastronorm foi concebido para uma limpeza fácil e eficaz. A superfície em aço inoxidável 18/10 minimiza a aderência de resíduos, contribuindo para manter os mais elevados padrões de higiene na sua cozinha.

Sim, o Recipiente Gastronorm 2/4 é ideal para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas de restauração de pequena e média dimensão, como snack-bares, pastelarias, restaurantes de bairro ou cantinas. A sua capacidade de 5,8 litros é perfeita para porções médias e organização de ingredientes ou pratos preparados.

Sim, o Recipiente Gastronorm 2/4 é perfeitamente adequado para armazenamento a frio em frigoríficos profissionais. O aço inoxidável 18/10 mantém a temperatura de forma eficiente, contribuindo para a correta conservação dos alimentos e controlo do FIFO.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficaz de ingredientes e preparações é crítica para manter o ritmo do serviço, especialmente durante o rush do almoço. Este recipiente Gastronorm 2/4, em aço inoxidável 18/10 com 5.8 litros e 100mm de profundidade, é uma ferramenta fundamental para a mise en place e para a organização do ciclo de produção. Permite armazenar, transportar e servir alimentos com segurança térmica, desde o frio do frigorífico ao calor do banho-maria ou forno, assegurando a versatilidade necessária no dia a dia.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Utilizado para organizar e conservar toppings, molhos ou guarnições pré-preparadas na bancada refrigerada. Reduz o tempo de preparação durante o pico de serviço e mantém a higiene dos componentes.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para a gestão de componentes de pratos do dia, como arroz, purés ou legumes cozidos, mantidos em banho-maria ou em refrigeração. Assegura uma reposição rápida e eficiente, mantendo a temperatura de serviço.

Operação de grande volume: catering, cantina

Perfeito para o transporte seguro de saladas, acompanhamentos frios ou sobremesas em buffets e eventos externos. Facilita a logística e a manutenção da cadeia de frio até ao momento do consumo.

Pastelaria/Pizzaria

Em pastelarias, armazena cremes, frutas cortadas ou massas pré-fermentadas de forma higiénica no frigorífico. Em pizzarias, guarda ingredientes como queijos ralados ou vegetais fatiados para montagem rápida das pizzas.

Dicas Profissionais

  • Utilize tampas Gastronorm adequadas para selar o recipiente e minimizar a oxidação e contaminação cruzada durante o armazenamento em câmaras ou balcões refrigerados.
  • Após cada utilização, lave o recipiente imediatamente em máquina de louça profissional a alta temperatura ou manualmente com detergente desengordurante, secando-o completamente para evitar manchas e cumprir as normas HACCP.
  • Padronize o uso deste formato GN 2/4 para ingredientes específicos ou preparações de volume médio, otimizando o preenchimento de bancadas refrigeradas e a reposição em banhos-maria ou fornos de convecção.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os elementos da sua secção organizados e prontos a usar durante o serviço contínuo.
  • Responsável de Catering — Garante a logística de transporte e a manutenção da temperatura dos alimentos em eventos externos e montagens de buffet.
  • Proprietário de Snack-Bar — Otimiza o espaço de armazenamento e preparação, permitindo uma gestão eficiente dos ingredientes e um serviço mais rápido.
HENDI
Perfil: Multinacional líder em utensílios de cozinha, equipamentos de buffet e pequena maquinaria para restauração.
Diferencial: Une a alta performance industrial a um design elegante, ideal para cozinhas abertas ou serviços de buffet.
Produto Estrela: Rechauds, batedeiras de precisão, sous-vides, fritadeiras e facas em inox
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