Recipiente Gastronorm 2/4 Aço Inox 18/10 5.8L (A)100mm
Contentor Gastronorm 2/4 em aço inox 18/10 de alta qualidade, 5.8L, ideal para preparação, armazenamento e serviço. Robustez e higiene para uso em forno, frio ou banho-maria.
Concebido para a exigência da cozinha profissional, este contentor padronizado GN 2/4 em aço inoxidável 18/10 garante máxima higiene e durabilidade. Ideal para a gestão eficiente de alimentos, desde a preparação à conservação, suportando as rigorosas condições de temperatura do serviço contínuo.
Recipiente Gastronorm 2/4 — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Dimensões (CxLxA) | 530 x 162 x 100 mm |
| Capacidade | 5,8 Litros |
| Material | Aço Inoxidável 18/10 de alta qualidade |
| Peso Líquido | 0,9 kg |
| Compatibilidade térmica | Forno de convecção, frigorífico, banho-maria, réchaud |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de cozinha de um restaurante de ementa diária ou o gestor de uma cantina, este recipiente otimiza o armazenamento e a rotação de stock de ingredientes. É igualmente ideal para o responsável de catering que necessita de manter a temperatura dos alimentos em buffets, garantindo a segurança alimentar e cumprindo as normas HACCP com eficiência na "mise en place".
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha do aço inoxidável 18/10 de alta qualidade assegura uma resistência superior à corrosão e uma longevidade excecional, mesmo sob utilização intensiva. O seu design robusto, com rebordos lisos, não só simplifica drasticamente a limpeza e manutenção, prevenindo a acumulação de resíduos, como também confere uma versatilidade térmica fundamental para cozinhas modernas, operando eficazmente desde ambientes de congelação a fornos de alta temperatura.
Perguntas Frequentes
Como posso garantir a máxima higiene deste recipiente Gastronorm?
A superfície lisa do aço inoxidável 18/10, juntamente com os rebordos especialmente concebidos, facilita a limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter a higiene, recomenda-se a lavagem imediata após o uso e a secagem completa para evitar manchas de calcário.
Este recipiente pode ser utilizado em fornos combinados ou de convecção?
Sim, a robustez do aço inoxidável 18/10 garante que o recipiente GN 2/4 pode ser usado sem qualquer problema em fornos de convecção, suportando altas temperaturas e sendo ideal para cozinhar, assar ou reaquecer alimentos.
Qual a vantagem do aço inoxidável 18/10 em comparação com outros materiais?
O aço inoxidável 18/10 possui 18% de crómio e 10% de níquel, conferindo-lhe uma resistência superior à corrosão e uma durabilidade excecional. Este material é ideal para ambientes alimentares, sendo higiénico, não reativo com alimentos ácidos e fácil de esterilizar, o que é crucial para as normas HACCP.
É compatível com sistemas de banho-maria ou rechauds já existentes?
Absolutamente. Sendo um recipiente Gastronorm GN 2/4, este contentor adere ao padrão internacional, garantindo total compatibilidade com a maioria dos equipamentos de banho-maria, réchauds e carrinhos de serviço térmico disponíveis no mercado.
Para que tipo de preparação ou armazenamento é mais adequado o volume de 5,8 litros?
Com 5,8 litros, este recipiente é ideal para porções médias a grandes de molhos, sopas, acompanhamentos como arroz ou puré, ou para a organização de ingredientes durante a "mise en place" em cozinhas de restaurantes de tamanho médio ou para eventos de catering mais pequenos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801666 |
| EAN | 8711369801666 |
Este recipiente Gastronorm 2/4 possui uma capacidade de 5,8 litros. As suas dimensões aproximadas são 530x162x100mm (comprimento x largura x altura), adequando-se perfeitamente aos padrões internacionais GN para equipamentos profissionais.
O Recipiente Gastronorm 2/4 é extremamente versátil, podendo ser utilizado com segurança em fornos de convecção, sistemas de banho-maria, réchauds e frigoríficos. A sua construção em aço inoxidável 18/10 garante resistência a diferentes temperaturas e ambientes de cozinha.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade 18/10, este recipiente oferece uma excelente durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de cozinha profissional. Este material é também higiénico e não reage com os alimentos, preservando o seu sabor e qualidade.
Com um design muito robusto e rebordos lisos, este recipiente Gastronorm foi concebido para uma limpeza fácil e eficaz. A superfície em aço inoxidável 18/10 minimiza a aderência de resíduos, contribuindo para manter os mais elevados padrões de higiene na sua cozinha.
Sim, o Recipiente Gastronorm 2/4 é ideal para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas de restauração de pequena e média dimensão, como snack-bares, pastelarias, restaurantes de bairro ou cantinas. A sua capacidade de 5,8 litros é perfeita para porções médias e organização de ingredientes ou pratos preparados.
Sim, o Recipiente Gastronorm 2/4 é perfeitamente adequado para armazenamento a frio em frigoríficos profissionais. O aço inoxidável 18/10 mantém a temperatura de forma eficiente, contribuindo para a correta conservação dos alimentos e controlo do FIFO.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficaz de ingredientes e preparações é crítica para manter o ritmo do serviço, especialmente durante o rush do almoço. Este recipiente Gastronorm 2/4, em aço inoxidável 18/10 com 5.8 litros e 100mm de profundidade, é uma ferramenta fundamental para a mise en place e para a organização do ciclo de produção. Permite armazenar, transportar e servir alimentos com segurança térmica, desde o frio do frigorífico ao calor do banho-maria ou forno, assegurando a versatilidade necessária no dia a dia.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Utilizado para organizar e conservar toppings, molhos ou guarnições pré-preparadas na bancada refrigerada. Reduz o tempo de preparação durante o pico de serviço e mantém a higiene dos componentes.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para a gestão de componentes de pratos do dia, como arroz, purés ou legumes cozidos, mantidos em banho-maria ou em refrigeração. Assegura uma reposição rápida e eficiente, mantendo a temperatura de serviço.
Operação de grande volume: catering, cantina
Perfeito para o transporte seguro de saladas, acompanhamentos frios ou sobremesas em buffets e eventos externos. Facilita a logística e a manutenção da cadeia de frio até ao momento do consumo.
Pastelaria/Pizzaria
Em pastelarias, armazena cremes, frutas cortadas ou massas pré-fermentadas de forma higiénica no frigorífico. Em pizzarias, guarda ingredientes como queijos ralados ou vegetais fatiados para montagem rápida das pizzas.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas Gastronorm adequadas para selar o recipiente e minimizar a oxidação e contaminação cruzada durante o armazenamento em câmaras ou balcões refrigerados.
- Após cada utilização, lave o recipiente imediatamente em máquina de louça profissional a alta temperatura ou manualmente com detergente desengordurante, secando-o completamente para evitar manchas e cumprir as normas HACCP.
- Padronize o uso deste formato GN 2/4 para ingredientes específicos ou preparações de volume médio, otimizando o preenchimento de bancadas refrigeradas e a reposição em banhos-maria ou fornos de convecção.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para ter todos os elementos da sua secção organizados e prontos a usar durante o serviço contínuo.
- Responsável de Catering — Garante a logística de transporte e a manutenção da temperatura dos alimentos em eventos externos e montagens de buffet.
- Proprietário de Snack-Bar — Otimiza o espaço de armazenamento e preparação, permitindo uma gestão eficiente dos ingredientes e um serviço mais rápido.
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