Panela Inox com Tampa Ø20cm 4L
Panela Inox profissional 4L Ø20cm com tampa. Fundo triplo para indução. Pegas anti-calor. Resistente e fácil de limpar. Essencial para cozinhas de restauração.
A panela de 4 litros com 20cm de diâmetro, equipada com tampa, é a adição essencial para qualquer cozinha profissional que procura eficiência e durabilidade. Concebida para suportar os rigores do uso diário em restaurantes e hotéis, esta marmita oferece uma distribuição de calor uniforme graças ao seu fundo triplo (aço inoxidável/alumínio/aço inoxidável), garantindo tempos de confeção reduzidos e resultados consistentes. As pegas robustas foram inteligentemente desenhadas para permanecerem frias ao toque, minimizando o risco de queimaduras e permitindo um manuseamento seguro mesmo durante os períodos de maior movimento.
Panela Inox com Tampa — Principais Vantagens
A construção em aço inoxidável de alta qualidade confere a esta panela uma resistência excecional a ácidos e uma facilidade de limpeza notável, essenciais para manter os mais elevados padrões de higiene. O fundo especial em sanduíche, com núcleo de alumínio, não só otimiza a condução de calor, como também torna esta panela compatível com todos os tipos de fogões, incluindo indução. A tampa inclui orifícios estrategicamente colocados para a libertação controlada de vapor, permitindo um controlo preciso durante a confeção de alimentos.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, esta panela de 4 litros é perfeita para a preparação de molhos, sopas, guarnições ou para a cocção de pequenas porções de ingredientes durante o mise en place ou em serviço contínuo. A sua robustez e design funcional adaptam-se a cozinhas de alto rendimento, onde a fiabilidade e a performance são cruciais.
Características Técnicas
| Diâmetro | 200 mm |
| Capacidade | 4 Litros |
| Dimensões (C x L x A) | 300x215x130mm |
| Peso Líquido | 1,358 kg |
| Material da Tampa | Aço Inoxidável (1 mm espessura) com saída de vapor |
| Material do Fundo | Sanduíche (Aço Inoxidável/Alumínio/Aço Inoxidável) |
| Compatibilidade com Fogões | Todos os tipos, incluindo Indução |
| Resistência | Resistente a ácidos |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem do fundo triplo desta panela?
O fundo triplo, composto por aço inoxidável, alumínio e aço inoxidável, garante uma excelente e uniforme distribuição de calor, além de ser compatível com fogões de indução, otimizando a eficiência energética e os tempos de confeção.
Esta panela é segura para usar em cozinhas profissionais movimentadas?
Sim, as pegas foram concebidas para minimizar a transferência de calor, permitindo um manuseamento mais seguro. A robustez do material também garante durabilidade em ambientes de alto uso.
Como devo proceder à limpeza e manutenção desta panela de aço inoxidável?
A panela é resistente a ácidos e fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza com esponjas não abrasivas e detergente neutro para preservar o acabamento. Evite o uso de palha de aço ou produtos de limpeza agressivos.
Qual a capacidade desta panela e para que tipo de preparações é mais indicada?
A panela tem uma capacidade de 4 litros e um diâmetro de 20cm, sendo ideal para preparar molhos, sopas, guarnições, ou cozinhar pequenas porções de ingredientes, sendo uma ferramenta versátil para diversas tarefas na cozinha profissional.
O vapor pode sair da panela durante a confeção?
Sim, a tampa foi concebida com orifícios específicos para a saída controlada de vapor. Este detalhe permite um controlo mais preciso da cozedura e evita o excesso de humidade dentro da panela.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE831205 |
| EAN | 8711369831205 |
O fundo triplo, composto por aço inoxidável, alumínio e aço inoxidável, garante uma excelente e uniforme distribuição de calor, além de ser compatível com fogões de indução, otimizando a eficiência energética e os tempos de confeção.
Sim, as pegas foram concebidas para minimizar a transferência de calor, permitindo um manuseamento mais seguro. A robustez do material também garante durabilidade em ambientes de alto uso.
A panela é resistente a ácidos e fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza com esponjas não abrasivas e detergente neutro para preservar o acabamento. Evite o uso de palha de aço ou produtos de limpeza agressivos.
A panela tem uma capacidade de 4 litros e um diâmetro de 20cm, sendo ideal para preparar molhos, sopas, guarnições, ou cozinhar pequenas porções de ingredientes, sendo uma ferramenta versátil para diversas tarefas na cozinha profissional.
Sim, a tampa foi concebida com orifícios específicos para a saída controlada de vapor. Este detalhe permite um controlo mais preciso da cozedura e evita o excesso de humidade dentro da panela.
Introdução
A panela de 4 litros HE831205 é uma ferramenta indispensável para a cozinha profissional moderna, concebida para otimizar a eficiência e garantir a consistência dos resultados. Com o seu fundo triplo, assegura uma distribuição de calor superior e compatibilidade total com todos os fogões, incluindo indução, resultando em cozeduras mais rápidas e uniformes. A construção em aço inoxidável confere-lhe robustez e facilidade de higienização, enquanto as pegas de toque frio e a tampa com saída de vapor elevam os padrões de segurança e controlo operacional em ambientes de alto ritmo.
Confeção de Molhos Clássicos
Ideal para a preparação de molhos de base como bechamel ou demi-glace, onde a distribuição uniforme do calor é crucial para evitar queimar. Permite controlo preciso da temperatura, essencial para emulsões e reduções perfeitas em restaurantes de alta gastronomia.
Cozedura de Guarnições e Acompanhamentos
Perfeita para cozinhar arroz, batatas cozidas ou legumes no vapor para acompanhamentos em unidades hoteleiras ou refeitórios. A tampa com orifícios de vapor facilita a cocção controlada, mantendo os nutrientes e a textura ideal dos alimentos.
Preparação de Pequenas Sopas e Caldos
Utilizada para preparar sopas do dia ou caldos concentrados em porções menores para o serviço à la carte. A sua capacidade de 4L é adequada para testar receitas ou servir pequenas mesas de forma ágil e eficiente.
Manutenção de Temperaturas para Buffets Quentes
Excelente para manter pequenas quantidades de componentes de buffet, como feijão-verde salteado ou migas de broa, à temperatura de serviço. O aço inoxidável e a tampa contribuem para a retenção térmica e a segurança alimentar durante o período de exposição.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a distribuição de calor do fundo triplo, inicie a cozedura em lume médio e ajuste conforme necessário, evitando choques térmicos que possam comprometer a longevidade do material.
- Após cada utilização, lave a panela com detergente neutro e uma esponja não abrasiva, secando-a imediatamente para prevenir manchas de calcário e preservar o brilho do aço inoxidável.
- Assegure a higienização regular e completa da panela e tampa, em conformidade com o plano HACCP, para prevenir a contaminação cruzada e manter os padrões de segurança alimentar exigidos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Procura equipamentos fiáveis e eficientes para otimizar a produção diária e garantir a consistência dos pratos.
- Responsável de F&B — Valoriza a durabilidade, a facilidade de manutenção e a conformidade com as normas de higiene em equipamentos de uso intensivo.
- Gestor de Compras Hoteleiro — Prioriza a relação qualidade/preço e a versatilidade de equipamentos que se adaptem a diversas estações de trabalho e tipos de fogão.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação