Panela Profissional 2,1 L, Ø160 mm, Aço Inoxidável, Indução
Panela profissional de 2,1 L em aço inoxidável, com 160 mm de diâmetro. Fundo de indução sem costuras e pegas resistentes ao calor. Compatível com todas as fontes.
Características Técnicas
| Capacidade | 2,1 L |
| Diâmetro | 160 mm |
| Altura | 110 mm |
| Material Principal | Aço inoxidável 18/8 |
| Outros Materiais | Alumínio, Aço inoxidável 18/0 |
| Compatibilidade | Todas as fontes de calor (incluindo indução) |
| Tipo de Fundo | Indução sem costuras |
| Pegas | Resistentes ao calor |
| Peso Líquido | 0,706 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para a confeção de molhos, sopas, guarnições ou pequenas porções em restaurantes de bairro, snack-bares, cantinas escolares, roulotes e cozinhas de hotelaria. A sua versatilidade torna-a adequada para qualquer estabelecimento que necessite de um utensílio de cozinha fiável e eficiente para o dia a dia.Panela Profissional — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para longa vida útil e resistência à corrosão.
- Fundo de indução sem costuras que assegura um aquecimento rápido e uniforme em todas as fontes de calor.
- Pegas resistentes ao calor que garantem segurança e conforto durante o manuseamento, mesmo em ambientes de alta temperatura.
- Versatilidade para cozinhar uma vasta gama de pratos, desde molhos delicados a pequenas porções de acompanhamentos.
- Fácil de limpar e manter, essencial para o ritmo acelerado de uma cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta panela possui um fundo de indução sem costuras, sendo compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões a gás, elétricos, vitrocerâmicos e de indução.
A panela é fabricada em aço inoxidável 18/8, com um fundo que inclui alumínio e aço inoxidável 18/0. Esta combinação garante elevada durabilidade, resistência à corrosão e excelente desempenho térmico para uso profissional intensivo.
Com uma capacidade de 2,1 litros e um diâmetro de 160 mm, esta panela é ideal para preparações de pequeno a médio volume, como molhos, reduções, sopas individuais, guarnições ou para aquecer pequenas porções em cozinhas profissionais.
Para a limpeza, recomenda-se lavar a panela com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja não abrasiva. Pode ser lavada na máquina de lavar loiça. Evite o uso de produtos de limpeza agressivos ou esfregões metálicos para preservar o acabamento do aço inoxidável.
Sim, as pegas desta panela são concebidas para serem resistentes ao calor, proporcionando um manuseamento mais seguro e confortável, mesmo quando a panela está quente. Contudo, é sempre aconselhável usar proteção adequada em ambientes de cozinha profissional.
Introdução
No ambiente dinâmico de uma cozinha profissional, a eficiência dos utensílios é crítica para manter o ritmo do serviço. A panela HE830307, com 2,1 litros e 160 mm de diâmetro, em aço inoxidável 18/8 e fundo de indução sem costuras, é uma ferramenta essencial para a mise en place e para a execução de tarefas rápidas durante o rush. Garante aquecimento uniforme e resposta ágil, otimizando o ciclo de produção para preparações de pequeno e médio volume, onde a precisão é tão importante quanto a velocidade.
Roulote de Street Food ou Snack-Bar
Ideal para aquecer molhos especiais para sanduíches ou pequenas porções de acompanhamentos como feijão-frade. Permite manter a qualidade e a temperatura dos ingredientes sem ocupar espaço excessivo numa bancada limitada.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa (40-80 lugares)
Essencial para a confeção de reduções de vinho do Porto para pratos de carne ou para preparar uma sopa do dia individual. Facilita a gestão de porções e a versatilidade na oferta diária, sem comprometer a rapidez.
Cantina de Empresa ou Unidade de Catering
Utilizada para reaquecer pequenas quantidades de puré, legumes salteados ou para preparar molhos de última hora. Assegura que os componentes do prato principal chegam à linha de serviço com a temperatura e textura corretas.
Pastelaria com Serviço de Pequenas Refeições
Perfeita para preparar cremes de pasteleiro em pequenas bateladas ou para aquecer recheios para quiches e empadas. Garante a frescura dos produtos e a agilidade necessária para um serviço contínuo.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize sempre a panela em fogões de indução com um diâmetro de zona de aquecimento compatível, garantindo uma distribuição térmica ótima e rápida.
- Após cada utilização, lave a panela com água morna e detergente neutro, evitando esfregões metálicos para preservar a camada passiva do aço inoxidável e prevenir a corrosão.
- Armazene a panela limpa e seca em local adequado para evitar contaminação cruzada, especialmente após o contacto com alimentos crus, e inspecione regularmente as pegas para garantir a sua integridade.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução rápida e consistente de pratos específicos na sua secção.
- Proprietário de Snack-bar — Gere a totalidade da operação e necessita de equipamentos robustos e versáteis para otimizar o espaço e a eficiência.
- Chef de Partie — Encarregado de uma secção da cozinha, onde a precisão e a capacidade de resposta na preparação de molhos e guarnições são vitais.
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