Estante de Armazenamento GN 1/1 em Alumínio 1120x355x1685mm
Estante modular em alumínio anodizado com prateleiras em polipropileno, ideal para armazenamento de recipientes GN 1/1. Capacidade de 150 kg e fácil de expandir.
Características Técnicas
| Dimensões (CxPxA) | 1120x355x1685 mm |
| Peso Líquido | 13,81 kg |
| Material da Estrutura | Alumínio anodizado |
| Material das Prateleiras | Polipropileno |
| Capacidade de Carga | 150 kg (distribuídos) |
| Compatibilidade | Recipientes GN 1/1 |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
Aplicações Profissionais
Esta estante é uma solução robusta e higiénica para a arrumação em qualquer área de preparação ou armazenamento. É ideal para cozinhas de restaurantes, pastelarias, cantinas escolares e empresariais, hotéis, e serviços de catering, onde a organização eficiente de recipientes GN é crucial. A sua construção permite uma fácil integração em espaços como despensas, câmaras frigoríficas ou zonas de pré-preparação, otimizando o fluxo de trabalho.Estante de Armazenamento GN — Principais Vantagens
- **Organização Otimizada**: Permite o encaixe direto de recipientes GN 1/1, facilitando a gestão de ingredientes e produtos semi-preparados.
- **Higiene Superior**: Prateleiras em polipropileno que podem ser lavadas na máquina, assegurando a máxima limpeza e conformidade com as normas sanitárias.
- **Durabilidade e Resistência**: Estrutura em alumínio anodizado resistente à corrosão, ideal para ambientes de cozinha profissional.
- **Modularidade**: Design expansível que permite adaptar a estante às necessidades específicas de espaço e volume de armazenamento.
- **Capacidade de Carga**: Suporta até 150 kg de peso distribuído, garantindo a segurança e estabilidade dos produtos armazenados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE812266 |
| EAN | 8711369812266 |
Sim, a estrutura em alumínio anodizado e as prateleiras em polipropileno conferem a esta estante uma excelente resistência à corrosão e à humidade, tornando-a ideal para uso em câmaras frigoríficas ou ambientes com elevada humidade.
Esta estante tem uma capacidade de carga de 150 kg, desde que o peso seja distribuído uniformemente pelas prateleiras.
Sim, as prateleiras são fabricadas em polipropileno, um material que pode ser facilmente removido e lavado na máquina, garantindo uma higiene impecável e manutenção simplificada.
Sim, esta estante foi concebida para ser facilmente expansível e modular. A sua estrutura permite adicionar módulos ou reconfigurar a disposição conforme as necessidades de armazenamento da sua cozinha profissional.
Esta estante é especificamente projetada para o encaixe direto de recipientes GN 1/1 entre os suportes de alumínio. Embora possa acomodar outros tamanhos de GN, o encaixe otimizado é para o formato 1/1.
Introdução
A gestão eficiente da mise en place e do armazenamento de componentes é crítica para qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou do jantar. Este sistema de estantes, com a sua compatibilidade GN 1/1 e construção em alumínio anodizado e polipropileno, oferece uma capacidade robusta de 150 kg, essencial para manter o ciclo de produção organizado. Permite o acesso rápido e higiénico a ingredientes pré-preparados, otimizando o espaço vertical e a fluidez do trabalho, contribuindo para a eficiência operacional.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgueria, tasca
Num snack-bar com espaço limitado, esta estante HE812266 serve para organizar os ingredientes de sanduíches e saladas prontos a usar, como charcutaria fatiada ou vegetais cortados. Reduz o tempo de preparação e mantém os produtos acessíveis durante o serviço, otimizando a área de trabalho.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante que serve 50-70 pratos por serviço, a estante é fundamental para a organização da câmara frigorífica ou da zona de pré-preparação. Permite armazenar bases de molhos, vegetais branqueados ou porções de carne em tabuleiros GN, facilitando a rotação e o controlo de stock.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em operações de grande volume, como hotéis ou catering para eventos, a estante HE812266 otimiza o armazenamento de grandes quantidades de produtos semi-preparados antes dos eventos. Garante que os componentes para centenas de refeições estejam devidamente segregados e prontos para a linha de montagem, assegurando a agilidade do serviço.
Especialidade: pastelaria
Numa pastelaria, esta estante é crucial para o armazenamento de bases de bolos, cremes, frutas cortadas ou massas folhadas em tabuleiros GN. Assegura a organização e a higiene dos produtos antes da montagem final ou do forno, protegendo a integridade das preparações delicadas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência durante o serviço, organize os recipientes GN por tipo de produto e frequência de uso, colocando os mais usados nas prateleiras intermédias para acesso ergonómico e rápido.
- As prateleiras em polipropileno devem ser removidas e lavadas em máquina de louça diariamente ou em cada ciclo de produção, enquanto a estrutura de alumínio deve ser limpa com um pano húmido e detergente neutro semanalmente, para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene HACCP.
- Implemente um sistema FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para os produtos armazenados na estante HE812266, utilizando etiquetas de data e hora para otimizar a rotação de stock e minimizar o desperdício, melhorando o controlo de custos.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Precisa de acesso imediato a componentes pré-preparados e uma estação de trabalho organizada para manter o ritmo do serviço sem interrupções.
- Chefe de Cozinha — Responsável pela gestão do inventário e otimização do espaço, garantindo a higiene e a eficiência no fluxo de produção e na conformidade com as normas.
- Gerente de F&B — Vê na organização e durabilidade um fator de redução de custos operacionais e de conformidade com as normas de segurança alimentar, impactando a rentabilidade do negócio.
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