Forno Convector Elétrico Grill Humidificação 4 Tabuleiros 60x40 cm
Forno convector elétrico profissional com grill e humidificação, ideal para pastelaria e snack. Capacidade para 4 tabuleiros 60x40 cm. Potência de 5,2 kW.
Forno Convector — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e versatilidade deste forno convector elétrico, uma solução robusta para qualquer cozinha profissional. Concebido para otimizar o processo de confeção, este equipamento oferece funcionalidades de grill e humidificação, assegurando resultados de excelência em cada preparação. A sua construção em aço inoxidável, tanto no interior quanto no exterior, garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração.
Ideal para pastelarias, snack-bares e estabelecimentos que demandam precisão e rapidez, este equipamento destaca-se pela capacidade de cozer de forma homogénea. A integração de humidificação é crucial para produtos de padaria e pastelaria, mantendo a humidade ideal e resultando em texturas perfeitas. O sistema de arrefecimento forçado dos componentes internos e a porta ventilada com vidro inspecionável aumentam a segurança operacional e a eficiência energética, permitindo-lhe monitorizar o cozinhado sem perdas de calor.
Aplicações Profissionais
Este forno de bancada é particularmente adequado para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. Em pastelarias e padarias, permite preparar bolos, tartes e outros produtos de doçaria com uma qualidade superior. A função de grill é perfeita para gratinar ou dourar pratos, adicionando versatilidade ao menu. A sua capacidade de 4 tabuleiros 60x40 cm, aliada à possibilidade de sobreposição, torna-o uma escolha inteligente para espaços onde cada centímetro conta, sem comprometer a capacidade de produção.
Características Técnicas
| Funcionalidade | Humidificação, Grelhador |
| Tipo de Confeção | Ventilada |
| Motores | 2 (Monodirecionais) |
| Capacidade de Tabuleiros | 4 tabuleiros 60x40 cm |
| Potência | 5,2 kW |
| Tensão | 400 V |
| Controlo de Temperatura | Termóstato de 50 a 300°C |
| Dimensões (LxPxA) | 790x775x635 mm |
| Corrediça | 83 mm |
| Material | Aço inoxidável (interior e exterior) |
| Certificações | IPX3, CB |
| Porta | Ventilada com vidro inspecionável e abertura articulada |
| Painel de Controlo | Eletromecânico inferior |
Perguntas Frequentes
Este forno é adequado para cozinhas de pequena dimensão?
Sim, as suas dimensões compactas e a possibilidade de sobreposição tornam-no uma excelente escolha para cozinhas com espaço limitado, sem sacrificar a capacidade de produção.
Que tipo de preparações posso realizar com função de humidificação?
A humidificação é ideal para produtos de padaria e pastelaria, como pães, bolos e folhados, garantindo que os alimentos se mantenham húmidos e com uma crosta perfeita.
Qual a faixa de temperatura que o forno alcança?
O forno dispõe de um controlo de temperatura por termóstato que permite ajustar a temperatura entre 50°C e 300°C, adaptando-se a diversas necessidades de confeção.
Os tabuleiros estão incluídos com o forno?
Não, os tabuleiros e grelhas não estão incluídos com este forno, permitindo que escolha os acessórios mais adequados às suas necessidades específicas.
A manutenção do forno é complicada?
Graças à construção em aço inoxidável e design otimizado, a limpeza e manutenção são simplificadas, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a higiene.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | EKF464.3GRILL |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 790 × 775 × 635 cm |
Este forno convector elétrico destaca-se pela sua versatilidade, integrando funções de grill e humidificação. É fabricado em aço inoxidável, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para uma cozinha profissional. Além disso, possui certificações IPX3 e CB, assegurando os mais elevados padrões de segurança e qualidade. Pode cozer bolos, tartes e outros pratos com grande eficiência. Ideal para pastelarias e estabelecimentos de restauração que procuram um equipamento compacto e eficaz. Aporta um desempenho fiável, com controlo de temperatura preciso.
O forno tem capacidade para 4 tabuleiros de 60x40 cm, uma dimensão padrão que facilita o uso de acessórios comuns em pastelaria e cozinhas profissionais. As suas dimensões externas são 790x775x635 mm (Largura x Profundidade x Altura), tornando-o adequado para espaços mais compactos. Esta configuração permite uma produção eficiente, otimizando o espaço disponível. É importante notar que os tabuleiros e grelhas não estão incluídos com a compra do forno.
O controlo de temperatura é feito por um termóstato de alta precisão, permitindo ajustar a temperatura entre 50 a 300°C, o que confere grande flexibilidade para diferentes tipos de cozinhados. O painel de controlo do forno é eletromecânico e está convenientemente localizado na parte inferior. Esta configuração intuitiva torna a operação do forno simples e direta, ideal para ambientes de cozinha com ritmo acelerado.
Sim, o forno está equipado com um sistema de arrefecimento forçado dos seus componentes internos, o que contribui para a sua durabilidade e segurança operacional. Adicionalmente, oferece a possibilidade de sobreposição, o que é uma excelente vantagem para otimizar o espaço na cozinha, permitindo a instalação de várias unidades verticalmente, maximizando a produtividade sem ocupar mais área. Assim, é uma solução flexível para estabelecimentos com diferentes necessidades de produção.
O forno oferece um tipo de cocção ventilada, garantindo uma distribuição uniforme do calor para resultados de cozedura consistentes e de alta qualidade. Adicionalmente, integra um motor ventilador monodirecional ou bidirecional, dependendo do modelo específico, que otimiza a circulação do ar. A sua potência é de 5,2 kW, funcionando a uma tensão de 400 V, o que assegura um desempenho robusto e eficaz para as exigências de uma cozinha profissional.
Introdução
O Forno Convector Elétrico com Grill e Humidificação de 4 tabuleiros 60x40 cm é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija versatilidade e precisão na confeção. Projetado para otimizar a produção em cozinhas profissionais, este forno combina a eficiência da convecção para cozedura uniforme, a capacidade de grelhar para finalizações perfeitas, e a humidificação essencial para pastelaria e padaria, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade, enquanto a sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes de alto volume.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Neste contexto, o forno é crucial para a produção de pães, bolos, croissants e folhados. A função de humidificação assegura uma crosta estaladiça e um interior macio e húmido, essenciais para a qualidade do produto final, enquanto a convecção garante um crescimento uniforme e uma cozedura consistente em todos os 4 tabuleiros, otimizando o tempo de produção.
Cozinhas de Hotel e Restaurantes de Média Dimensão
Em cozinhas com espaço otimizado, este forno permite a confeção simultânea de diversos pratos. A convecção é ideal para assados de carne e peixe, enquanto a função grill pode ser utilizada para gratinar pratos de forno, legumes ou dar um acabamento dourado a entradas, maximizando a versatilidade do menu sem a necessidade de equipamentos adicionais e poupando espaço valioso.
Serviços de Catering e Eventos
Para operações de catering, a capacidade de 4 tabuleiros 60x40 cm é fundamental para a produção em volume de refeições e snacks. A capacidade de manter a temperatura e a humidade adequadas é vital para a regeneração de pratos pré-preparados, garantindo que chegam ao cliente com a textura e sabor ideais, mesmo após transporte, e a robustez do equipamento suporta o manuseamento constante.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o uso da humidificação em pastelaria, pré-aqueça o forno com a câmara já saturada de vapor para garantir um ambiente ideal desde o início da cozedura, resultando em produtos mais leves e com melhor volume.
- Ao utilizar a função grill, posicione os alimentos no tabuleiro superior para maximizar o efeito de dourar e gratinar, monitorizando constantemente através do vidro inspecionável para evitar queimar.
- Aproveite a capacidade de 4 tabuleiros para organizar a produção por tipo de alimento ou tempo de cozedura. Por exemplo, assar legumes num tabuleiro e peixe noutro, ajustando os tempos para uma saída sincronizada.
- Realize limpezas diárias da câmara de cozedura e verifique o sistema de humidificação para prevenir acumulação de calcário, garantindo a longevidade do equipamento e a higiene alimentar.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Forno Elétrico de Pizza Profissional 4+4x35cm
O preço original era: 3 955,00 €.2 966,25 €O preço atual é: 2 966,25 €. + IVA
Forno Combinado Vap. Direto 4 Tab. 60x40 cm
O preço original era: 5 247,00 €.3 935,25 €O preço atual é: 3 935,25 €. + IVA
Forno Convector Elétrico de Pastelaria 10 Tabuleiros
O preço original era: 6 829,93 €.5 122,45 €O preço atual é: 5 122,45 €. + IVA
Lâmina Lisa Inferior para Cutter R 652 e R 652 V.V.
O preço original era: 65,00 €.59,80 €O preço atual é: 59,80 €. + IVA
Quem comprou também levou
Vitrine Aquecida de Bancada c/ LEDs SH24 – 840mm
O preço original era: 890,00 €.712,00 €O preço atual é: 712,00 €. + IVA
Vitrine Aquecida de Balcão SH24L para Pastelaria 840mm
O preço original era: 980,00 €.784,00 €O preço atual é: 784,00 €. + IVA
Vitrine Aquecida de Bancada 1190mm para Pastelaria e Sanduíches
O preço original era: 990,00 €.792,00 €O preço atual é: 792,00 €. + IVA
Vitrine Aquecida de Pastelaria SH26L LED 1190mm
O preço original era: 1 080,00 €.864,00 €O preço atual é: 864,00 €. + IVA
Deixe a sua avaliação