Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 2 Queimadores 400mm
Fogão industrial a gás com 2 queimadores e forno integrado, potência total de 10,5 kW, ideal para cozinhas profissionais de linha 700.
Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este queimador a gás foi concebido para cozinhas profissionais exigentes, combinando robustez e eficiência. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais em qualquer ambiente de restauração. Os discos de chama dupla em latão, equipados com termopar de segurança e chama piloto, asseguram um controlo preciso da temperatura e a máxima segurança durante a confeção dos seus pratos. As grelhas em ferro fundido de alta resistência permitem acomodar recipientes de grande dimensão, otimizando o fluxo de trabalho.
Aplicações Profissionais
Um aparelho a gás como este é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e cafés a hotéis e refeitórios que procuram uma solução de cozinha potente e fiável. A capacidade de utilizar grandes caçarolas e a flexibilidade entre gás propano-butano e gás natural tornam-no versátil para diversas necessidades culinárias. A limpeza do aparelho é simplificada pelos tabuleiros de recolha de gorduras que cobrem toda a área de cozedura, um aspeto fundamental para manter os padrões de higiene elevados exigidos na restauração.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de trabalho, painéis laterais, painéis de controlo, chaminés e porta do forno | Aço inoxidável AISI-304 |
| Tabuleiros para gorduras | Aço inoxidável |
| Queimadores | Coroa dupla em latão, com termopar de segurança e chama piloto |
| Grelhas | Ferro fundido robusto, para grandes caçarolas |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Fornos | Queimadores tubulares, interior esmaltado, isolamento térmico com lã de vidro |
| Grelhas do forno | Esmaltadas, com guias em aço inoxidável |
| Puxador da porta do forno | Ergonómico e robusto em aço inoxidável AISI-304 |
| Medidas interiores do forno | 506x662x375 mm |
| Capacidade do forno | 6 tabuleiros GN1/1 ou 3 tabuleiros GN2/1 (40 mm altura) |
| Fornecimento de gás | De série com propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Quantidade de fogos | 2 |
| Potência total | 10,5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 400x730x280 mm |
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de gás utilizado por este fogão?
O aparelho vem configurado para gás propano-butano de origem, mas inclui os injetores necessários para que possa ser facilmente convertido para gás natural, adaptando-se às necessidades da sua cozinha.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a construção em aço inoxidável AISI-304 e os tabuleiros de recolha de gorduras que cobrem toda a área de cozedura facilitam a limpeza diária, garantindo a máxima higiene com o mínimo esforço.
Posso utilizar panelas e frigideiras de grande porte?
Com certeza. As grelhas robustas em ferro fundido foram especificamente desenhadas para suportar e acomodar caçarolas e panelas de grandes dimensões, ideal para a produção em cozinhas com volume elevado.
Os pés são ajustáveis?
Sim, o fogão possui pés em aço inoxidável que podem ser regulados em altura. Esta característica permite um nivelamento perfeito da superfície de trabalho, mesmo em pisos irregulares, garantindo estabilidade e ergonomia.
Existe um forno integrado e qual a sua capacidade?
Este modelo inclui um forno com queimadores tubulares e interior esmaltado, isolado termicamente com lã de vidro. Oferece uma capacidade de 6 tabuleiros GN1/1 ou 3 tabuleiros GN2/1, ideal para optimizar o espaço e a eficiência na confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | FO7N200B |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 506 × 662 × 375 cm |
Este fogão industrial a gás oferece alta eficiência e controlo preciso da temperatura, ideal para cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes de restauração.
Sim, com os seus dois queimadores potentes e um design robusto, este fogão é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos com grande volume de trabalho. A sua fiabilidade e capacidade de resposta satisfazem as exigências de cozinhas movimentadas.
O fogão possui dimensões de 400x730x280 mm (LxPxA), otimizando o espaço na sua cozinha. O forno integrado tem capacidade para 6 tabuleiros GN1/1 ou 3 tabuleiros GN2/1, oferecendo versatilidade para diversas preparações culinárias.
Sim, o fogão é fornecido de série com preparação para gás propano-butano e inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural. Esta flexibilidade permite adaptar o equipamento às necessidades específicas da sua instalação.
A limpeza é facilitada pelas superfícies em aço inoxidável e pelos tabuleiros de gordura removíveis. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 2 Queimadores de 400mm é um equipamento robusto e essencial para cozinhas profissionais que demandam potência e precisão em espaços otimizados. Projetado para suportar o ritmo acelerado da restauração, este fogão permite a confeção simultânea de pratos com controlo térmico apurado, garantindo consistência na qualidade e eficiência operacional em qualquer serviço, desde restaurantes de autor a refeitórios com elevado volume de produção.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a cozinha de tacho e panela, este fogão permite a confeção de pratos como caldeiradas, cozidos ou arroz de marisco em grandes quantidades. A robustez das grelhas em ferro fundido suporta o peso de caçarolas pesadas, enquanto os queimadores de coroa dupla asseguram um aquecimento uniforme e rápido, crucial para manter o ritmo durante o pico de serviço.
Cozinhas de Hotelaria (Pequeno-almoço e Serviço de Quartos)
Na preparação do pequeno-almoço, este equipamento é ideal para confecionar ovos mexidos, bacon ou tostas em grande volume, garantindo a temperatura e a textura perfeitas. Para o serviço de quartos, a sua capacidade de resposta rápida permite aquecer ou finalizar pratos à medida do pedido, assegurando a qualidade e a temperatura da refeição entregue ao hóspede.
Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de adaptação são fundamentais, este fogão compacto mas potente pode ser integrado em cozinhas temporárias. A sua versatilidade para operar com gás propano-butano ou gás natural, juntamente com a facilidade de limpeza, torna-o uma escolha eficiente para preparar e manter alimentos quentes para um grande número de convidados, otimizando a logística e a qualidade do serviço prestado.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com o diâmetro adequado à coroa do queimador, garantindo uma distribuição de calor otimizada e minimizando perdas.
- A chama piloto e o termopar de segurança são cruciais para a segurança operacional. Verifique regularmente o seu funcionamento para evitar interrupções e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar.
- A limpeza diária dos tabuleiros de recolha de gorduras e das grelhas em ferro fundido prolonga a vida útil do equipamento e previne a acumulação de resíduos que possam comprometer a higiene e a eficiência térmica.
- Considere a flexibilidade do tipo de gás (propano-butano vs. gás natural) na fase de planeamento da sua cozinha, pois a conversão, embora simples, requer intervenção técnica qualificada para garantir a segurança e o desempenho.
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