Aquecedor de Pratos Duplo Elétrico, 100 Pratos, 530x1000x850 mm
Aquecedor de pratos duplo em aço inoxidável, capacidade para 100 pratos, com controlo de temperatura 30-90 ºC e rodas com travão.
Aquecedor de Pratos Duplo Elétrico — Principais Vantagens
Desenvolvido para o setor HORECA, este aquecedor de pratos duplo garante que cada refeição seja servida à temperatura ideal, realçando a experiência gastronómica do cliente. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil manutenção, características primordiais em ambientes profissionais de alta exigência.
Com capacidade para aquecer até 100 pratos, este equipamento é indispensável para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram otimizar o fluxo de serviço e manter a qualidade dos pratos. A temperatura ajustável entre 30-90 ºC permite uma adaptação precisa às necessidades de cada momento, desde o pré-aquecimento intensivo à manutenção suave.
A mobilidade é um dos seus pontos fortes, com rodas equipadas com travão para um posicionamento seguro e flexível em qualquer área da cozinha ou sala de serviço. Esta funcionalidade é crucial para uma operação eficiente, permitindo que a equipa se adapte rapidamente às mudanças de configuração ou necessidades de eventos.
Aplicações
Este aquecedor de pratos profissional é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis com serviço de banquetes e buffets, serviços de catering que exigem flexibilidade no transporte, e cozinhas industriais que processam grandes volumes de refeições. É perfeito para manter pratos quentes durante períodos de pico e garantir que a comida chega à mesa na condição perfeita.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDAQPDC53 AQUECEDOR DE PRATOS DUPLO |
O aquecedor de pratos duplo mede 530x1000x850 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação eficientes, recomendamos um espaço de, pelo menos, 600 mm de largura, 1100 mm de profundidade e 900 mm de altura, garantindo espaço para as rodas e uma ventilação adequada.
Este aquecedor de pratos requer uma tensão de 230 V e uma potência de 750 W. É essencial que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, com uma tomada adequada e um circuito dedicado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
A manutenção e limpeza são simples. Após cada utilização, desligue o equipamento e deixe arrefecer. Utilize um pano macio humedecido com água e detergente neutro para limpar as superfícies em aço inoxidável. Não utilize produtos abrasivos ou jatos de água de alta pressão. As rodas devem ser verificadas periodicamente quanto a detritos acumulados para garantir a mobilidade.
Sim, este equipamento beneficia de garantia conforme a legislação da União Europeia. Para detalhes sobre a garantia e assistência técnica, por favor, consulte as nossas condições gerais de venda ou entre em contacto direto com o nosso serviço de apoio ao cliente para mais informações.
Introdução
Este aquecedor de pratos duplo elétrico é uma peça fundamental para assegurar a integridade térmica do serviço, permitindo que as preparações culinárias mantenham as suas propriedades organoléticas desde o empratamento até à mesa. Com uma estrutura robusta em aço inoxidável e capacidade para 100 unidades, este equipamento resolve o desafio logístico de grandes volumes, garantindo que o choque térmico não comprometa a qualidade da comida em operações B2B de alta cadência.
Serviço de Banquetes e Eventos em Hotéis
Durante o 'mise en place' para grandes grupos, o equipamento permite pré-aquecer pilhas de pratos simultaneamente, garantindo que o primeiro e o último convidado recebam a refeição à mesma temperatura. A mobilidade das rodas facilita o transporte da zona de lavagem para a linha de empratamento no salão.
Restaurantes de Alta Gastronomia com Menu de Degustação
O controlo térmico preciso entre 30-90 ºC é utilizado para temperar a louça de acordo com o prato a servir, evitando que molhos delicados ou emulsões percam a textura ao entrar em contacto com superfícies frias. A configuração dupla permite gerir diferentes temperaturas ou tipos de pratos em simultâneo.
Catering e Buffets de Pequeno-Almoço
Em regimes de buffet, o aquecedor funciona como uma estação de suporte contínuo, onde a reposição de pratos quentes é constante para acompanhar o serviço de ovos, bacon e outras proteínas. O sistema de travagem assegura que o equipamento permanece estático e seguro em áreas de circulação de staff.
Dicas Profissionais
- Ajuste o termostato para 60-65 ºC para um equilíbrio ideal entre a retenção de calor nos alimentos e a segurança no manuseamento pelos empregados de mesa.
- Organize os pratos por diâmetro nas duas colunas para otimizar a circulação de ar quente e garantir um aquecimento uniforme em toda a pilha.
- Realize a limpeza diária do interior em aço inox com produtos não abrasivos para evitar a acumulação de resíduos calcários e manter os padrões de higiene HACCP.
- Ligue o equipamento 30 a 45 minutos antes do início do serviço para garantir que a massa térmica da cerâmica atinge o ponto de estabilidade desejado.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sous-Chef de Unidades Hoteleiras
- Diretores de F&B (Food & Beverage) e Gestores de Banquetes
- Proprietários de Restaurantes de Médio e Grande Porte
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