Banho-Maria Elétrico Duplo Linha 900 com Armário
Banho-maria elétrico duplo Linha 900, com armário, para manter alimentos quentes. Capacidade 42L, compatível com GN 1/1 e 1/3, ideal para restauração.
Banho-Maria Elétrico Duplo Linha 900 — Vantagens para Profissionais
Este banho-maria elétrico duplo da Linha 900, com armário integrado, é a solução ideal para manter os seus alimentos quentes à temperatura perfeita, garantindo a qualidade e o sabor em qualquer serviço de restauração. Concebido para uso intensivo em cozinhas profissionais, oferece robustez e fiabilidade essenciais para o dia a dia.
A sua capacidade de 42 litros e o design para tabuleiros GN 1/1 e GN 1/3 permitem uma versatilidade excecional no aquecimento e exposição de diversas preparações. A estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade, facilidade de limpeza e conformidade com as normas de higiene mais exigentes, contribuindo para a eficiência operacional da sua cozinha.
Com uma potência total de 4 kW e funcionamento a 230 V, este equipamento garante um aquecimento rápido e uniforme, otimizando o consumo energético. O armário inferior proporciona um espaço de armazenamento prático, mantendo utensílios ou outros produtos essenciais sempre à mão e organizados.
Aplicações
Este banho-maria elétrico é indispensável em restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios, cantinas e qualquer estabelecimento com elevada procura de serviço de refeições. É perfeito para manter sopas, molhos, acompanhamentos e pratos principais quentes, desde o momento da confeção até à distribuição ao cliente.
A sua capacidade e flexibilidade com tabuleiros Gastronorm tornam-no adequado para serviços de catering e eventos, onde a apresentação e a temperatura dos alimentos são cruciais. O armário c/ porta integrado complementa a sua funcionalidade, ideal para otimização de espaço e praticidade em cozinhas com grandes volumes de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BANHO-MARIA ELETRICO DUPLO ARMARIO |
O banho-maria elétrico duplo possui dimensões de 800x900x900 mm. Para uma instalação adequada, recomendamos que considere um espaço adicional de segurança em todas as direções, de forma a garantir a ventilação e o acesso fácil para limpeza e manutenção. Por favor, confirme as medidas do seu espaço antes da compra para evitar constrangimentos.
Este banho-maria requer uma tensão de 230 V e tem uma potência total de 4 kW. É fundamental que a sua instalação elétrica possua uma tomada adequada e que o circuito esteja dimensionado para suportar esta carga, evitando sobrecargas. A ligação deve ser efetuada por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança.
A limpeza diária deve ser realizada com detergentes neutros e panos macios, evitando produtos abrasivos que possam danificar as superfícies. As cubas GN e os componentes removíveis devem ser lavados separadamente. Para uma manutenção mais aprofundada, incluindo a descalcificação, consulte o manual de instruções ou contacte um técnico especializado. A manutenção regular prolonga a vida útil do equipamento e assegura a sua higiene.
Este banho-maria é compatível com cubas GN 1/1x150 e 1/3x150 mm. Poderá adquirir cubas adicionais de diferentes tamanhos e profundidades para adaptar o equipamento às suas necessidades específicas. Consulte o nosso catálogo para cubas e acessórios compatíveis, que podem ser adquiridos separadamente.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico Duplo da Linha 900 é um componente crítico para a manutenção térmica de alimentos em operações de alto volume, permitindo que as brigadas de cozinha mantenham a integridade organolética e a segurança alimentar de preparações delicadas sem o risco de queima direta. Construído em aço inoxidável com cuba de 42 litros e integrado num armário robusto, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho B2B ao garantir que molhos, bases e guarnições permaneçam na temperatura de serviço regulamentar durante turnos prolongados.
Serviço de Buffet em Unidades Hoteleiras
Utilizado na linha de passe para manter sopas e guarnições quentes através de tabuleiros GN 1/1, garantindo que a regeneração térmica seja uniforme e constante para o autosserviço dos hóspedes.
Cozinhas Hospitalares e Refeitórios Industriais
Fundamental na fase de empratamento centralizado, onde a flexibilidade de usar contentores GN 1/3 permite separar diferentes dietas e acompanhamentos, mantendo a humidade dos alimentos até à entrega no destino final.
Restauração de Grande Volume e Catering
Atua como suporte logístico em eventos, permitindo que o chef mantenha bases de molhos e emulsões estáveis, libertando os fogões principais para a confeção de última hora sem comprometer a temperatura dos componentes já finalizados.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água pré-aquecida para reduzir o tempo de recuperação térmica e otimizar o consumo energético da resistência de 4 kW.
- Mantenha os níveis de água entre as marcas mínima e máxima para evitar danos por sobreaquecimento das resistências e garantir uma distribuição de vapor eficiente.
- Aproveite o armário inferior ventilado para pré-aquecer pratos ou armazenar utensílios de serviço, maximizando a eficiência da pegada de solo de 800mm.
- Realize a descalcificação periódica da cuba para prevenir a corrosão do aço inoxidável e manter a precisão do termóstato de segurança.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Hotéis de 4 e 5 estrelas
- Gestor de F&B em Unidades de Catering para Eventos
- Diretor de Operações em Refeitórios Coletivos e Cantinas
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