Fritadeira a Gás Linha 900 Dupla 2x24L com Armário
Fritadeira a gás profissional Linha 900 com dupla cuba de 24L. Equipada com armário, ignição piezoelétrica e controlo termoestático. Ideal para hotelaria e restauração.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Concebida para a excelência em cozinhas profissionais, esta fritadeira a gás de linha 900 oferece uma capacidade excecional de 2x24 litros, ideal para estabelecimentos com elevada demanda. A sua construção robusta e o design funcional garantem um desempenho duradouro e uma eficiência energética superior, otimizando o processo de fritura para resultados consistentemente estaladiços e saborosos.
A ignição piezoelétrica e o controlo termoestático da temperatura asseguram um funcionamento prático e seguro, permitindo uma gestão precisa do calor para diferentes tipos de alimentos. Os cestos em aço inoxidável, juntamente com a chaminé esmaltada resistente a riscos, facilitam a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais.
Com alta eficiência no sistema de combustão a gás, esta fritadeira minimiza o consumo, contribuindo para uma operação mais económica e sustentável. O armário inferior com portas oferece um espaço de arrumação conveniente, mantendo a cozinha organizada e funcional, enquanto os indicadores luminosos proporcionam um controlo visual imediato do estado da fritadeira.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cantinas e qualquer estabelecimento HORECA que exija um volume elevado de produção de fritos. A sua capacidade dupla permite a fritura simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência e garantindo a satisfação dos clientes com alimentos frescos e bem confecionados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA GAS 2x24lt ARMARIO |
Introdução
A Fritadeira a Gás Linha 900 de 2x24L é um equipamento de alta performance desenvolvido para unidades de produção alimentar que não podem comprometer a cadência de serviço. Com uma potência nominal de 36 kW e cubas de grande volume, esta solução assegura uma recuperação térmica imediata após a submersão de produtos congelados ou frescos, garantindo frituras uniformes, selagem perfeita e uma gestão rigorosa dos custos energéticos em ambientes de operação intensiva.
Serviço de Banquetes e Eventos de Grande Escala
Utilizada para a regeneração rápida de guarnições e fritos em simultâneo, tirando partido das duas cubas independentes para evitar a transferência de sabores entre acompanhamentos e pratos principais. A capacidade de 48 litros totais permite processar volumes elevados de produto mantendo a temperatura do óleo estável.
Cozinhas de Hotelaria com Elevado Volume de Pequeno-Almoço
Ideal para a confeção em massa de produtos de pastelaria frita ou bacon crocante, onde a ignição piezoelétrica e o controlo termostático permitem um arranque rápido e seguro. O armário inferior facilita a organização operacional, permitindo o armazenamento de recipientes de óleo para substituição rápida durante o turno.
Restaurantes de Especialidade em Peixe e Marisco
A gestão precisa da temperatura entre 0 e 180°C permite alternar entre a fritura delicada de filetes e a fritura rápida de mariscos. A robustez da Linha 900 suporta o uso de cestos pesados e a limpeza frequente exigida por resíduos de polme e farinhas, otimizando a higiene da secção.
Dicas Profissionais
- Utilize a zona fria da cuba para depositar resíduos, prolongando a vida útil do óleo e reduzindo os custos operacionais de substituição.
- Realize a filtragem do óleo diariamente com o equipamento desligado para manter a integridade organolética dos alimentos e evitar a carbonização.
- Aproveite a chaminé esmaltada para monitorizar a combustão e garantir que a extração está a operar sem obstruções, maximizando a eficiência dos queimadores de 6 kW.
- Mantenha os cestos em aço inoxidável secos antes da submersão para evitar a degradação acelerada do óleo por hidrólise.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Catering e Cozinhas Industriais
- Proprietário de Restaurantes de Elevada Rotação (High Volume)
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