Fritadeira Elétrica Linha 900 24L com Armário
Fritadeira elétrica profissional de Linha 900 com 24 litros de capacidade, controlo termostático e armário inferior. Ideal para HORECA de alta demanda.
Fritadeira Elétrica Linha 900 — Qualidade Superior para Profissionais
Desenvolvida para o uso intensivo em cozinhas comerciais, esta fritadeira elétrica com capacidade de 24 litros combina robustez e eficiência. A sua construção garante durabilidade e um desempenho consistente para atender às exigências de restaurantes, hotéis e refeitórios de grande volume.
Equipada com controlo termostático de temperatura e resistências tubulares em aço inoxidável, permite uma fritura precisa e uniforme, essencial para a qualidade dos alimentos. O armário inferior integrado oferece um espaço de arrumação prático e contribui para a organização da cozinha.
A ignição piezoelétrica e as luzes indicadoras simplificam a operação, proporcionando uma experiência de uso segura e intuitiva. Os cestos em aço inoxidável são fáceis de manusear e limpar, otimizando o fluxo de trabalho.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para estabelecimentos HORECA como restaurantes com serviço à la carte, hotéis com buffets extensos e cozinhas industriais que necessitem de uma solução de fritura de alta capacidade e fiabilidade. A sua construção de Linha 900 assegura integração perfeita com outros equipamentos de cozinha profissional de grande porte.
Perfeita para confecionar grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos de forma rápida e eficiente, mantendo a consistência e o sabor. É uma adição valiosa para qualquer cozinha que valorize a produtividade e a qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA ELETRICA 24lt ARMARIO |
Esta fritadeira elétrica de Linha 900 possui dimensões totais de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura). Para um funcionamento e manutenção adequados, recomendamos um espaço adicional de segurança de pelo menos 10 cm nas laterais e na retaguarda, bem como espaço para a abertura das portas do armário inferior.
A fritadeira requer uma tensão de 400 V e a ligação elétrica deve ser feita com um cabo de 5x2,5 H05RNF. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza diária envolve a drenagem do óleo, a remoção dos cestos e da cuba para lavagem com detergente neutro e água quente. O armário inferior deve ser limpo com um pano húmido. As resistências tubulares de aço inoxidável devem ser limpas após cada utilização para evitar acumulação de resíduos, garantindo assim a eficiência e longevidade do equipamento.
A fritadeira é fornecida com dois cestos em aço inoxidável, cada um com dimensões de 140x350x170 mm. Estes cestos são ideais para a fritura simultânea de diferentes tipos de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Introdução
Esta fritadeira elétrica de alta performance da Linha 900 é um pilar de produtividade para cozinhas industriais, oferecendo uma cuba de 24 litros projetada para suportar ciclos contínuos de fritura com uma recuperação térmica ultra-rápida. A sua construção robusta em aço inoxidável e a integração em armário otimizam a ergonomia e a organização do espaço de trabalho, garantindo que as operações de catering e restauração de grande escala mantenham padrões de qualidade e segurança alimentar rigorosos.
Serviço de Banquetes e Eventos
Utilizada para a regeneração rápida de salgados e guarnições em grandes lotes, aproveitando a profundidade da cuba de 24L para garantir que o óleo mantém a temperatura estável mesmo com a introdução de produtos congelados.
Restaurantes de Steakhouse e Grelhados
Essencial para a produção massiva de batata frita fresca ou pré-frita, onde os dois cestos independentes permitem gerir tempos de confeção distintos, assegurando que o acompanhamento chega à mesa sempre crocante e sem excesso de gordura.
Cozinhas Centrais e Refeitórios
Opera como unidade principal de confeção para proteínas panadas, onde a resistência tubular de alta potência garante uma selagem imediata do alimento, reduzindo a absorção de óleo e os custos operacionais por dose.
Dicas Profissionais
- Respeite sempre o rácio de 1:10 entre o peso do alimento e o volume de óleo para evitar quedas bruscas de temperatura que comprometem a textura do produto.
- Utilize a zona fria da cuba para decantação de resíduos, prolongando a vida útil do óleo e evitando a transferência de sabores entre diferentes tipos de alimentos.
- Realize a filtragem do óleo diariamente após o serviço e limpe as resistências basculantes para manter a eficiência energética e a precisão do termóstato.
- Aproveite o armário inferior para armazenar recipientes de recolha de óleo usado, facilitando o cumprimento das normas de gestão de resíduos e higiene.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha de Hotéis e Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Cozinhas Industriais
- Proprietários de Restaurantes de Elevada Rotação e Volume
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