Monolume a Gás Profissional 2 Queimadores 2x8.5kW 1000x700mm
Monolume a gás profissional com 2 queimadores de 8,5 kW cada. Dimensões de 1000x700x900 mm. Ideal para cozinhas HORECA que exigem alta performance e durabilidade.
Monolume a Gás Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências da restauração e hotelaria modernas, este monolume a gás de dois queimadores é uma solução robusta para cozinhas profissionais. A sua construção de alta qualidade garante durabilidade e desempenho consistente, mesmo em ambientes de uso intensivo. Ideal para cozinhar grandes volumes, este equipamento oferece a fiabilidade necessária para qualquer chef.
A potência individual de 8,5 kW por queimador assegura um aquecimento rápido e uniforme, permitindo um controlo preciso da temperatura para uma vasta gama de pratos. Esta eficiência operacional traduz-se em tempos de cocção otimizados e poupança energética, fundamentais para a rentabilidade do seu negócio. A sua estrutura ergonómica facilita a integração em qualquer linha de cozinha profissional.
A segurança é uma prioridade, com sistemas de ignição e controlo que cumprem as normas mais rigorosas. O design pensado para uma limpeza fácil e rápida otimiza a rotina diária da cozinha, contribuindo para manter os mais elevados padrões de higiene. É a escolha adequada para restaurantes, hotéis e refeitórios que buscam excelência e eficiência.
Aplicações
Este monolume a gás é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes de grande e médio porte, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua capacidade de resposta e potência tornam-no ideal para a preparação de pratos que exigem cocção rápida e precisa, como molhos, sopas ou acompanhamentos, suportando picos de trabalho sem comprometer a qualidade.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | MONOLUME GAS 2 QUEIMADOR (2X8,5kw) |
Este monolume a gás profissional apresenta dimensões de 1000x700x900 mm (largura x profundidade x altura), ideal para integração em bancadas de cozinhas industriais ou espaços HORECA com requisitos específicos de espaço.
A instalação deste monolume a gás requer uma ligação à rede de gás, com pressão adequada para os queimadores de 2x8,5 kW. Recomenda-se que a instalação seja efetuada por um técnico certificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
Para a manutenção diária, limpe as superfícies em aço inoxidável com um detergente suave e um pano macio. Os queimadores devem ser limpos regularmente para evitar acumulação de resíduos, garantindo assim a máxima eficiência e segurança operacional. Consulte o manual de instruções para procedimentos de manutenção mais detalhados.
Este monolume a gás é fornecido com os componentes essenciais para o seu funcionamento. No entanto, quaisquer acessórios adicionais para a instalação, como mangueiras de gás específicas ou ligações, deverão ser adquiridos separadamente, mediante as necessidades da sua instalação particular.
Introdução
Este monolume a gás de alta performance, equipado com dois queimadores de 8,5 kW cada, constitui um componente crítico para cozinhas industriais que processam grandes volumes e exigem uma resposta térmica imediata. Com uma estrutura robusta de 1000x700mm, o equipamento foi desenhado para suportar o peso de panelas de grande litragem, garantindo estabilidade e uma distribuição de calor homogénea necessária para manter a produtividade em regimes de serviço contínuo e picos de trabalho exigentes.
Produção de Bases e Caldos em Hotelaria
Utilizado para a confeção lenta de fundos de carne e caldos de peixe em panelas de 50 ou 100 litros, onde a potência de 8,5 kW garante a ebulição rápida e a manutenção de uma temperatura constante sem flutuações operacionais.
Cozinhas de Eventos e Catering de Grande Escala
Ideal para a regeneração de grandes quantidades de arroz ou massa e preparação de refogados base em tachos de grande diâmetro, aproveitando a ampla superfície de 1000mm para manuseamento seguro de recipientes pesados.
Confeção de Sopas e Cremes em Cantinas Escolares
Suporta o uso intensivo diário para a produção de sopas em volumes industriais, permitindo que o operador controle individualmente cada queimador para otimizar o consumo energético de acordo com a fase da preparação.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração semestral dos injetores para garantir que a chama mantém a cor azulada, maximizando a eficiência da combustão e reduzindo o consumo de gás.
- Utilize recipientes com fundo triplo e diâmetro compatível com a grelha para evitar a dispersão de calor lateral e proteger os manípulos de controlo.
- Mantenha os canais de drenagem e a base dos queimadores livres de resíduos carbonizados para evitar obstruções que possam comprometer a segurança do sistema de termopar.
- Ao instalar o equipamento, garanta um espaço de ventilação adequado conforme as normas técnicas para evitar o sobreaquecimento dos componentes internos.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em unidades hoteleiras de 4 e 5 estrelas
- Gestores de Operações de Catering e Banquetes
- Responsáveis de Compras para Cozinhas Centrais e Cantinas Industriais
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