Fogão Industrial Elétrico com Forno Linha 700 - 4 Queimadores
Fogão industrial elétrico de bancada com 4 queimadores (6,5 kW cada) e forno GN2/1x2 (6 kW). Corpo em aço inox, queimadores removíveis e pernas ajustáveis. Ideal para cozinhas profissionais.
Fogão Industrial Elétrico com Forno — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez do fogão industrial elétrico da linha 700, uma solução profissional projetada para as exigências da cozinha moderna. Este equipamento combina quatro queimadores de alta potência com um forno elétrico espaçoso, permitindo cozinhar e assar simultaneamente com precisão e controlo.
O corpo em aço inoxidável garante durabilidade excecional e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de alta produção onde a higiene é primordial. A chama-piloto protegida e a válvula de gás de segurança oferecem a máxima confiança durante a utilização.
Com ignição e controlo de potência independentes para cada queimador, este fogão proporciona versatilidade inigualável, adaptando-se a diversas preparações culinárias. O seu forno isolado assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para resultados consistentes em assados e gratinados.
Aplicações
Este fogão industrial é a escolha perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos HORECA que necessitam de um equipamento potente e fiável. A sua configuração multifuncional permite otimizar o espaço e aumentar a produtividade, sendo ideal para preparar desde pequenas refeições até grandes banquetes.
A sua adaptabilidade a tabuleiros GN2/1x2 no forno torna-o versátil para uma vasta gama de aplicações, desde assados e ensopados a gratinados e sobremesas. É uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional que procure melhorar a velocidade e a qualidade das suas operações diárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFO74FE FOGAO 4 QUEIMADORES + FORNO ELETRICO |
As dimensões do fogão são 800x730x900 mm. Para efeitos de transporte, as dimensões da embalagem são 870x880x1170 mm, com um volume de 0,90 m³.
Este fogão industrial elétrico requer uma ligação elétrica de 400 V, com uma potência total de 26 kW. É importante que a instalação seja realizada por um profissional qualificado.
A limpeza e manutenção são facilitadas pelos queimadores e bandeja inferior removíveis. O corpo em aço inoxidável e as bocas em ferro fundido niquelado garantem durabilidade e higiene. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável.
Sim, todos os nossos equipamentos usufruem da garantia legal aplicável, a qual cobre defeitos de fabrico. Para assistência técnica, dispomos de uma rede de parceiros especializada em equipamentos de cozinha industrial.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico com Forno da Linha 700 e 4 Queimadores é uma solução robusta e multifuncional, concebida para otimizar a eficiência e a capacidade produtiva em cozinhas profissionais de elevada exigência. Este equipamento combina a flexibilidade de quatro zonas de cocção de alta potência com um forno elétrico espaçoso, permitindo uma gestão integrada de diversas operações culinárias, desde a cocção rápida em panelas e frigideiras até assados e gratinados de grande volume, assegurando consistência e controlo de temperatura essenciais para a gastronomia portuguesa.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como cozido à portuguesa, bacalhau com natas ou leitão assado, os queimadores de 6,5 kW permitem o rápido aquecimento de panelas grandes para estufados e caldos, enquanto o forno espaçoso, com capacidade para tabuleiros GN2/1, é ideal para assar peças inteiras de carne ou peixe, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente, crucial para a consistência dos pratos tradicionais.
Cozinhas de Hotéis e Catering de Eventos
Para a produção em larga escala de menus para banquetes e buffets, este fogão é indispensável. Os quatro queimadores podem ser utilizados para preparar molhos, guarnições ou aquecer pratos em simultâneo, enquanto o forno elétrico, com a sua distribuição de calor precisa, é perfeito para finalizar pratos gratinados, assar vegetais ou manter alimentos quentes antes do serviço, otimizando o fluxo de trabalho durante picos de serviço.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em ambientes onde é necessário servir um grande número de refeições de forma rápida e higiénica, este fogão oferece a versatilidade de preparar diferentes componentes de uma refeição simultaneamente. Os queimadores podem ser usados para cozinhar massas, arroz ou legumes, enquanto o forno é empregue para assar grandes quantidades de frango, peixe ou lasanhas, garantindo a qualidade e segurança alimentar exigidas em serviços de restauração coletiva.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios de cozinha de fundo plano e de diâmetro adequado aos queimadores para maximizar a eficiência energética e a transferência de calor, evitando desperdícios.
- Aproveite a capacidade do forno para tabuleiros GN2/1 para operações de 'mise en place' em grande volume, como assar legumes para purés ou pré-cozer componentes de pratos que serão finalizados mais tarde.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, especialmente na limpeza dos queimadores e do interior do forno, para garantir o desempenho máximo e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo incrustações e otimizando o consumo elétrico.
- Aproveite a versatilidade dos controlos independentes para cada queimador para gerir diferentes pontos de cocção em simultâneo, desde fervuras intensas a lume brando, adaptando-se a diversas preparações culinárias sem comprometer a qualidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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