Fogão a Gás Linha 600 com 3 Queimadores, Forno e Armário
Fogão a gás profissional Linha 600 com 3 queimadores, forno e armário. Ideal para hotelaria e restauração, com dimensões de 1200x575x900 mm.
Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este fogão a gás profissional, pertencente à robusta Linha 600, é a solução ideal para cozinhas que exigem eficiência e durabilidade. Com três queimadores potentes e um forno integrado, permite uma gestão culinária versátil, desde a cocção rápida até a preparação de assados complexos.
O design compacto, mas funcional, inclui um armário inferior, otimizando o espaço e facilitando a organização dos utensílios essenciais. Construído para resistir ao uso intensivo, assegura um desempenho fiável e consistente, indispensável em ambientes de restauração movimentados.
A segurança é uma prioridade, com um sistema de gás robusto e ligações standard, garantindo uma operação segura e em conformidade com as normas do setor HORECA. A manutenção simplificada e a construção em materiais de alta qualidade contribuem para uma longa vida útil do equipamento.
Aplicações
Este fogão multifuncional é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua capacidade de cocção combinada (fogão e forno) torna-o um recurso valioso para menus diversificados e operações com elevado volume de produção.
É uma escolha excelente para cozinhas que necessitam de um equipamento versátil para a preparação de pratos principais, acompanhamentos e assados, tudo num único elemento compacto. Ideal para otimizar o espaço sem comprometer a capacidade ou o desempenho culinário.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFG5K211G FOGAO GAS 3 QUEIMADORES+FORNO+ARMARIO |
Este fogão a gás profissional possui dimensões de 1200x575x900 mm. É aconselhável prever espaço adicional de, pelo menos, 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e acesso para manutenção, além do espaço frontal para operação segura das portas e queimadores.
Este equipamento funciona a gás natural (G20) ou gás propano/butano (G30-G31), exigindo uma ligação de gás R 1/2”. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico certificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do aparelho.
Para a limpeza diária, utilize detergentes neutros e panos macios. Os queimadores removíveis e as grelhas devem ser lavados após cada uso. O interior do forno deve ser limpo regularmente para evitar acumulação de gordura. Recomenda-se uma verificação anual por um profissional para manutenção preventiva.
O fogão inclui um armário com uma porta, uma grelha e três guias de 400x530 mm, otimizando o espaço de armazenamento. É compatível com outros equipamentos da Linha 600 para uma configuração modular e uniforme na sua cozinha profissional.
Introdução
O fogão a gás da Linha 600 é um equipamento de alta performance projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais onde o espaço é um recurso crítico, mas a potência não pode ser comprometida. Com queimadores de 10 kW cada e um forno estático integrado, este módulo monobloco oferece uma densidade térmica superior para operações que exigem rapidez na resposta ao pedido e versatilidade na confeção simultânea de bases, molhos e assados.
Serviço de 'À La Carte' em Restaurantes de Cozinha Portuguesa
Os três queimadores de alta potência permitem a selagem rápida de proteínas e a regeneração de guarnições em simultâneo, enquanto o forno de 4 kW mantém assados ou finalizações de pratos de tacho em temperatura de serviço constante.
Operações de Catering e Banquetes
A robustez da Linha 600 suporta o uso intensivo de tachos de grande formato para a produção de caldos e bases, utilizando o armário inferior para o armazenamento imediato de material de apoio, agilizando a logística interna durante o 'mise en place'.
Cozinhas de Pequenas Unidades Hoteleiras
Atua como a estação central de confeção onde a profundidade de 575 mm permite a instalação em linhas de cozedura compactas, garantindo que o chef possa gerir o pequeno-almoço quente no forno e o serviço de almoço nos queimadores superiores com eficiência energética.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica dos injetores de gás para garantir a chama azul e estável, maximizando a eficiência térmica e reduzindo o consumo de G20/G30.
- Utilize recipientes de fundo plano com diâmetro adequado à potência de 10 kW para evitar a dispersão de calor lateral e proteger os manípulos de controlo.
- Aproveite a inércia térmica do forno para finalizações lentas, desligando o queimador do forno minutos antes do fim da confeção para otimizar custos operacionais.
- Limpe as coroas dos queimadores diariamente com escovas de latão para evitar a obstrução dos orifícios de saída de gás por resíduos carbonizados.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha de Restaurantes Independentes
- Gestores de F&B de Unidades Hoteleiras de Pequeno e Médio Porte
- Proprietários de Casas de Pasto e Tabernas Modernas
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