Arca Congeladora Profissional 350L Estática -12/-22°C
Arca congeladora profissional de porta cega, 350L de capacidade, refrigeração estática -12/-22°C. Ideal para hotelaria e restauração, com 5 cestos.
Arca Congeladora Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta arca congeladora profissional garante a conservação ideal de alimentos e produtos congelados. A temperatura de funcionamento entre -12 °C e -22 °C é perfeita para manter a qualidade e segurança dos seus produtos, essencial para qualquer estabelecimento que preza a excelência.
Equipada com refrigeração estática, este equipamento assegura uma distribuição uniforme do frio, minimizando o consumo energético. O design robusto e a capacidade de 350 litros brutos respondem às exigências de cozinhas industriais e bares com elevado volume de trabalho, onde o espaço e a eficiência são cruciais.
A pensar na operação diária, inclui cinco cestos removíveis que facilitam a organização e o acesso rápido aos produtos, otimizando o fluxo de trabalho. A sua descongelação manual/automática simplifica a manutenção, contribuindo para a durabilidade e fiabilidade a longo prazo.
Aplicações
Esta arca congeladora é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e bares que necessitam de um equipamento fiável para a conservação de grandes quantidades de produtos congelados. Adequada para armazenar carne, peixe, vegetais e gelados, garantindo a frescura e segurança alimentar. Perfeita para cozinhas com volume de produção médio a alto.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARCA CONG. UDIfri 400 VC c/fecho (1298x615x950) |
Esta arca congeladora profissional tem dimensões de 1298x615x950 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, recomendamos deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
A arca congeladora requer uma ligação elétrica de 230 V com uma potência de 300 W. É aconselhável a ligação a uma tomada exclusiva e com disjuntor de proteção adequado para evitar sobrecargas e garantir o funcionamento seguro do equipamento.
A manutenção regular inclui a limpeza do interior com um pano húmido e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. A descongelação deve ser feita manualmente ou automaticamente, conforme o sistema. É importante limpar periodicamente as serpentinas do condensador para garantir a eficiência energética do equipamento.
Esta arca utiliza o refrigerante R290, um gás ecológico e de baixo impacto ambiental, que contribui para a sustentabilidade e eficiência energética do equipamento.
Introdução
Esta arca congeladora de 350 litros é uma solução de armazenamento robusta e eficiente para o setor HORECA, projetada para garantir a estabilidade térmica negativa entre -12 °C e -22 °C em ambientes de alta exigência operacional. O seu sistema de refrigeração estática com gás R290 otimiza o consumo energético, enquanto a configuração de porta cega maximiza o isolamento térmico, tornando-a indispensável para a gestão de stocks de segurança em cozinhas profissionais onde a consistência da cadeia de frio é inegociável.
Gestão de Stocks de Proteína em Restaurantes
Utilizada para o armazenamento organizado de cortes de carne e peixe em vácuo, aproveitando os cinco cestos para separar referências por tipologia, facilitando o inventário e o cumprimento rigoroso do sistema FIFO (First-In, First-Out).
Apoio à Produção de Pastelaria e Padaria
Ideal para a conservação de bases de massa, polpas de fruta e produtos de padaria ultracongelados que requerem uma temperatura constante para preservar as propriedades organoléticas antes da regeneração ou finalização.
Armazenamento de Insumos em Bares e Cafetarias
Atua como unidade central de frio para stock de gelo ensacado, copos gelados e guarnições congeladas, garantindo que o serviço de balcão tenha sempre reposição imediata sem comprometer a temperatura de conservação principal.
Dicas Profissionais
- Distribua os cestos de forma a permitir a circulação de ar interna, evitando a sobrecarga junto às paredes para manter a eficiência da refrigeração estática.
- Realize a limpeza do condensador e a verificação das borrachas de vedação trimestralmente para evitar picos de consumo elétrico e garantir o fecho hermético.
- Utilize a porta cega para afixar o mapa de controlo de temperaturas diário (HACCP) e a lista de inventário interno, minimizando o tempo de abertura do equipamento.
- Em caso de descongelação manual, nunca utilize objetos metálicos ou cortantes para remover o gelo, protegendo a integridade das paredes interiores e do circuito de frio.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsáveis de Produção
- Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Cafetarias e Pastelarias de Médio Volume
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