Máquina de Gelo Flocos 153kg/24h GB1555A HC 230V
Máquina profissional de gelo em flocos, produção de 153kg/24h e depósito de 55kg. Dimensões 738x690x1020 mm. Ideal para HORECA, conservação premium de alimentos e expositores.
Máquina de Gelo Flocos – Principais Vantagens
Esta máquina de gelo produz flocos de forma irregular, ideal para criatividade na apresentação de produtos frescos e refrigerados, nomeadamente em expositores de peixe, marisco, frutas e vegetais. A sua temperatura abaixo de 0 °C e maleabilidade garantem uma conservação superior dos alimentos, evitando desidratação e mantendo a sua frescura.
O processo de produção simplificado traduz-se em custos operacionais reduzidos, tornando este equipamento uma escolha económica para negócios com elevado consumo de gelo. O acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite proporciona durabilidade, fácil limpeza e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes HORECA.
Equipada com gás refrigerante R290, esta máquina apresenta uma solução energeticamente eficiente e amiga do ambiente, alinhada com as mais recentes normas de sustentabilidade. É um investimento inteligente para estabelecimentos que procuram otimizar a sua pegada ecológica sem comprometer a performance.
Aplicações
Ideal para diversas aplicações no setor HORECA e retalho alimentar, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis com serviço de buffet, peixarias, supermercados, bares de sushi e estabelecimentos de saúde. Perfeita para manter bebidas refrigeradas, expor produtos frescos em montras ou balcões, e para uso em terapias ou laboratórios.
A sua alta capacidade de produção de 153 kg por dia é adequada para operações de médio a grande volume, garantindo que nunca faltará gelo para as suas necessidades. É particularmente útil em locais com clima tropical, onde as temperaturas elevadas exigem uma refrigeração constante e eficiente.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | MAQUINA GELO FLOCOS GB1555A HC 153kg/33 230V |
As dimensões da máquina de gelo são 738x690x1020 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma boa ventilação e acesso para manutenção, recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira, e 20 cm na parte superior.
A máquina requer uma ligação elétrica de 230 V e tem um consumo de potência de 700 W. É necessária uma ligação de água potável para o funcionamento, com uma pressão adequada, e também um dreno para a descarga da água residual e do degelo. Aconselha-se a instalação por um técnico qualificado.
Para manter a máquina em ótimas condições de higiene e funcionamento, é crucial realizar limpezas regulares. Assegure-se de que o sem-fim e o depósito de gelo são limpos periodicamente com produtos específicos para máquinas de gelo, seguindo as instruções do fabricante. Verifique e limpe também os filtros de ar do condensador e o sistema de água para evitar a acumulação de calcário.
Esta máquina utiliza o gás refrigerante R290, um refrigerante natural que apresenta um baixo Potencial de Aquecimento Global (PAG), sendo uma opção mais ecológica em comparação com outros gases refrigerantes tradicionais. A sua utilização contribui para a redução do impacto ambiental do equipamento.
Introdução
A Máquina de Gelo Flocos GB1555A HC é uma solução de alta performance para operações que exigem refrigeração de contacto imediata e maleável, produzindo até 153kg diários de gelo sub-zero. Construída em aço inoxidável AISI 304 com sistema de refrigeração eco-eficiente R290, este equipamento garante a manutenção da cadeia de frio e a hidratação de produtos perecíveis, otimizando os custos operacionais através de um rácio de consumo de água de 1:1.
Bancadas de Peixaria e Mercados de Frescos
Utilização do gelo em flocos para criar camas de exposição uniformes que se moldam à geometria do peixe e marisco. A textura irregular evita a queima por frio direto enquanto mantém a humidade superficial, prevenindo a perda de peso por desidratação do produto.
Buffets de Hotelaria e Saladas
Manutenção térmica de recipientes em ilhas de buffet frio, onde a maleabilidade dos flocos permite o encaixe perfeito de taças de fruta, laticínios e charcutaria. Garante uma apresentação estética profissional e a conformidade com as normas de segurança alimentar durante todo o serviço.
Cocktail Bars e Sushi Bars
Arrefecimento rápido de garrafas em baldes de gelo e preparação de bases decorativas para travessas de sashimi. O gelo granular permite uma maior superfície de contacto térmico, reduzindo drasticamente o tempo de descida da temperatura das bebidas sem danificar os rótulos.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem de água descalcificador para prolongar a vida útil do evaporador e garantir a pureza cristalina do floco.
- Respeite o espaço de ventilação lateral para garantir que o gás R290 opere com máxima eficiência energética, especialmente em cozinhas com temperaturas ambiente elevadas.
- Realize a higienização semanal do depósito de 55kg para evitar a formação de biofilmes, assegurando a conformidade com os planos de HACCP.
- Utilize a produção noturna para garantir que o depósito está na capacidade máxima no início do turno de preparação.
Perfiis Alvos
- Chef de Peixaria e Responsável de Compras de Frescos
- Diretor de F&B de Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Supermercados e Retalho Alimentar
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