Unidade de Congelação Monobloco para Câmaras 10-15m³ CRU1015N
Unidade de congelação monobloco robusta para câmaras frigoríficas de 10-15m³, com descongelação automática e controlo digital. Eficiente para cozinhas exigentes.
Para estabelecimentos que exigem excelência na conservação de alimentos congelados, a unidade de congelação monobloco CRU1015N é a solução definitiva. Concebida para integração em câmaras frigoríficas modulares com volumes entre 10 e 15m³, esta máquina assegura uma refrigeração eficiente e consistente entre -20°C e -10°C. Com a sua capacidade de operar em temperaturas ambiente até +43°C e uma humidade de 65%, o seu negócio manterá sempre a qualidade dos produtos, mesmo nas cozinhas mais exigentes e com grandes picos de trabalho, cumprindo as rigorosas normas de segurança alimentar.
unidade de congelação monobloco — Características Técnicas
| Gama de Temperaturas | -20 a -10 °C |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 600 x 965 x 770 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 1060 x 690 x 995 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 115 / 105 kg |
| Acabamento Exterior | Aço inoxidável |
| Tipo de Descongelação | Automático, gás quente |
| Refrigerante | R290 g |
| Carga de Refrigerante | 200 g |
| Consumo de Energia (24h) | 31.78 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 11598 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 1630 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Classe Climática | 5 |
| Luz Interior | LED |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Termómetro | Sim |
| Capacidade da Câmara Frigorífica | 10,1 - 15 m³ |
Aplicações Profissionais
Este sistema de congelação é crucial para uma vasta gama de operações no setor alimentar. Para um Chef Executivo, garante a conservação ideal de ingredientes delicados, desde peixe fresco a sobremesas pré-preparadas, mantendo a integridade e a frescura. É igualmente indispensável para gestores de F&B em hotéis de grande dimensão que precisam de garantir a rotação de stock e a segurança alimentar em buffets de alto volume, ou para empresas de catering que necessitam de manter grandes quantidades de alimentos congelados para eventos. Ideal também para talhos e peixarias que exigem temperaturas de congelação rigorosas e estáveis para preservar a qualidade dos seus produtos. A sua fiabilidade em ambientes com flutuações de temperatura externa faz dela a escolha inteligente para cozinhas de restaurantes de qualquer porte em Portugal.
Porquê Escolher Este Equipamento
Escolher esta unidade de congelação representa um investimento na durabilidade e eficiência operacional do seu negócio. A construção robusta em aço inoxidável garante uma longa vida útil e fácil higienização, fundamental para o cumprimento das normas HACCP. O sistema de descongelação automática por gás quente minimiza a formação de gelo, reduzindo a necessidade de intervenções manuais e otimizando o consumo de energia. Além disso, o controlo digital preciso e o termómetro integrado permitem monitorizar a temperatura com exatidão, assegurando que os seus produtos estão sempre nas condições ideais de conservação. Com o refrigerante R290, contribui para uma operação mais ecológica e com menor impacto ambiental, alinhando-se com as preocupações modernas de sustentabilidade. Esta combinação de características traduz-se em menos preocupações operacionais e mais tempo para se focar no que realmente importa: a sua ementa e a satisfação do cliente.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade ideal de câmara frigorífica para esta unidade de congelação?▼
Esta unidade monobloco é otimizada para câmaras frigoríficas de congelação com volumes entre 10,1 e 15 metros cúbicos, garantindo um desempenho térmico eficiente para este intervalo. É crucial dimensionar a câmara corretamente para maximizar a eficácia do equipamento.
Como é feita a descongelação e qual a sua frequência?▼
A unidade possui um sistema de descongelação automático por gás quente, o que significa que o ciclo é gerido eletronicamente para otimizar o funcionamento e evitar acumulação excessiva de gelo. A frequência é determinada pelo controlador eletrónico com base nas condições de operação.
Este equipamento é adequado para cozinhas com altas temperaturas ambiente?▼
Sim, esta unidade foi concebida para operar em condições exigentes, suportando temperaturas ambiente até +43°C e 65% de humidade relativa, o que a torna ideal para cozinhas profissionais com cargas de trabalho intensas e ambientes quentes.
Que tipo de manutenção preventiva é recomendada para esta unidade?▼
Recomenda-se a limpeza regular das superfícies em aço inoxidável e a verificação periódica das entradas de ar para assegurar um fluxo desimpedido. É também aconselhável uma inspeção técnica anual por um profissional qualificado para verificar os níveis de refrigerante e o estado geral dos componentes.
Qual a importância do refrigerante R290 neste sistema?▼
O refrigerante R290 é um hidrocarboneto com um baixo Potencial de Aquecimento Global (PAG), tornando esta unidade uma escolha mais sustentável e amiga do ambiente, alinhada com as mais recentes diretrizes europeias para equipamentos de refrigeração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CRU1015N |
| EAN | 5708181711672 |
Esta unidade de congelação monobloco é otimizada para câmaras frigoríficas com um volume entre 10,1 e 15 metros cúbicos, garantindo um desempenho de frio consistente para essa gama de dimensões. Para capacidades fora deste intervalo, recomenda-se a consulta de modelos alternativos.
A descongelação automática por gás quente otimiza a operação do equipamento, removendo o gelo acumulado no evaporador sem necessidade de intervenção manual. Este processo contínuo mantém a eficiência energética, garante a circulação de ar ideal e prolonga a vida útil do sistema.
A unidade emprega o refrigerante R290, um hidrocarboneto natural com um potencial de aquecimento global (GWP) muito baixo em comparação com os refrigerantes sintéticos. A sua escolha reflete um compromisso com a sustentabilidade e a redução do impacto ambiental das operações de frio.
Esta unidade de congelação é projetada para funcionar de forma otimizada em ambientes com temperaturas até +43°C e 65% de humidade. Esta robustez garante um desempenho fiável mesmo nas cozinhas profissionais mais exigentes.
Para manter o desempenho e a eficiência, é crucial limpar regularmente as serpentinas do condensador e verificar o bom funcionamento do sistema de drenagem da condensação. Recomenda-se a inspeção periódica por um técnico qualificado para garantir a longevidade do equipamento e a conformidade com as normas.
Introdução
A unidade de congelação monobloco TF43944 (CRU1015N) é um equipamento essencial para garantir a conservação ótima de produtos congelados em câmaras entre 10 e 15m³. Projetada para ambientes profissionais exigentes, oferece estabilidade térmica entre -20°C e -10°C, mesmo com temperaturas ambiente elevadas. A sua fiabilidade e eficiência energética são cruciais para manter a qualidade dos alimentos e cumprir rigorosas normas de segurança alimentar, otimizando a operação de qualquer estabelecimento HORECA.
Gestão de stocks para buffets e banquetes em hotéis.
Permite a congelação e armazenamento de grandes volumes de produtos semi-preparados, como pastelaria ou bases de molho. Garante a disponibilidade constante de ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho da cozinha.
Conservação de ingredientes nobres e pré-preparações em restaurantes.
Assegura a manutenção da textura e sabor de peixe fresco, marisco ou carnes maturadas, essenciais para a alta gastronomia. Preserva a qualidade dos produtos delicados até ao momento da sua utilização.
Logística de congelação para empresas de catering com produção centralizada.
Ideal para armazenar refeições completas ou componentes que serão transportados para eventos, mantendo a cadeia de frio. Facilita a gestão de picos de procura e a diversificação da oferta sem comprometer a segurança.
Armazenamento seguro de carnes e pescado em talhos e peixarias.
Mantém cortes de carne e filetes de peixe a temperaturas ideais, prevenindo a proliferação bacteriana e a perda de qualidade. Essencial para a conformidade com as normas de higiene e para prolongar a vida útil dos produtos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, evite abrir a porta da câmara frigorífica desnecessariamente e assegure que os produtos armazenados estão devidamente embalados e arrefecidos antes da congelação.
- Realize uma limpeza regular das serpentinas do condensador e verifique o estado das borrachas da porta da câmara para garantir a estanqueidade e prevenir fugas de frio.
- Monitorize diariamente a temperatura interna da câmara e registe os valores, cumprindo as diretrizes HACCP para a segurança alimentar e a rastreabilidade dos produtos congelados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela qualidade e gestão de stocks em cozinhas de alta produção.
- Gestor de F&B — Supervisiona as operações de alimentos e bebidas em hotéis e grandes estabelecimentos.
- Comprador Profissional — Encarregado da aquisição de equipamentos e consumíveis para cadeias hoteleiras ou de restauração.
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